Йогурт в мультиварке «Филипс»: рецепт и фото

Самый полезный и вкусный йогурт – это домашний йогурт. Приготовленный с помощью мультиварки, без добавления консервантов и красителей, домашний йогурт доставит настоящее удовольствие вашей семье. Приготовить его совсем несложно. Еще одним плюсом является то, что сделать его можно во многих моделях мультиварок — Поларис, Филипс и многих других.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Баночка натурального йогурта с черникой — 1 шт (200 мл);
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Ванилин – 1 г (1 пакетик);
• Чистые стерильные баночки.

Мультиварка: Филипс, Поларис и другие.

Классический рецепт йогурта в мультиварке Филипс

Практически все йогурты готовятся по одному принципу. Уже в готовый продукт можно впоследствии добавлять все что угодно: свежие или консервированные фрукты, ягоды, шоколад, какао и т.п. Наш базовый рецепт приготовления йогурта в мультиварке Филипс поможет вам разобраться в главных тонкостях процесса. Итак, вот короткий список необходимых ингредиентов:

• молоко – 1 л;
• готовый йогурт из магазина или сухая закваска – 1 баночка.

Этапы приготовления базового йогурта в мультиварке Филипс:

1. Если вы покупаете молоко на рынке, то перед приготовлением йогурта в мультиварке Филипс вам необходимо обязательно прокипятить продукт. Если же вы отдаете предпочтение пастеризованному молоку в пакетах, то можно обойтись и без кипячения. Что касается закваски, то самый простой вариант – использовать готовый магазинный йогурт. Впрочем, намного безопаснее купить специально предназначенную сухую закваску – так вы будете уверены, что в ваш домашний йогурт попадут только нужные бактерии и никаких других болезнетворных организмов.
2. Итак, если вы используете сухую закваску, то перед приготовлением йогурта откройте крышку баночки и влейте вовнутрь совсем немного едва теплой кипяченой воды. Закройте крышечку и взболтайте смесь, чтоб сухая масса полностью растворилась. Если же вы будете использовать готовый йогурт, не забудьте предварительно подержать его при комнатной температуре несколько часов, чтоб он достаточно нагрелся. Ни в коем случае не подогревайте йогурт в микроволновой печи, иначе все нужные бактерии погибнут.
3. Подготовьте молоко. Непастеризованный продукт перекипятите и остудите до температуры не выше 40°C. Пастеризованное молоко можно просто подогреть до нужной температуры. Только учтите, что посуда, в которой вы будете нагревать молоко, должна быть стерильно чистой.
4. Влейте в подготовленное молоко разведенную водой закваску или покупной йогурт. Тщательно все перемешайте.
5. Чашу мультиварки вымойте начисто и обдайте кипятком несколько раз. Перелейте в нее молоко с закваской. Включите на панели программу «Йогурт» и закройте крышку.
6. Йогурт в мультиварке Филипс готовится по умолчанию 8 часов. За этой время вам необходимо подготовить посуду, в которой вы будете хранить продукт. Найдите небольшие баночки, вымойте их как можно тщательнее, вытрите чистым сухим полотенцем и стерилизуйте. Можно обдать тару с крышками кипятком, а можно поставить банки в разогретую духовку на 30 минут, а крышечки прокипятить.
7. Когда йогурт в мультиварке Филипс будет готов, разлейте его по баночкам и плотно закройте их крышечками. Поставьте продукт в холодильник на хранение.

Сахар, фрукты, орехи и прочее можно добавлять по своему вкусу непосредственно перед употреблением продукта. Если вы планируете и дальше готовить йогурт в мультиварке Филипс, то можете использовать небольшое количество приготовленного продукта в качестве закваски. Только учтите, что такую закваску нельзя хранить слишком долго, иначе в ней могут поселиться болезнетворные бактерии.

Способ приготовления йогурта в мультиварке Филипс

Молоко нужно поставить на плиту в кастрюльке и нагреть до 38-40 град. Кипятить пастеризованное молоко не нужно, это необходимо только в том случае, если мы используем деревенское молоко.

Растворим в подогретом молоке закваску и размешаем.

Далее нужно вылить все из кастрюльки в мультиварку. Закроем крышку и включим режим «Йогурт». Если закваску мы взяли сухую, то устанавливаем таймер на 6 часов.

За это время йогурт прекрасно загустеет, особенно если для закваски мы припасли 1-2 ст. л. старого йогурта. А вот с сухой закваской все не так предсказуемо, успех не гарантирован. Поэтому проверим, как поживает йогурт после 6 часов томления в мультиварке. Если он кажется слишком жидким, не дотягивающим до сметанной консистенции, есть шанс это исправить.

Включаем снова режим «Йогурт», устанавливаем программу на 2 часа, ждем. Обычно этого хватает, чтобы получить густой йогурт, так что больше делать ничего не придется. Предельно простая последовательность действий, и это приятно.

Вынимаем чашу из мультиварки и остужаем, поставив на стол без крышки. Затем помещаем в холодильник на 5-6 часов.

Конечный продукт можно есть, смешав с вареньем, кусочками фруктов и т. п. Или без наполнителей – тоже вкусно.

Йогурт домашнего приготовления хорош и в салатах, и в твороге, и в выпечке.

Не забудем отложить 3-4 ложки полученного йогурта в отдельную баночку: пригодится в качестве закваски в следующий раз.

