Сочная, пропеченная и напитанная пряными ароматами утятина всегда ассоциируются с богатым, щедрым столом, с торжеством и праздничным настроением. Ведь ее зачастую готовят именно к празднику.
Источник: https://1000.menu/catalog/indoutka
Содержание
- 1 Индоутка
- 2 Харчо с индоуткой
- 3 Индоутка с яблоками в рукаве
- 4 Несколько секретов приготовления
- 5 Пряный суп из индоутки
- 6 Простой рецепт индоутки с яблоками в духовке
- 7 Тушёная индоутка с яблоками и острым соусом
- 8 Видео о том, как просто приготовить индоутку в мультиварке
- 9 Плов из индоутки
- 10 «Праздничная птица»
- 11 Советы опытных кулинаров
- 12 Индоутка, фаршированная блинами с грибами
- 13 Индоутка с картошкой в духовке — приготовление
- 14 Индоутка кусочками — рецепт в духовке в сметанном соусе
- 15 Суп из индоутки
- 16 Острый салат из индоутки с овощами
- 17 Жареное филе индоутки со сливочным соусом и зеленью
- 18 Жареная индоутка в горчичном соусе
- 19 Суп из индоутки с зеленым горошком и сельдереем
- 20 Суп из индоутки и сыром
Индоутка
Для реализации многих идей может потребоваться немало времени, к тому же, кулинар должен обладать определенными знаниями, благодаря которым можно будет избежать неприятных ошибок. В этом отношении, возможно, легче и удобнее готовить из мяса индоутки — многие мастера кулинарного искусства предпочитают именно эту птицу. Это связано с тем, что мясо мускусной утки гораздо менее жирное, и, кроме того, более мягкое и нежное.
Источник: https://1000.menu/catalog/indoutka
Это интересно: Индоутка, тушенная кусочками: рецепт и фото
Харчо с индоуткой
индоутка, лук, чеснок, помидор, аджика, грецкие орехи (мелкая крошка), кинза, петрушка, лук зеленый, базилик ,
раздел: Рецепты из утки, Харчо
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Индоутка с яблоками в рукаве
Это довольно простой в приготовлении рецепт индоутки в рукаве. Предварительно птица маринуется в соусе, а после запекается с яблоками в духовке. Специи для блюда выбираются по вкусу, можно воспользоваться беспроигрышным советом: взят смесь специй для птицы.
-
Смешать в емкости соевый соус и майонез. Добавить выбранные вами специи. Если используете готовую смесь приправ, соль добавлть точно не нужно, поскольку она уже содержится в наборе, к тому же довольно ощутимую соленость дает соевый соус.
-
Тщательно вымытую тушку индоутки и, уже обсушенную, обмазать со всех сторон смесью соевого соуса с майонезом.
-
Обернуть птицу пищевой пленкой и оставить для маринования на один час.
-
После расстелить в форме рукав и вложить в него промаринованную индоутку.
-
Яблоки вымыть, достать сердцевину и, не очищая от кожуры, порезать крупными ломтиками.
-
Выложить яблочные дольки в рукав вокруг индоутки. Закрепить концы рукава и отправить форму с птицей в духовку. Температура в ней должна быть 190 градусов, а время, необходимое для полного запекания птицы, — 1,5-2 часа.
Сочная индоутка с яблоками не нуждается ни в каком декоре, но по желанию можно украсить блюдо с птицей свежей зеленью или овощами.
Источник: https://kulinarenok.ru/indoutka-v-rukave/
Несколько секретов приготовления
Ну вот вы и выбрали индоутку. Что же приготовить из нее? Как сделать так, чтобы мясо было сочным и нежным? Вот несколько рекомендаций:
- Вне зависимости от того, каким способом вы решили приготовить птицу, ее нужно обдать кипятком, а еще лучше мясным бульоном. Такая нехитрая процедура считается одним из залогов того, что готовая индоутка получится сочной и мягкой.
- Если вы решили запечь птицу в духовке, то предварительно ее нужно замариновать. Однако держать тушку в маринаде дольше 3 часов не рекомендуется, поскольку мясо станет сухим.
- Оптимальное время для запекания определяется исходя из массы продукта, каждый килограмм мяса следует томить в течение часа. Таким образом, если вы купили индоутку весом 1,5 килограмма, то запекать ее нужно 90 минут, а вот двухкилограммовую тушку придется подержать в духовке 120 минут.
- Чтобы птица пропеклась равномерно и в то же время была сочной, не забывайте каждую четверть часа переворачивать тушку и поливать ее образующимся в процессе соком.
Самым популярным способом приготовления индоутки считается запекание в духовке, поэтому хотим предложить вам несколько вариантов.
Источник: https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html
Пряный суп из индоутки
индоутка (ножки), морковь, сельдерей, стручковый перец (красный), лук зелёный, спаржа, имбирь, соевый соус, вода, бульонный кубик (утиный или куриный), соль, перец,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Это интересно: Пельмени с помидорами: рецепт и фото
Простой рецепт индоутки с яблоками в духовке
Классика жанра — утка с яблоками, такое блюдо часто готовят на праздничное застолье. Яблоки придают мясу птицы неповторимый аромат. Индоутка также подойдёт для такого рецепта.
