Вареная сгущенка в микроволновке: рецепт и фото

Аймкук

Ингредиенты:

• Сгущенка  — 400 Грамм

Количество порций: 4-5

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Е-е-е-а… 08:55 «Ответить

В СВЧ в любом случае вода выпаривается, а когда варите в банке — нет. Поэтому так вкусные ириски можно сделать, а классическую «варёную сгущёнку» просто невозможно!

Yulia Yamauchi 14:45 «Ответить

Рецепт хороший, только мощность выбрала 200w, тогда получается без комков, и хорошей консистенции, и не убегает! Рекомендую!Спасибо

Лилия 13:56 «Ответить

У меня все получилось! Классный рецепт. Нужно именно 8 минут готовить, поначалу консистенция жидкая получается, а потом остывает и твердеет. Под конец готовки пришлось мешать каждые 20 секунд, сгущенка поднималась в микроволновке, но оно того стоит

Ирина Баштанар 15:52 «Ответить

Приготовила…хотелось, как люблю, потемнее…Короче, жаль потраченного времени и продуктов,это нечто среднее между ириской (пока теплое) и чупа-чупсом, когда застыло, отложки не отодрать, камень!!

Roman 19:15 «Ответить

cгуха превратилась в СУХУЮ коричневую манную кашу с комками.. всё делал по рецепту.. не пытайтесь повторить..

юлия 21:13 «Ответить

полная ерунда этот рецепт… никуда не годится. подтверждаю комочки и все прочее, что здесь написали в комментариях.

Мария Абрамова 15:29 «Ответить

НИКОГДА В ЖИЗНИ не готовьте в микроволновке вареную сгущенку. Убьете все свои нервы, силы и время. Убегает после минуты приготовления, каждые 20 сек надо мешать — а в итоге НИЧЕГО не вышло. Очень не довольна.

Яна 22:55 «Ответить

Вечером решила сварить сгущенку,почитала как это делать,побоялась взрыва да и время решила сэкономить,в итоге сгущенка выкипела,взялась комочками,вообщем не советую,хотя все делала по рецепту…

Elena 22:18 «Ответить

Mne tozhe etot recept ne ponravilsya, sgushenki stalo namnogo menshe, vsya komochkami i zhidkaya kakaya -to

Наталья 19:44 «Ответить

Знаете, приготовить вареную сгущенку в микроволновке, совсем не просто оказалось. Хотя у меня очень получается готовить… Зашла снова на этот сайт только потому, что не понравился рецепт. Я бы добавила от себя: сгущенка высушивается, ее как будто становиться мало, она становится очень сухой в микроволновке и не вкусной. Мне потом пришлось добавлять молоко, все взбивать и дальше доваривать. Но уже не то. Да и на вкус — не очень. Лучше, как по-старинке, сварить в банке, и сочная, и вкусная. Да, времени много нужно, но зато вкус разительно отличается! А моему вкусу очень многие доверяют. Лично я не советую. Ерунда!

анастасия 18:22 «Ответить

сгущенка на вкус вроде нечего, вот только теперь миска полдня отмакает,и сгущенка вся камочкамиЗ)))))))))))))

Евгений Лем 23:01 «Ответить

Супер быстро! Класс. Обычно в кастрюле часа полтора вроде варить надо?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Общие правила

Для приготовления вареной сгущенки в микроволновке, нужно учесть все нюансы. Также стоит учитывать особенности каждой конкретной СВЧ.

Правило 1

Сгущенное молоко для варки должно иметь жирность 8,5-8,8% и натуральный состав. В идеале это молоко и сахар, но допускается добавление сливок, сухих молочных продуктов, аскорбиновой кислоты и стабилизаторов. А вот растительных жиров в составе быть не должно, иначе получить вареную сгущенку попросту не получится.

Правило 2

Для варки нельзя использовать пластиковые емкости, так как сгущенка в микроволновке вступит в реакцию с пластиком и ее невозможно будет отделить от стенок посудины. Выбирать нужно стеклянную емкость или же керамическую. Чтобы молоко при закипании не убегало за края, чашку берите побольше.

Правило 3

Никогда не стоит варить сразу всю сгущенку. Возьмите сначала полбаночки или даже меньше.

Правило 4

Не ставьте микроволновку на максимальную мощность при варке, ведь состав сгущенки это, по сути вода. А продукты с большим содержанием воды готовятся в СВЧ очень быстро. На слишком большой мощности влага моментально испарится, и вместо вкусной «варенки» вы получите твердую ириску, которую, к тому же, будет проблематично вытащить из чашки, где продукт готовился. Однако, следует помнить, что СВЧ у всех разные: есть с грилем, есть с конвекцией, а есть и совсем простые, поэтому здесь нет одинакового правила по мощности, но начинать стоит с самой минимальной и постоянно следить, чтобы наше молоко не убежало.

Рецепт приготовления

Этот вариант нашла в интернете. В емкость, которая разрешена для свч-печи, наливают сгущенное молоко. Затем выставляют мощность 700Вт и готовят. Причем, каждые 2 минуты емкость достают и перемешивают продукт. Варить сгущенку по этому рецепту нужно 20 минут.

Вроде как нет ничего сложного. Но многие хозяйки, попробовав этот вариант, жалуются, что:

• молоко сразу же начинает убегать через край;
• образуются комочки;
• при готовке сгущенка так сильно затвердевает, что посуду легче выбросить, чем мыть

Кстати, а вот и отзывы попробовавших:

Лина: Зачем только повелась на быстроту? Все испортила… перемешивать приходилось не каждые 2 минуты, а через 15-20 секунд. Представляете, что это было? Открыла-перемешала-закрыла и снова по новой… думала, что с ума сойду. В итоге молоко взялось крупинками.

