Сладкий перец – один из самых полезных овощей, особенно зимой, но в сыром виде он нравится не всем. Намного приятнее съесть картошку с болгарским перцем, другими овощами и даже мясом в жареном, тушеном или запеченном виде. Три лучших рецепта приготовления, опробованных на практике, мы рассмотрим дальше. Каждый гурман найдет свой любимый вариант сочетания.
Источник: https://kartofan.org/prigotovlenie-kartofelya-s-bolgarskim-percem.html
Содержание
Жареная картошка с болгарским перцем и помидорами
Ароматное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо. Когда говорят о картофеле с болгарским перцем, обычно имеют в виду именно жарку, так что этот рецепт можно считать классическим. На всё потребуется примерно 25-30 минут.
Ингредиенты:
- картофель – 5-6 штук;
- помидоры – 2 штуки;
- болгарский перец – 2 штуки;
- репчатый лук – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- сливочное масло – 2 столовые ложки;
- мясо (колбаса) – 100-200 грамм (не обязательно).
- рубленая зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Вместо помидоров можно по вкусу использовать аджику или томатную пасту (внести на 5-м этапе приготовления). Чтобы сделать картошечку сытнее, вместе со сладким перцем добавьте мелко нарезанную колбасу, ветчину или бекон.
Рецепт:
1. Картошку помыть, почистить, нарезать кружочками, соломкой или дольками. Залить холодной водой.
2. Перец очистить от сердцевины и косточек, мякоть нарезать тонкими полосками. Лук нашинковать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, а мякоть томатов нарезать мелкими кусочками.
3. Раскалить сковородку, добавить растительное и сливочное масло. Через 1 минуту выложить картофель (предварительно избавиться от воды). Обжаривать на среднем огне 6-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавить на сковородку лук. Жарить (помешивая) еще пару минут, пока лук не станет мягким.
5. Выложить мясо или колбасу (по желанию), болгарский перец с помидорами. Выдавить чеснок. Добавить соль, перец и другие специи. Жарить до готовности.
6. Готовую жареную картошку с болгарским перцем разделить на порционные кусочки, сверху можно посыпать рубленой зеленью, например, укропом или петрушкой. Подавать блюдо горячим. Хорошо сочетается со сметанными или майонезными соусами.
Источник: https://kartofan.org/prigotovlenie-kartofelya-s-bolgarskim-percem.html
Это интересно: Тушеная картошка на сковороде: рецепт и фото
Картошка с болгарским перцем
Картошка с болгарским перцем является очень популярным рецептом испанской кухни. Несмотря на простой состав и простой способ готовки, это блюдо отличается превосходным вкусом. Картошка с болгарским перцем послужит прекрасным гарниром к любому виду мяса, рыбы, курицы, а также сама по себе угодит любому вкусу.
Источник: https://rutxt.ru/node/3941
Ингредиенты
- картофель 6 шт. (крупный)
- перец болгарский 5-6 шт. (средний)
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- масло растительное 50 г
- соль
- молотый черный перец
- вода 500-800 мл
- зелень по вкусу
Источник: https://nakormi.com/kartoshka-tushennaya-s-bolgarskim-percem.html
Картофель тушеный со сладким перцем
Ингредиенты:
- картошка — 1 кг
- куриное мясо — 300 грамм
- вода — полтора стакана
- морковь — 1 штука
- перец сладкий — 200 грамм
- укроп в зернах — 1 столовая ложка
- лук репчатый — 1 штука
- соль —
- масло растительное — 3 столовые ложки
Инструкции:
- Картошку очистить, помыть и порезать на кусочки средней величины. Перец очистить и мелко покрошить. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко покрошить.
- Все ингредиенты погрузить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда содержимое закипит, перевести на слабый огонь и тушить картошку примерно около часа до полной готовности. Время тушения может быть и меньше, но это уже зависит о т величины кусков мяса в кастрюле.
- Картошку во время тушения следует изредка помешивать, чтобы все продукты тушились равномерно.
Источник: http://aladka.ru/kartofel-tushenyj-so-sladkim-percem.html
Пошаговый рецепт с фото
При приготовлении этого блюда потребуется свежий болгарский перец. Цвет не имеет значения. Но желательно чтобы это был мясистый плод с толстой мякотью. Замороженный перец допустим к применению, но он не даст в полной мере того вкуса, аромата и плотности.
Вместо топленого масла можно использовать любое другое.
