Перловая каша помнится нам как вязкое, не слишком приятное на вид блюдо в школьной столовой. Мы не любили её тогда и не стремимся варить, повзрослев. В действительности же перловка на воде – это полезный и вкусный продукт. Главное – знать правильный способ её приготовления.
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-varit-perlovku-na-vode-poshagovye-recepty-s-zamachivaniem-i-bez.html
Содержание
Пару слов о крупе
Перловая крупа – недорогой и доступный продукт, ее легко найти в любом магазине или супермаркете. Сложно поверить, но было время, когда каша считалась деликатесом. Ее называли «жемчужной» ввиду редкости и частично из-за внешней схожести крупинок с бусинками, извлекаемыми из раковин моллюсков.
Можно назвать достаточно много причин, почему данный продукт стоит сделать регулярной составляющей рациона. Перловая каша содержит аминокислоту лизин, которая активизирует восстановительные процессы организма и помогает скорейшему заживлению ран и повреждений. В перловке много клетчатки, активно очищающей кишечник и выводящей из него не только каловые массы, но и шлаки с токсинами. В этом продукте содержится селен, а он, как известно, один из самых эффективных антиоксидантов (по последним данным, это вещество предотвращает возникновение рака кожи).
Перловка полезна при кашле, поскольку в готовом продукте много слизи, очищающей бронхи и обволакивающей стенки альвеол (мелкие «пузырьки» легких, благодаря которым они наполняются воздухом).
Девушкам и женщинам стоит знать, что в этой каше имеется лизин, который синтезирует коллаген, отвечающий за упругость и гладкость кожи. Регулярно употребляя данный продукт, можно продлить молодость и обеспечить себе красоту. При этом, если сварить крупу на воде и не слишком сдабривать ее маслом, получится достаточно низкокалорийное блюдо, которое не только не навредит фигуре, но и вполне может помочь снизить вес.
Источник: https://dolio.ru/kak-svarit-perlovuyu-kashu-na-vode-poshagovaya-instrukciya-i-opisanie-receptov/
Это интересно: Ароматный куриный бульон: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Приготовлении рассыпчатой гречневой каши
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…
Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Как сохранить полезные свойства гречки
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…
Как правильно солить каши
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.
Что нужно знать о рисовой каше
О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…
Шпаргалка по кашам
Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления… ГРЕЧНЕВАЯ — крупа — 1ст — жидкость — 2ст — варить — 15-20 мин МА…
Источник: https://1000.menu/cooking/24255-perlovaya-kasha-na-vode
Ингредиенты
В перловку, приготовленную на воде, при желании можно добавить молоко, варенье, мясо и другие продукты
Традиционно перловку варят на молоке, но и на воде эта каша может быть вкусной, рассыпчатой, а главное – лёгкой и низкокалорийной (всего 109 ккал на 100 г каши).
Для приготовления каши понадобится:
- перловая крупа – 1 стакан;
- вода – от 1 литра;
- соль, сливочное масло – по вкусу.
Воды для варки обычно требуется в 2–3 раза больше, чем крупы.
Обратите внимание! Перловка очень хорошо разваривается и увеличивается в объёме почти в 5 раз. Учитывайте этот факт, выбирая кастрюлю и отмеряя количество крупы для каши.
Перед варкой нужно обязательно вымыть перловую крупу. Делайте это в холодной воде, хорошо выполаскивайте и потирайте зёрна. Так вы избавитесь от шелухи и плёнок, оставшихся после обработки ячменя. Слейте воду с мусором, наберите новую порцию и снова мойте. Делайте так до тех пор, пока сливаемая вода не станет чистой. Хорошо промытая перловка после варки станет рассыпчатой, не будет скользкой и слипшейся.
В продаже Вы можете увидеть уже подготовленную перловую крупу в пакетиках, которую сразу можно варить, не отмывая предварительно от мусора и шелухи. Это очень удобно, а ещё такая каша готовится быстрее, чем обычная перловка.
Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-varit-perlovku-na-vode-poshagovye-recepty-s-zamachivaniem-i-bez.html
Как выбрать крупу для готовки
Чтобы приготовить вкусное и полезное лакомство, нужно правильно выбрать перловую крупу. Покупая товар в магазине, предпочтите продукцию известных и хорошо себя зарекомендовавших торговых марок.
Свежая, качественная масса рассыпчатая, ее зернышки не слипаются, среди них не попадается мусор и паутинки. На крупинках не должно быть черных точек, они твердые и примерно одинакового размера. Если от зернышек исходит запах сырости, они не пригодны в пищу.