Ингредиенты:
- мускусная утка — 2,5 кг.
- яблоки кисло-сладкие — 3 шт.
- горчица — 1 ст. л.
- жидкий мёд — 1 ст. л.
- соль, молотый перец
- фольга для запекания
Способ приготовления:
Маринад мёда с горчицей — хорошее сочетание. Горчица размягчит волокна мяса, чтобы оно стало мягким, благодаря мёду образуется аппетитная корочка, а вместе они придадут утке пикантный вкус.
- Утиную тушку промыть под проточной водой, просушить её снаружи и внутри бумажным полотенцем. На кончиках крыльев практически нет мяса, одна шкурка, которая быстро обгорает, поэтому их лучше обрезать. А также срезать шкурку вокруг шеи, можно вырезать жировики в гузке.
- Натереть мускусную утку солью, перцем, сделать это нужно внутри и снаружи. Затем смешать мёд с горчицей и этой смесью хорошо обмазать тушку птицы со всех сторон. Поставить в холодильник для маринования минимум на 4 часа, но лучше на ночь.
- Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалив серединку. У одного яблока оставить половинку. На противень постелить фольгу, положить индоутку, плотно уложить четвертинки яблок внутрь.
- Закончить фарширование половинкой, разместив её так, чтобы начинка не выпадала из птицы. Скрепить зубочистками, затем, обматывая кончики зубочисток нитками, стянуть кожу утки, насколько это возможно.
- Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1,5 часа. Вынуть противень из духовки, раскрыть фольгу, полить мускусную утку соком, который выделился при запекании и поставить в духовку на 30—40 минут, чтобы довести птицу до готовности и в процессе запекания, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Тушёная индоутка с яблоками и острым соусом
индоутка, яблоко, апельсин, мандарин, аджика, хрен, горчица, мёд, соевый соус, чёрный перец, соль, пряности (для птицы),
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Видео о том, как просто приготовить индоутку в мультиварке
Приготовив мускусную утку в мультиварке с морковью и яблоками, вы получите сочное, вкусное блюдо, которое подойдёт как для будничного стола, так и для праздничного застолья. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдёт рис или картофель. Простой рецепт приготовления посмотрите в видео.
Покупая индоутку, внимательно осмотрите тушку. На ощупь она должна быть влажной, а не липкой, приятно пахнуть. Нажмите пальцем на тушку, если вмятина от пальца быстро возвращается в прежнее положение, значит перед вами свежий продукт.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Плов из индоутки
индоутка (филе грудки), рис, морковь, лук репчатый, чеснок, жир, специи для плова (зира, перец, шафран, помидоры, тимьян, кориандр, сушёные, молотые), соль,
раздел: Рецепты из утки, Пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
«Праздничная птица»
Такое блюдо способно дарить незабываемы гастрономические ощущения, при том условии, что вы его правильно приготовите.
Для индоутки с рисом и мандаринами нам понадобится:
- Тушка птицы – 1 шт.
- Порошок кари – 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу.
- Мандарины – 3 шт.
- Рис – 1 стакан.
- Болгарский перец (сладкий) – 2 шт.
Данный рецепт значительно трудоемчее, но результат вас не разочарует. Для равномерного запекания нам так же понадобится пищевая фольга.
Начнем:
- Моем индоутку в подсоленой воде и оставляем вымачиваться в течении 90 минут.
- В это время промываем рис и так же замачиваем, но уже на 2 часа.
- Пока рис выстаивает, достаем птицу и хорошенько ее натираем перцем, солью и карри.
- Очищаем мандарины, нарезаем их кусочками и маринуем индоутку изнутри.
- Хорошенько вымываем болгарский перец и режем его на кубики.
- Выстилаем противень фольгой и укладываем на нее птицу.
- Сливаем воду с риса и перемешиваем его с сладким перцем и выкладываем вокруг индоутки.
- Заливаем 130 грамм воды в противень с нашим блюдом и все это плотно закрываем фольгой.
Птичка жарится примерно 2 часа при температуре около 200 градусов. Мандаринный маринад, содержащий лимонную кислоту, полностью размягчит индоутку и придаст мясу несравненный аромат. Индоутка с рисом и мандаринами в фольге – это очень вкусно, питательно и празднично.
Но мало кто желает заморачиваться с такими сложными рецептами, а потому не сменным лидером на все времена остается индоутка с картошкой.
Источник: https://fermahelp.ru/indoutka-v-duhovke-retsept.html
Советы опытных кулинаров
Итак, чтобы запеченная индоутка получилась сочной и нежной, придерживайтесь следующих советов:
- Покупайте только свежую, не размороженную птицу.
- Перед приготовлением обдайте тушку кипятком, лучше бульоном.
- Маринуйте птицу только 2-3 часа.
- Время выпекания индоутки зависит от ее размеров – 1 кг тушки = 1 час запекания.
