Маринованные кабачки — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Рататуй на зиму
Любишь рататуй? А знаешь, что его можно заготовить на зиму? Попробуй!
Источник: https://1000.menu/catalog/marinovannye-kabachki
Ингредиенты
- 1 небольшая чашка риса;
- 4 маленьких кабачка;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- 2 помидора;
- растительное масло;
- зелень;
- соль, перец.
- Время на подготовку: 00:20
- Время приготовления: 00:20
- Количество порций: 4
- Сложность: лёгкая
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/vegetarianskaya-kuxnya/kabachki-s-risom-po-marselski.html
Кабачки маринованные по-болгарски
Доброго времени суток.
Вот уже несколько лет готовлю кабачки (в этом году и огурцы) по этому рецепту, источник которого — мама макса, за что ей большое спасибо
Состав: (на 4 шт. 1л банок)
3кг кабачков
2л воды
1 стакан(200г) сахара без горки
3 ст.л. с горкой соли
250г 9% уксуса
зелень (укроп, лист хрена)
4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)
1 ч.л. чёрного перца горошка
лавровый лист 6-8 шт.
Приготовление:
1) Кабачки помыть, нарезать шайбами.
2) Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3) Приготовим маринад:
— В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;
— влить уксус, закипятить.
4) Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки «искупать». Выключить.
5) В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
6) Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
7) Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Приятного вам консервирования!!!
Лизетка (), bruhova (), elena71 (), Andromeda (), Marya Medichi (), Оленька+ (), 1957НС (), Ленк (), Евгения Смирнова 1 (), mariposa (), душкаЛи (), Lydonka (), VikaSN (), LenaE (), Викуся Кукуся (), Елена_irk (), polissya (), julijadp (), ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ (), Navinka (), Malvi (), Sindirella (), nyamnyamkina (), Галинка-Галинка (), Оленька 77 (), Лёля65 (), Nigorushka (), AlenaSaratov (), Аринушка (), Счастливая (), Tanya_O (), Гвоздь (), Lidochka (), gena (), Настя84 (), Sonata10 (), Людмила Я (), Тata76 (), Ksy86 ()
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
Если готовить огурцы по этому рецепту их не надо в кипятке бланшировать?
Надё Сообщения: 796Зарегистрирован: Откуда: г.Северск Томской области Благодарил (а): 45 раз. Поблагодарили: 240 раз. Имя: Надежда
Как раз вчера кабачков купила на закатку. Часть закатаю и по этому рецепту. Зимой сравним…
vicka9 Сообщения: 787Зарегистрирован: Благодарил (а): 1122 раз. Поблагодарили: 284 раз. Имя: Ирина
2 дня назад готовила кабачки по точно такому рецепту
Shanel_V Сообщения: 1241Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 52 раз. Поблагодарили: 415 раз. Имя: Валентина
Надё писал(а):Если готовить огурцы по этому рецепту их не надо в кипятке бланшировать?
Огурцы тоже можно делать по этому рецепту, а значит их нужно бланшировать. Я делала их первый раз в этом году. Думаю, что тоже будет вкусно, так как остаток маринада я не выливала, а залила в 0,5л банке маленькие огурчики. Через 2 дня мы их съели — нам очень понравились
vicka9 писал(а):Как раз вчера кабачков купила на закатку. Часть закатаю и по этому рецепту. Зимой сравним…
Надеюсь, что понравится
Shanel_V писал(а):2 дня назад готовила кабачки по точно такому рецепту
Это хороший рецепт, проверенный. Кабачки понравились всем, кто их пробовал. Я всегда искала рецепт таких кабачков, которые раньше продавались в магазинах. Они конечно не такие, но тоже вкусные.
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
Dinulja
да, кабачки вкусные. но я их стерилизую, а не просто запариваю
Shanel_V Сообщения: 1241Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 52 раз. Поблагодарили: 415 раз. Имя: Валентина
Shanel_V писал(а):Dinulja
да, кабачки вкусные. но я их стерилизую, а не просто запариваю
Значит это другой рецепт
Тем-то и удобен данный рецепт, что не надо стерилизовать
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
Дина, спасибо, что поделилась рецептом! С удовольствием им воспользовалась.
О вкусе напишу зимой, когда будем кушать.
