Довольно часто блинчиков хочется именно тогда, когда в доме нет ни капли молочных продуктов. Поэтому этот практичный рецепт их приготовления на сухом молоке достоин вашего внимания. В результате вы получите не менее аппетитные блинчики с легким ореховым привкусом топленого молока.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Содержание
Как приготовить блины на сухом молоке
Для начала подготавливаю подходящую по размеру миску. Она должна быть такой, чтобы в ней было сподручно замешивать блинное тесто для выпечки. В миску просеиваю (не рекомендую игнорировать данный процесс) и муку, и сухое молоко вперемешку.
Сразу же, в другую миску разбиваю пару куриных яиц. Ввожу к продукту сахарок (количество – на ваше предпочтение), солю. Перемешиваю, воспользовавшись венчиком.
Снова возвращаюсь к миске с мукой. Вливаю в молочно-мучную смесь кипяченую воду и быстро интенсивно перемешиваю.
Следом вливаю приготовленную яичную смесь. Продолжаю перемешивать.
Тесто на сухом молоке для блинчиков, практически, готово. Я добавлю в него маслица растительного и оставлю минут на 10.
Далее – обычный процесс выпечки блинов. Сковородку разогреваю основательно, смазав один раз (жиром или же все тем же маслом) и порцию жидкого теста обжариваю с двух сторон.
Вкусные, с дырочками, тонкие блины на сухом молоке готовы!
Угощайтесь! Надеюсь, что и вам пришелся по душе мой простой рецепт блинов на сухом молоке. Готовьте для своих родных легко, просто, ну и конечно же, с любовью! ?
Источник: https://pervyj-blin.ru/tonkie-bliny-na-suhom-moloke-recept-s-foto/
Это интересно: Блины на сухих дрожжах: рецепт и фото
Рецепт приготовления тонких блинов на сухом молоке
Кухонная техника: глубокое блюдо для замешивания теста, удобные емкости для сыпучих и жидких продуктов, кулинарный венчик, сковорода с низкими бортиками, лопатка из дерева или силикона, силиконовая кулинарная кисточка, большое плоское блюдо для подачи.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Как печь блины
Для блинов понадобится хорошая сковорода: чугунная, специальная блинная или тефлоновая. Первый блин совсем необязательно должен получиться комом. Если сковорода используется только для блинов, этого и не случается. Обычно рекомендуют раскалить сковороду, а потом смазать маслом, но такой прием подходит не для всякой утвари.
Мы рекомендуем лишь слегка подогреть сковороду, смазать маслом и подождать пока она накалится.
совет
Определить момент, когда можно наливать тесто, просто: капните немного теста на сковороду, если оно сразу зашипит, а по краям начнет твердеть, значит, пора.
Теперь берем поварешку, набираем тесто и наливаем на сковороду. Распределяем тесто поворотами сковороды. Переворачивать блин удобно тонкой и широкой лопаткой. Чтобы блинчик не порвался, надо дождаться того момента, когда вся его поверхность загустеет.
Источник: http://skhozz.ru/blinyi-na-suhom-moloke-retsept-testa.html
Ингредиенты
Сухое цельное молоко | 7 ч. л. |
Кипяченая теплая вода | 1 стак. |
Сахарный песок | 2-3 ст. л. |
Пшеничная мука высшего сорта | 10 ст. л. |
Куриные яйца | 2 шт. |
Поваренная соль | 1 щепотка |
Рафинированное растительное масло | 3 ст. л. |
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Ингредиенты:
- Сухое молоко — 4,5 Ст. ложки
- Вода — 2 Стакана
- Сахар — 1,5-2 Ст. ложки
- Мука — 10 Ст. ложек
- Яйца — 2 Штуки
- Соль — 1 Щепотка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
Количество порций: 5-6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Мария Михайлова 11:09 «Ответить
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, дети съели сразу, потому сфотографировать не удалось 🙂 В следующий раз буду умножать на 2 рецепт, так как вышло на большой сковороде около 14-15 штук. Для моих — это мало 🙂
Ирина 17:03 «Ответить
Спасибо за отличный рецепт! Невероятно радующая вещь, особенно когда нет молока, а просто на воде делать не хочется!)) Очень вкусные блинчики получились!)
