Варенье из жареной клубники: рецепт и фото

Привет, дорогие друзья!

Пока продолжается клубничный сезон, предлагаю заготовить всякие вкусности на зиму по самое «не могу», и сегодня у меня на заметке жареное варенье из клубники, которое легко приготовите в домашних условиях по моему рецепту.

Ответы:

  по рейтингу  |  по времени добавления

Марьям-апа года  # +3

Pavelia года

qwerrty121 года  # +3

Валентина Садовникова года  # +1

gelena года  # +1

Pavelia года

gelena (автор ответа) года

nerolis года  # 0

yuls57 года  # 0

Жареное варенье из клубники: рецепт в домашних условиях

Наши бабушки и мамы варили разные виды варенья в широких эмалированных тазах. Неудобство было в том, что, если сладка смесь приставала ко дну емкости, в дальнейшем эту посуду было довольно тяжело отмыть. А вот сковорода, имеющая антипригарное покрытие, отлично подойдет для данной цели. Поэтому обязательно приготовьте ароматное жареное варенье из клубники.

Благодаря широкому диаметру сковороды ягоды равномерно распределены по поверхности емкости, при нагревании варенье густеет гораздо быстрее, из него лучше испаряется влага. Клубника при данном способе приготовления остается максимально целой, приобретает насыщенный темно-красный цвет. Лимонная кислоты позволяет лакомству не засахариться и сохранить яркость.

Жареное варенье из клубники: рецепт в домашних условиях

Готовится оно в три ступени, в результате получается густое и красивое варенье — лучшее натуральное дополнение к чаю.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо для тары объемом 500 миллилитров:

• 600 грамм клубники;
• 300 грамм сахара;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

1. Если вы хотите получить варенье с целыми ягодками, то выбирайте мясистые сорта клубники, если же больше любите варенье, похожее по консистенции на джем, то лучше всего приобретайте ароматную клубнику, но сочную. Удалим из каждой ягодки хвостики, промоем в воде, срежем загрязнения, если таковые присутствуют. Высыплем в салатник.

2. Затем пересыплем ягодки на сковороду, добавив сахарный песок и оставим на 20 минут, чтобы они выпустили сок. Поместим сковороду на плиту, включив средний нагрев.

3. Проварим варенье около 10 минут и выключим нагрев полностью, дадим лакомству остыть примерно 3-4 часа, чтобы ягоды впитали в себя получившийся сироп. После чего прогреем еще раз в течение 10 минут и снова выключим, дадим остыть. Таким образом доведем лакомство до необходимой нам густоты, прогревая и давая ему остыть много раз.

4. В последний раз уже темное, густое варенье прогреем на плите до кипения. Простерилизуем баночки и крышки.

5. Разложим горячий десерт в баночки и сразу же закрутим их горячими крышками или закатаем консервационным ключом. Перевернем дном верх и остудим. Укутывать варенье пледом или одеялом нет нужды. После этого перенесем лакомство на хранение.

6. Зимой извлечем баночку варенья и насладимся его томным вкусом и ярким ароматом, который созовет на чаепитие всех домашних!

Варенья из клубники

Десерты с клубникой

Заготовки из клубники на зиму

Блюда из клубники

Как приготовить «Варенье из жареной клубники»

Клубнику переберите, удалите порченую. Ягода нужна целая, упругая. Промойте ее и обсушите.

Сковороду нагрейте, добавьте клубнику и сахар.

Готовьте на среднем огне до растворения сахара, периодически помешивая лопаткой, чтобы каждая ягодка была в сиропе. После этого уменьшите огонь до минимума и готовьте не более 5-7 минут. При необходимости снимите пенку.

Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту в качестве консерванта. Перелейте варенье в стерилизованную банку, закрутите чистой крышкой. Храните в прохладном месте.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ваш ответ:

Если вы хотите к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1266

Обработка 65

Хранение 133

Свойства продуктов 102

Выбор и покупка 95

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 65

Выбор и покупка 60

Техника для кухни

Применение и уход 26

Выбор и покупка 43

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 12

Своё хозяйство 7

Другое

Разное 969

Кулинария в вопросах 157

1.		Кир Рояль	+10742
2.		Марина Бархатова	+10530
3.		Stafford	+9657
4.		nerolis	+7890
5.		Kuss	+6820
6.		vaskathecat	+4375
7.		Navely	+3970
8.		NDemon	+3166
9.		Алиева2012	+2949
10.		Pavelia	+2646

1.		NDemon	+55
2.		Алиева2012	+40
3.		relook	+35
4.		ЧМВ	+30
5.		Кир Рояль	+20
6.		Pavelia	+5
7.		kapitonchick	+5
8.		superlaky	+5
9.		Kuss	+5
10.		dia5636	+5

Правила раздела

Как приготовить жареное варенье из клубники

Пошаговый рецепт жареного варенья:

Ягоды внимательно пересмотрите, откидывая в сторону мятые и порченые экземпляры, поместите их в прохладную воду, тщательно вымойте от грязи.

Далее переложите на сито или дуршлаг, избавляя клубнику от лишней воды.

После этого оторвите у каждой ягодки листочки.

Уложите чистую и сухую клубнику в просторную сковороду, обильно засыпьте порцией сахара, чтобы он охватил все ягоды.

Ближайшие пару часов клубнику не беспокойте. За этот период она войдет в реакцию с сахаром и пустит ягодный сок. Если у вас нет данного количества времени, и варенье необходимо приготовить быстрее, тогда к клубнике добавьте буквально 100 миллилитров чистой воды и отставьте хотя бы на 20 минут.

Установите клубнику на огонь, после кипения нагрев снизьте, томите смесь следующие 10 минут, параллельно убирая пену и периодически перемешивая деревянной ложкой. Сковороду с содержимым уберите с огня, остужайте на протяжение 3 часов.

Немного застывшую массу верните на конфорку, снова проваривайте 10 минут, затем повторно отставьте остывать пару часов. Данную манипуляцию повторите не менее 3 раз.  После последнего раза варенье станет темного цвета и намного гуще первоначального варианта. Обязательно вскипятите смесь, в конце киньте кислоту, размешайте.

Подготовив стерильную баночку, внутрь перелейте горячее варенье, сразу же затяните емкость любыми крышками на ваш выбор (винтовыми или жестяные). Крышки для долгого хранения также должны быть стерильные. Заготовку не нужно остужать под пледом, можете сразу перенести ее в специальное место для хранения.

Приятного аппетита!

заготовки на зиму

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...