Кабачки жареные с помидорами: рецепт и фото

И снова рецепт из кабачков. На этот раз, кабачки, жареные с помидорами. Писать рецепт дольше, чем готовить. В результате получается постой овощной гарнир к мясу или рыбе. А если добавить к овощному рагу вареные макароны, то получится самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Рецепт жареных кабачков на сковороде с чесноком, майонезом и помидорами

Возьмем всего лишь:

• два молодых кабачка;
• два помидора;
• четыре дольки чеснока;
• майонеза — 150 г.;
• зелень;
• полстакана муки;
• соль;
• перец молотый (черный);
• растительное масло

Кабачки жареные с чесноком и майонезом — пошаговый рецепт с фото:

Кабачки с мягкой кожурой, не чистим. Неочищенные будут иметь неотразимый вид. Просто помоем и нарежем их кружками толщиной 5 — 7 миллиметров. Положим в миску и пересыпаем солью.

Пока они просаливаются, приготовим чесночный соус. В емкость выдавливаем чеснок, вливаем майонез и крошим укроп.

Соединим все компоненты для соуса.

Делаем кабачки в кляре: каждый кружок с обеих сторон обваливаем в муке.

Затем кладем на сковороду в кипящее масло. Жарим на среднем режиме с одной, затем с обратной стороны до образования хрустящей корочки.

Жареные кабачки красиво выкладываем на большую тарелку.

Смазываем их соусом и на каждый укладываем ломтик помидора.

На помидор снова кладем слой майонеза с чесноком.

Завершаем верхний слой колечком из кабачка.

И вновь смажем соусом.

Украшаем на свой вкус и ставим блюдо на стол.

Теперь вы знаете как просто и быстро приготовить молодые кабачки в кляре, жареные на сковороде с чесноком, майонезом и помидорами. Такая вкусная кабачковая закуска будет желанной на любом празднике, а также подарит хорошее настроение в обыденный день.

Для рецепта кабачков вам потребуется:

• кабачки (молодые, тонкошкурые) — 3 шт.
• помидоры — 600г
• репчатый лук — 1 шт.
• свежая зелень — по вкусу
• растительное масло для жарки
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• чеснок — 1-2 зубчика
• сахар — примерно 1 ч.л.

Как приготовить жареные кабачки с помидорами и чесноком

Моем кабачок. Нарезаем кольцами толщиной около сантиметра, как показано на фото.

Немного присаливаем.

Панируем колечки в муке. Не возбраняется обжаривать кабачки без панировки. Однако в этом случае они впитывают больше растительного масла, что не лучшим образом отражается на калорийности готового блюда.

На сковороде нагреваем растительное масло. Выкладываем кабачки. Обжариваем с двух сторон до румяности.

Смешиваем майонез и пропущенный через пресс чеснок.

Помидоры моем. Режем колечками.

Кружок кабачка смазываем соусом.

Выкладываем на него колечко помидора.

Накрываем кабачком.

Смазываем майонезом. При желании украшаем укропом (веточками или порубленным).

Приятного аппетита!

Видео: как вкусно пожарить молодые кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Секреты и тонкости приготовления

1. Конечно, молоденькие кабачки для этого блюда предпочтительнее.
2. Если кабачки уже с плотной кожицей, то ее нужно срезать и обаятельно проверить мякоть – там могут быть крупные семена. Их необходимо удалить.
3. Нарезать можно тонкими кружочками, чтобы при обжарке они получились хрустящими, как чипсы, или потолще, где-то около 1 см, тогда вкус кабачков будет хорошо чувствоваться.
4. Сам чеснок в этом рецепте не обжаривается, он понадобится нам для приготовления вкусного остренького соуса. Добавлять в рецепт помидоры или нет – это дело вкуса.

Из кабачков можно приготовить вкусную икру. Кабачковая икра станет тоже отличной закуской и зимой и летом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Адыгейский сыр в домашних условиях: реце... Авголемоно: рецепт и фото... Балтийский сырный суп: рецепт и фото... Баварский крем: рецепт и фото...