Попробуем еще что-нибудь в этом же духе, например, бифидум. Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют этот кисломолочный напиток, не только для лечения, но и просто для профилактики проблем с желудком и кишечником. Особенно удачно избавляет от последствий длительного лечения антибиотиками, а это дорогого стоит.

Готовится так же, как и йогурт. Только в основе – закваска с бифидобактериями.

Держим на режиме «Йогурт» смесь из закваски и молока 6-8 часов и получаем в итоге нечто, похожее на кефир по густоте. Причем это будет целый литр полезнейшего напитка сразу – хватит всей семье!

Йогурт приготовлен в мультиварке Philips hd3037.

Как приготовить «Йогурт в мультиварке «Филипс»»

Подготовьте ингредиенты.

Налейте молоко в мультиварку, включите режим «Суп», доведите молоко до кипения.

Пусть остынет. Флакон с закваской заполните до половины кипяченой (не горячей) водой. Закройте флакон и взболтайте.

Когда молоко остынет, влейте закваску в него, смешайте.

Простерилизуйте баночки в режиме «Пар». Разлейте молоко с закваской по баночкам.

Поставьте в мультиварку баночки. С помощью программы «Йогурт/Подогрев/Поддержание тепла» 6 часов готовьте йогурт в мультиварке.

Проверьте, достаточно ли загустел йогурт, а потом охладите его в холодильнике.

Добавьте ягод по вкусу — и йогурт готов! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• Молоко  — 1 Литр
• Бактериальная закваска  — 1 Штука
• Ягоды  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Приготовление йогурта

Все ингредиенты предварительно достаем из холодильника, чтобы все составляющие были комнатной температуры.

В большой емкости смешиваем молоко, йогурт, сахар и ванилин. Если вы хотите получить густой йогурт, то добавьте чайную ложку сухого молока или детской молочной смеси.

Когда сахар полностью растворится, разливаем смесь по баночкам до верха. Крышками не закрываем.

Ставим баночки в емкость мультиварки, закрываем крышку и включаем режим «Йогурт» на 8 часов. Можно поставить на ночь, чтобы к утру йогурт был почти готов.

Спустя 8 часов достаем баночки, закрываем их чистыми крышками и ставим в холодильник. Через полчаса йогурт можно подавать к завтраку.

Йогурт в закрытой баночке хранится в холодильнике до 5 дней. Открытую баночку хранить нежелательно.

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

Обезжиренный ванильный йогурт в мультиварке Филипс

Йогурт сам по себе – продукт диетический. Но если по какой-либо причине вы хотите максимально снизить калорийность блюда, в этом вам поможет наш рецепт обезжиренного йогурта в мультиварке Филипс. Для его приготовления запаситесь такими продуктами:

• молоко жирностью не более 0,5% – 1 л;
• сухое молоко – 6 ст.л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахарозаменитель – 15 г;
• сухая закваска – 1 баночка.

Процесс приготовления диетического йогурта в мультиварке Филипс состоит из следующих этапов:

1. Обезжиренное молоко налейте в чистую посуду, добавьте сахарозаменитель, сухое молоко и ванилин, перемешайте жидкость и вскипятите. Затем остудите молоко до температуры 37-40°C и добавьте разведенную водой сухую закваску для йогурта.
2. Вымойте несколько небольших баночек и стерилизуйте их кипятком вместе с крышками.
3. Тщательно перемешайте молоко с закваской и разлейте будущий йогурт по баночкам.
4. На дно мультиварки постелите мягкую ткань, поставьте баночки в чашу и налейте теплую воду так, чтоб ее уровень совпадал с уровнем молока в таре. Температура воды также должна составлять приблизительно 40°C.
5. Закройте крышку прибора, включите на панели режим «Йогурт» и готовьте йогурт в мультиварке Филипс 8-10 часов.

Баночки с продуктом следует хранить в холодильнике. Приятного аппетита.

Йогурт со сливками в мультиварке Филипс

Йогурт, приготовленный из смеси молока и сливок, нельзя назвать диетическим, но зато вкус у него получается превосходный. Чтоб сделать такой йогурт в мультиварке Филипс, вам понадобится:

• молоко – 0,5 л;
• сливки жирностью около 10% – 0,5 л;
• закваска – 1 баночка;
• сахар – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления йогурта в мультиварке Филипс состоит из следующих действий:

1. Подготовьте баночки, в которых вы будете хранить йогурт. Вымойте их, вытрите и стерилизуйте. То же самое сделайте и с крышечками.
2. Молоко со сливками вскипятите в отдельной кастрюле, добавьте сахар и перемешайте. В сухую закваску добавьте немножко кипяченой прохладной воды и взболтайте баночку до растворения порошка.
3. Когда молоко остынет до температуры 40°C, влейте в него закваску и размешайте.
4. Разлейте жидкость по баночкам, накройте их крышками. Постелите в мультиварочную форму кусок мягкой ткани. Поставьте сверху банки и залейте их водой. Температура воды должна составлять тоже около 40°C, ее уровень должен соответствовать уровню молока в баночках.
5. Включите на панели прибора режим «Йогурт». Закройте крышку и готовьте йогурт в мультиварке Филипс 8-10 часов.
6. Готовый продукт остудите на столе до комнатной температуры, а после спрячьте в холодильник.

Йогурт в мультиварке Филипс. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...