Angel M Сообщения: 2632Зарегистрирован: Откуда: Башкортостан Благодарил (а): 1110 раз. Поблагодарили: 780 раз. Имя: Мария
Одну банку открыли на пробу уже сейчас. Получилось хорошо,вкусно. Закатаю на зиму ещё несколько баночек. Единственное — не буду в маринад класть лавровый лист. Он даёт какой-то неуловимый, но лишний привкус. От укропа-чеснока и так вкуса-аромата достаточно. Ещё один большой плюс — СКОРОСТЬ ЗАКАТКИ!!!
vicka9 Сообщения: 787Зарегистрирован: Благодарил (а): 1122 раз. Поблагодарили: 284 раз. Имя: Ирина
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
vicka9 писал(а):Одну банку открыли на пробу уже сейчас. Получилось хорошо,вкусно.
Ирина, я рада, что тебе понравилось.
Единственное — не буду в маринад класть лавровый лист. Он даёт какой-то неуловимый, но лишний привкус.
Конечно, специи можно класть по своему вкусу
Ещё один большой плюс — СКОРОСТЬ ЗАКАТКИ!!!
Этот плюс мне тоже нравится, очень уж не люблю я возиться со стерилизацией
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
Спасибо за рецепт, надеюсь что будет вкусно Получилось пять литровых банок, правда добавила немного кабачков.
Илимчанка Сообщения: 16Зарегистрирован: Благодарил (а): 24 раз. Поблагодарили: 5 раз. Имя: Елена
Dinulja Сообщения: 591Зарегистрирован: Откуда: Украина Благодарил (а): 239 раз. Поблагодарили: 153 раз. Имя: Дина
Рецепт в закладки! Завтра с утра попробую приготовить!
Demu Сообщения: 60Зарегистрирован: Откуда: Удмуртия Благодарил (а): 10 раз. Поблагодарили: 9 раз. Имя: Лена
Хорошая идея! Сдалала по Вашему рецепту. Быстро и по моему, как раз нужная пропорция компонентов. Вообщем буду и дальше делать.
Ленк Сообщения: 16Зарегистрирован: Благодарил (а): 10 раз. Поблагодарили: 3 раз. Имя: Елена
Вернуться в Кабачки, баклажаны, патиссоны и т.п.
Источник: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=23788
Это интересно: Белковый омлет: рецепт и фото
Приготовление
- Для начала варим рис — без особых изысков, как обычно в подсоленной воде. Важно, чтобы рис был сварен практически до готовности, но остался рассыпчатым.
- Пока варится рис, кабачки нужно нарезать кружочками (обратите внимание, если кабачок старый, то его обязательно очистить от кожицы, а молодые кабачки можно просто хорошенько помыть). Кружочки сложить на плоскую тарелку, посыпать солью и отставить в сторону.
- Мелко нарезаем чеснок и лук, ставим на огонь сковородку с растительным маслом и бросаем их туда.
- Тем временем подготовим помидоры. Нужно сделать разрез на кончике каждого помидора и опустить их на 30 секунд в кипящую воду. Вынуть и немного остудить, аккуратно снять кожицу.
- Помидоры режим и добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем и даем потушиться на медленном огне под крышкой.
- Возвращаемся к кабачкам. Их нужно обсушить от выделившейся жидкости и нарезать кубиками. Кабачки бросить на сковородку к помидорам, перемешать и тушить 5-10 минут.
- Тем временем рис должен свариться и даже немножко остыть. Бросить рис к овощам, хорошенько перемешать, если нужно — посолить и добавить специи и потушить еще минут 10-12.
Будет вкуснее, если сделать это не на плите, а в хорошо разогретой духовке.
Перед подачей на стол блюдо посыпать зеленью.
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/vegetarianskaya-kuxnya/kabachki-s-risom-po-marselski.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkusnaja-zhisn.ru/vegetarianskaya-kuxnya/kabachki-s-risom-po-marselski.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1604 (14%)
- https://OptSemena.ru/marsella-f1-semena-kabachka-500-s-enza-zaden-hollandiya-: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 838 (8%)
- https://1000.menu/catalog/marinovannye-kabachki: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1504 (13%)
- https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=23788: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 7224 (65%)