Источник: https://dolio.ru/kak-svarit-perlovuyu-kashu-na-vode-poshagovaya-instrukciya-i-opisanie-receptov/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа перловая — 340 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Вода, Соль, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/24255-perlovaya-kasha-na-vode
Это интересно: Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом: рецепт и фото
Этапы приготовления
Для начала нужно выбрать хорошую крупу — без поврежденных и прелых зернышек. Перловую крупу промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.В кастрюлю налейте 3 стакана холодной воды, добавьте промытую перловку.
Доведите до кипения и варите перловую крупу на медленном огне 5-7 минут с момента закипания.
Затем воду слейте, крупу откиньте на дуршлаг.
Кастрюлю ополосните, налейте 1,5-2 стакана воды, добавьте соль и 1 столовую ложку растительного масла, вскипятите. Добавьте перловку и варите до полного испарения жидкости на медленном огне при слегка приоткрытой крышке, помешивая (примерно, 20-25 минут).
Перловая крупа бывает разная, поэтому время варки может увеличиться еще минут на 10. Если я готовлю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в сваренную кашу топленое или сливочное масло. Укутываю кастрюлю и даю каше настояться около 10-15 минут. Перловка, приготовленная на воде без предварительного замачивания, получается вкусной и рассыпчатой.
Если я отвариваю перловку для приготовления первого блюда (рассольника, например), то вареную готовую крупу откидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп в дальнейшем не был мутным). Также я замораживаю готовую перловку для первых блюд: охлаждаю и фасую по пакетикам. Очень удобно достать из морозилки пакет такой вареной крупы и сварить быстро рассольник. А еще такую кашу я готовлю мужу для рыбалки. Попробуйте!!!Вкусных и приятных моментов!
Источник: https://rutxt.ru/node/12316
Как варить перловку на воде
Перловая крупа — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец любой — по вкусу
Хмели-сунели — щепотка
Каша из перловой крупы, приготовленная на воде — отличный вариант постного завтрака, который доступен всем и каждому.
- 254
- Ингредиенты
Перловая крупа – 0,5 стакана
Вода для замачивания – 2 стакана
Вода для варки – 1,5 стакана
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
Сливочное масло – 1 ч.л.
Зира – по вкусу
«Перловая каша — вкусная каша!» — девиз этого блюда. Приготовим перловку с овощами и нежным сливочным вкусом. Отличное блюдо на гарнир.
- 111
- Ингредиенты
Перловая крупа – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Мёд – 3 ч.л.
Яблоко – 2 шт.
Сливочное масло – 30 г
Изюм – 50 г
Орехи – по вкусу
Корица – по вкусу
Питательная перловая каша на завтрак для всей семьи! С яблоком, корицей, мёдом и орехами крупа становится ещё более сытной и вкусной.
- 106
- Ингредиенты
Куриное мясо — 500 г
Перловка — 1 мультистакан
Лук репчатый 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 30 мл
Карри — 1/2 ч.л.
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Сейчас есть достаточно кухонных приборов, чтобы облегчить себе жизнь. Один из них — мультиварка, в которой сегодня варим перловку с курицей.
- 170
- Ингредиенты
Перловая крупа — 1 стакан
Говядина — 600 г
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Зелень — на подачу
Проверенный рецепт «офицерской» перловки с говядиной. Блюдо подойдет к ужину или на обед. Идеальный вариант — обед на 9 мая или 23 февраля.
- 225
- Ингредиенты
Крупа перловая — 140 г
Вода — 140 г
Репчатый лук — 130 г
Морковь — 130 г
Баклажан — 160 г
Болгарский перец — 160 Г
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик(крупный)
Предлагаю приготовить аппетитную перловую кашу в мультиварке. Но не привычную кашу, а ароматную и вкусную кашу с овощами.
- 127
- Ингредиенты
Перловая крупа — 150 г
Грибы — 250-300 г
Репчатый лук — 150 г
Растительное масло — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 330 мл
Перловая каша с грибами – это очень вкусно! Порадуйте своих домочадцев, приготовьте это ароматное вкусное блюдо.
- 152
- Ингредиенты
Перловка — 300 г
Вода теплая — 800 мл
Масло сливочное — 80 г
Соль — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовленная в мультиварке с открытой крышкой перловая каша получается рассыпчатой, сочной и… быстрой!