В картофеле с перцем во всей красе могут раскрыть свою прелесть ароматные пряности. Обязательно используйте свой любимый набор. Отлично подойдут черный молотый перец, карри, молотая паприка, немного асафетиды.
Болгарский перец и картофель необходимо тщательно промыть. Картофель нужно почистить и нарезать кубиками небольшого размера. Перец освободите от семян, мякоть нарежьте небольшими квадратами.
На сковородке разогрейте топленое сливочное масло, выложите пряности, слегка прогрейте их. Добавьте нарезанный картофель. Слегка обжарьте его.
Положите к картофелю сладкий перец.
Часто помешивая, обжаривайте овощи до легкого румянца. Затем уменьшите огонь, посолите, перемешайте еще раз и накройте сковородку крышкой. Тушите до полной готовности картофеля и мягкости болгарского перца.
Идеальный вариант — подавать картофель с перцем сразу же после приготовления, добавив немного свежей зелени по вкусу.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15612
Этапы приготовления
Очистить репчатый лук, болгарский перец освободить от перегородок и семечек.
Нарезать болгарский перец и репчатый лук кольцами.
Налить в сковороду оливковое масло.
Выложить в разогретое оливковое масло нарезанные перец с луком.
Обжаривать 3 минуты на сильном огне, все время помешивая.
Картофель нарезать на круглые дольки.
Выложить сырые дольки картофеля на болгарский перец с луком. Добавить соль, перец, специи.
Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонек до минимального.
Через 20 минут открыть крышку и проверить готовность картошки. Как правило, к этому времени картошка с болгарским перцем уже готова.
Аппетитную картошку с болгарским перцем разложить по тарелкам и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/3941
Это интересно: Баклажаны жареные с майонезом: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/15255-jarenaya-kartoshka-s-bolgarskim-percem
Запеченный картофель с болгарским перцем и свининой
Блюдо подходит для сытного ужина или на праздник, получается очень нежным и ароматным. Время запекания – 35-40 минут.
Ингредиенты:
- картошка – 800 грамм;
- болгарский перец – 500 грамм;
- свинина – 300 грамм;
- репчатый лук – 2 штуки;
- морковь – 2 штуки;
- майонез – 3 столовые ложки;
- подсолнечное масло или маргарин – для смазки формы;
- соль, перец, специи и приправы – по вкусу.
Рецепт:
1. Форму из жаропрочного стекла (дно и стенки) смазать растительным маслом или маргарином.
Внимание! После укладки каждого слоя нужно добавлять немного соли и перца.
2. Картошку нарезать кружочками, половину кружочков выложить на дно формы, вторую половину пока оставить.
3. Мясо измельчить тоненькой соломкой и уложить вторым слоем на картофель.
4. Третий слой – репчатый лук, порезанный кубиками.
5. Из сладкого перца удалить сердцевину и косточки. Мякоть нарезать кольцами, затем половину колечек выложить новым слоем.
6. Поверх перца добавить морковь, нарезанную кольцами.
7. Затем снова сладкий перец и картошка (должна быть первым и последним слоем). Если заготовка получилась с «горкой», ничего страшного, при запекании блюдо слегка осядет.
8. Сверху смазать заготовку майонезом. Для красоты можно посыпать нарезанным сладким перцем (мелкими кубиками). Форму закрыть крышкой.
Запеканка в сборе
9. Разогреть духовку до 200°C, запекать картошку с болгарским перцем 35-40 минут до готовности (картофельная мякоть будет легко прокалываться вилкой или ножом).
10. Вынуть блюло из духовки и разделить на порционные кусочки.
Источник: https://kartofan.org/prigotovlenie-kartofelya-s-bolgarskim-percem.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Помидоры — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Болгарский перец, Помидоры , Лук репчатый, Зелёный лук, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/15255-jarenaya-kartoshka-s-bolgarskim-percem
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://kartofan.org/prigotovlenie-kartofelya-s-bolgarskim-percem.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3689 (38%)
- http://aladka.ru/kartofel-tushenyj-so-sladkim-percem.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 797 (8%)
- https://nakormi.com/kartoshka-tushennaya-s-bolgarskim-percem.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 191 (2%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15612: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1599 (17%)
- https://1000.menu/cooking/15255-jarenaya-kartoshka-s-bolgarskim-percem: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2208 (23%)
- https://rutxt.ru/node/3941: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1098 (11%)