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_na_suhom_moloke-28097.html
Выбор правильных ингредиентов
Чтобы наши блинчики были вкусными, пористыми и нежными, для их готовки рекомендуем брать муку высшего сорта белого или кремового оттенков.
Если вы редко покупаете сухое молоко, то обязательно должны знать основные признаки качественного продукта:
- В составе, указанном на его упаковке, содержится только цельное коровье молоко без каких-либо консервантов.
- Порошок должен иметь равномерный белый цвет светлого кремового оттенка без желтых или коричневых вкраплений.
- Качественное сухое молоко имеет молочный вкус без посторонних привкусов и растворяется в воде полностью без осадка.
- Не стоит брать продукт, расфасованный в обычный полиэтилен, так как в такой упаковке он может иметь привкус затхлости.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13707
Видео рецепта
В видео предоставлен доступный пошаговый рецепт приготовления нежнейших тонких блинчиков на сухом молоке. Ролик также содержит полезные советы о том, как нужно развести сухое молоко, чтобы получить тесто нужной консистенции для приготовления вкусных блинов.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Полезные советы по приготовлению блюда
Сколько бы различных вариантов приготовления этого любимого блюда не существовало, рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке требует знания некоторых секретов и нюансов:
- Их очень удобно жарить с минимальным использованием растительного масла на специальной облегченной сковородке с низкими бортиками и с надежным антипригарным покрытием.
- Непосредственно перед жаркой сковородку нужно сильно разогреть в течение 10-15 минут.
- Чтобы блинчики легко снимались и не пригорали, в готовое тесто необходимо влить 1-2 ст. л. растительного масла.
- Снимать их удобно либо деревянной, либо пластиковой лопаточкой, не нарушая при этом антипригарное покрытие сковороды.
- Обжаривать их нужно не более 3 минут с каждой стороны до легкого подрумянивания.
- Чтобы блины были тонкими, густое тесто доводится до более жидкой консистенции водой или молоком.
- Блинчики гораздо вкуснее, но калорийнее, если каждый из них смазать растопленным сливочным маслом.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Правильная подача блюда
Хотя сами по себе вкусные и нежные блинчики в не нуждаются, оживить впечатление от их подачи разнообразной начинкой или аппетитным топпингом совсем не помешает. При подаче к столу они хороши с чем угодно: будь это сгущенка, варенье или икра. Можете не сомневаться, что фаршированные мясом, грибами, творожно-фруктовой начинкой или ветчиной с сыром блины оценят по достоинству, и они мгновенно исчезнут с тарелок благодарных домочадцев. А поданные на десерт со сливками и мороженым шоколадные блинчики произведут среди детей настоящий фурор.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Различные возможные варианты
Это блюдо имеет много аппетитных модификаций, и, несмотря на свою высокую калорийность, остается все таким же любимым и популярным лакомством. К издавна традиционным пшеничным, картофельным, ржаным и гречневым блинам добавилось много современных оригинальных интерпретаций с фруктами и шоколадом, блинных тортов и роллов, а также интересных начинок из мяса, сыра и овощей. Кроме рассмотренного нами рецепта на сухом молоке, их часто готовят на кефире, ряженке, сыворотке и просто на воде. Очень популярно их приготовление на дрожжах в период масленицы.
Уверены, что мы не зря старались привлечь ваше внимание к этому рецепту, и он не раз выручит вас на кухне, балуя аппетитными и нежными блинчиками.
Близкие высоко оценят вашу находчивость и креативность, и мы дождемся отзывов и об этом необычном варианте готовки. Не забывайте при этом делиться своими кулинарными хитростями приготовления любимого домашнего лакомства.
Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_na_suhom_moloke-28097.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2749 (30%)
- http://skhozz.ru/blinyi-na-suhom-moloke-retsept-testa.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 850 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13707: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (3%)
- https://pervyj-blin.ru/tonkie-bliny-na-suhom-moloke-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1138 (12%)
- https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/na-suhom-moloke.html: использовано 8 блоков из 9, кол-во символов 4266 (46%)