- 78
- Ингредиенты
Перловая крупа — 300 г
Тыква — 300 г
Сахар — 80 г
Вода теплая — 800 мл
Масло сливочное — 70 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сваренная в мультиварке перловая каша с тыквой — вкусное и сытное блюдо в новой интерпретации.
- 121
- Ингредиенты
Перловая крупа — 250 г
Тыква — 200 г
Вода — 150 мл
Изюм — 50 г
Растительное масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Рецепт постного второго блюда — каши из перловки с тыквой на воде.
- 174
- Ингредиенты
Крупа перловая — 1 стакан
Вода — 2.5 стакана
Соль — 1 ч.л.
Предлагаю рецепт классической перловой каши на воде.
- 105
- Ингредиенты
Крупа перловая – 2 мультистакана
Вода – 4,5 мультистакана
Масло сливочное – 50 г
Делюсь рецептом приготовления вкусной и полезной перловой каши на воде в мультиварке.
- 173
- Ингредиенты
Крупа (рис, булгур, перловка);
или пшеница для кутьи — 1 стакан;
Мак — 3-4 ст. ложки;
Грецкие орехи очищенные — 100 грамм;
Мед — 3 ст. ложки;
Вода или компот — 2 стакана.
Рождественская кутья (или сочиво) — праздничное постное блюдо, может быть как основным, так и десертом, а также может быть подано…
- 247
- Ингредиенты
Перловая крупа — 1 стакан;
Орехи грецкие — от 0,5 стакана;
Вода или компот — 2 стакана;
Мак — 2-4 ст. ложки;
Мед — по вкусу.
Пшеница, подходящая для приготовления кутьи продается далеко не везде, а перловая крупа более доступна и бюджетна. Кроме того, перловая крупа…
- 343
- Ингредиенты
Перловая крупа – 1 стакан
Курага – 4 шт.
Чернослив – 8 шт.
Изюм – 50 г
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 20 г
Вода – 2 стакана
Невероятно вкусная и полезная перловая каша с черносливом, изюмом и курагой. Приготовьте её на завтрак, сдобрите маслом и подавайте к столу.
- 147
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/water-barley-porridge
Вариант 4: Перловая каша на воде в духовке
Для приготовления перловой каши в духовке нам нужны горшочки или один большой. Готовить будем в нем.
Ингредиенты:
- один стак перл крупы;
- три стак воды;
- пятьдесят гр масла слив;
- одна ч л соли.
Как приготовить
Шаг 1:
Откройте упаковку с перловой крупой, высыпьте ее в тазик или миску, переберите, удаляя сор. Переложите в дуршлаг с мелкими дырочками и хорошенько промойте под холодной проточной водичкой. Вода должна быть не мутная, прозрачная.
Затем залейте кипятком, и слейте его – так мы удаляем жир с поверхности крупы. Он образуется при хранении.
Шаг 2:
Положите крупу в кастрюлю, залейте горячей водой из чайника и доведите до кипения на сильном нагреве плиты.
Затем выключаем плиту, кипяток сразу сливаем.
Шаг 3:
Берем небольшой чугунок или специальный глиняный горшочек. Перекладываем в него подготовленную перловую крупу. Заливаем водой, солим, кладем сразу сливочное масло.
Перемешайте ложкой и закройте крышкой.
Шаг 4:
Разогрейте духовку до 200 С, поставьте на средний уровень горшочек с крупой и томите до полного упаривания каши. Можно проверить первый раз примерно через пятьдесят минут.
Нам нужно, чтобы вода полностью впиталась в крупу, а каша получилась ароматной и рассыпчатой.
Подавайте на стол в горшочке на специальной подставке. Пусть каждый положит себе столько каши, сколько необходимо.
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/kashi/perlovie_kashi/perlovaya-kasha-na-vode/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://dolio.ru/kak-svarit-perlovuyu-kashu-na-vode-poshagovaya-instrukciya-i-opisanie-receptov/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1949 (7%)
- https://vkys.info/2271-kak-svarit-perlovuyu-kashu-na-vode.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3606 (14%)
- https://kopilka-kulinara.ru/kashi/perlovie_kashi/perlovaya-kasha-na-vode/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1361 (5%)
- https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-varit-perlovku-na-vode-poshagovye-recepty-s-zamachivaniem-i-bez.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1522 (6%)
- https://www.iamcook.ru/theme/water-barley-porridge: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 14028 (53%)
- https://rutxt.ru/node/12316: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1964 (7%)
- https://1000.menu/cooking/24255-perlovaya-kasha-na-vode: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1866 (7%)