- Чтобы птица пропеклась равномерно и осталась сочной – при выпечке в фольге добавляйте на противень немного холодной воды.
Вам будет легче освоить процесс приготовления, если вы посмотрите, как готовят индоутку в духовке с фруктами, на видео.
Как запечь индейку в духовке. Рецепт с маринадом.
Источник: https://sovets.net/2072-kak-prigotovit-indoutku-v-duhovke.html
Индоутка, фаршированная блинами с грибами
индоутка (или утка), масло подсолнечное, майонез, специи для курицы, лук репчатый, шампиньоны, блины тонкие, лимон, картофель, чеснок,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Индоутка с картошкой в духовке — приготовление
Ингредиенты:
- утка
- 2 зубчика чеснока
- приправа к мясу
- соль
- 0,5 кг. картофеля
- рафинированное масло
- рукав для запекания
Получилось 8 порций.
Как Вы уже успели заметить, количество ингредиентов – минимальное, но это как раз и даёт нам возможность приготовления очень вкусного блюда из индоутки.
Итак, утку разрезаем на порционные кусочки и натираем их солью.
Далее берём зубчики чеснока, раздавливаем их лезвием ножа и нарезаем мелко, мелко.
В мясо, натёртое солью, добавляем нарезанный чеснок, приправу и отставляем на час или полтора мариноваться. Тем временем, пока маринуется уточка, мы очищаем картофель и нарезаем его дольками. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Индоутку будем готовить в рукаве для запекания. В рукав кладём маринованные кусочки утки с картофелем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, крепко завязываем рукав, чтобы жир, который будет стекать из кусочков мяса под воздействием высокой температуры, обволакивал кусочки картофеля и придавал как утке, так и картофелю необычайный вкус.
Отправляем утку в духовку на два часа, а за 30 мин. до окончания приготовления разрезаем сверху рукав и даём утке с картофелем подрумяниться в той же духовке.
Достаём противень из духовки и даём немного времени остыть нашему блюду, после чего уже подаём к столу.
Приятного Вам аппетита! И до очень скорой встречи!
С уважением, Михаил.
Источник: http://smachne.ru/blyuda-iz-pticy/indoutka-v-duxovke.html
Индоутка кусочками — рецепт в духовке в сметанном соусе
Совсем необязательно готовить индоутку целиком, можно приготовить её в духовке кусочками. Может это не так эффектно смотрится на столе, но зато удобно — уже готовы порционные кусочки. Сметанный соус делает мясо птицы нежным и сочным.
Ингредиенты:
- мускусная утка — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- сметана — 3 ст. л.
- хмели-сунели — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Подготовить сметанный соус, смешав сметану, измельчённый чеснок и хмели-сунели. При желании вы можете использовать ваши любимые специи и травы.
- Мускусную утку тщательно помыть, разрезать на порционные кусочки, сложить в форму для запекания. Каждый кусочек птицы хорошо обмазать соусом. Накрыть форму пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 3 часа в холодильнике. Снять пищевую плёнку, накрыть форму фольгой.
- Запекать индоутку в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. При желании можно ещё немного подержать кусочки в духовке без фольги.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Суп из индоутки
индоутка, капуста белокочанная, лук репчатый, перец (сладкий), кабачок цуккини, морковь, помидор, вода, чеснок, перец чёрный, соль, петрушка,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Острый салат из индоутки с овощами
кабачки, лук порей, лапша рисовая, индоутка (филе), масло оливковое, соевый соус, морковь (тертая), винный уксус (белый), болгарский перец, тмин, перец острый (красный), петрушка, черный перец (горошек),
раздел: Салаты из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Жареное филе индоутки со сливочным соусом и зеленью
индоутка (филе), сельдерей (зелень), сливочное масло, петрушка, картофель, сливки, соль, перец, чеснок, базилик,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Жареная индоутка в горчичном соусе
лук зеленый, индоутка, перец, лук порей, морковь, сельдерей (корень), соль, чеснок, масло сливочное, базилик, тимьян, кинза,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Суп из индоутки с зеленым горошком и сельдереем
индоутка, масло сливочное, петрушка, горошек зеленый, морковь, сельдерей 2 штука, лук репчатый, соль, чеснок, перец, укроп,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Суп из индоутки и сыром
индоутка, сельдерей (корень), сливочное масло, петрушка, лук шалот, мука, чеснок, морковь, укроп, картофель, тмин, соль, перец, сливки, сыр (натертый), базилик,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3599 (17%)
- https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1151 (5%)
- https://kulinarenok.ru/indoutka-v-rukave/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2603 (12%)
- https://fermahelp.ru/indoutka-v-duhovke-retsept.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3674 (17%)
- https://sovets.net/2072-kak-prigotovit-indoutku-v-duhovke.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2937 (14%)
- https://1000.menu/catalog/indoutka: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1311 (6%)
- http://smachne.ru/blyuda-iz-pticy/indoutka-v-duxovke.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1565 (7%)
- https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 4837 (22%)