Лиля: Это ниудачная попытка, которую я запомню на всю жизнь. Как варить я толком незнала. Налела сгущенку в пластиковую емкость. А о том, что нужно перемешивать молоко не было написано. В общем включила микроволновку и пошла… Опомнилась, когда квартира наполнилась едким запахом синтетики. Но было позно – продукт испорчен, емкость уничтожена, а микроволновка заляпана.

Светик: Я варила из молока сгущеного на средней мощности. помешивала через 1-1,5 минуты. А оно все равно убежало. Да и темнее сгущенка не стала – она осталась такой же светлой, как и в начале готовки. По вкусу вроде как вареная сгущенка, но все равно не то. На плите вкуснее получается. Но это еще не все. Когда мое произведение остыло, оно стало деревянным. Ложкой не отковыряешь… и вкус изменился – теперь больше на карамельку похожа.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Как делается вареное сгущеное молоко? По старинке жестяная банка со сгущеным молоком устанавливается в кастрюлю с водой и варится, варится…. Часа два. Получаем коричневую густую сладость, похожую на карамель.

Проблема в том, что во время вываривания соли тяжелых металлов проникают в продукт, то есть для нашего организма такая сгущенка вредна. Но оказывается, можно приготовить любимую «варенку» быстро и просто. И в итоге нас будет ожидать вкусный, полезный продукт.

Для приготовления вареной сгущенки в микроволновке нам понадобится «сырая» сгущенка.

Обязательно помещаем ее в стеклянную или керамическую термоустойчивую посуду. Ставим тарелку со сгущенным молоком в микроволновую печь на 2 минуты (на мощность 650-700 Вт).

НО! Если в вашей микроволновой печи прозрачная дверца, то рекомендую «подсматривать» — сгущенка запросто может убежать из миски. Спустя 2 минуты достаем ее из печи и перемешиваем.

Затем снова отправляем сгущеное молоко в микроволновую печь. Но теперь уже на 1 минуту, и контролируем процесс изо всех сил. Как только видим, что молоко готово убежать — приоткрываем дверцу и перемешиваем молоко. Варим сгущенку таким образом до нужной вам консистенции и цвета. Это занимает обычно 10-14 минут.

Вареная сгущенка, приготовленная в микроволновке, готова.

Подаем угощение к чаю, печенью. Вареное сгщеное молоко — отличное дополнение к десерту. Приятного чаепития!

Вот такая вкуснятина!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт Вареная сгущенка в микроволновке

 

Ингредиенты:

• 1-2 банки хорошего натурального сгущенного молока
• миска или посуда для СВЧ
• венчик
• микроволновка

Способ приготовления:

1. Для приготовления вареной сгущенки понадобится только натуральное хорошее сгущенное молоко. Сгущенка с растительным жиром или заменителем молока не подходит. Обычное классическое коровье сгущенное молоко — вот именно такое и нужно.

Банку или банки необходимо вскрыть и перелить содержимое в специальную посуду.

2. Теперь миску с сгущенкой следует поставить в микроволновку.

3. Установить мощность 700 Вт и включить прибор на 2 минуты.

4. Затем посуду со сгущенкой вынуть с помощью прихваток из микроволновки и тщательно взбить венчиком.

5. Поставить миску в микроволновку и варить еще 2 минуты на той же мощности.

6. Достать миску и взбить содержимое венчиком.

7. Повторить процедуру еще 1-3 раза по 2 минуты со взбиванием. Таким образом довести сгущенку до нужного цвета и консистенции.

8. Готовую вареную сгущенку переложить в посуду для подачи или хранения, либо использовать для приготовления десертов и украшения выпечки.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Как быстро сварить сгущенку в микроволновке»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Готовим карамель

Для начала, вылейте банку сгущенки в большую стеклянную или другую подходящую для свч посуду. Лучше взять что-то наподобие формы для выпечки. Так молоко будет равномерно прогреваться. Посудину возьмите побольше, потому что молоко поднимается при нагревании.

Поставьте мощность микроволновки на % — ориентируйте на то, как сильно будет бурлить жидкость. Выставьте время — 2 минуты. Не бойтесь остановить свч-печь, если вы заметите что молоко вот-вот готово убежать из миски. После каждого двухминутного этапа перемешивайте сгущенное молоко венчиком. Затем ставьте посудину снова в печь.

После четырех или пяти раз таких повторений, карамель должна приобрести приятный коричневатый оттенок. По консистенции она станет немного тягучей. Опять взбейте продукт венчиком или вилкой.

Если вы хотите карамельный соус такой густоты, то останавливайтесь на этом этапе. Достаньте из свч-печи, пусть продукт остынет. Если консистенция нужна поплотней, то снова поставьте емкость с «варенкой» на 2 минуты в свч-печь. Когда таймер запищит, вынимаем миску и взбиваем массу в очередной раз. К тому моменту карамель станет мягкой и тягучей. Вы увидите, как она будет тяжело отставать от венчика.

Осторожно перелейте массу в хорошо смазанную сливочным маслом посуду. И поаккуратнее. Лучше наденьте кухонные варежки, ведь будет очень жарко. Дайте «варенке» остыть пять-десять минут. Это делается, чтобы масса легче отходила от поверхности миски.

Дальше есть 2 варианта приготовления карамельки. Они очень простые:

1. можно оставить сваренное молоко остывать до комнатной температуры. Потом разрежьте карамель на квадратики. В серединку каждого положите по половинке жареного арахиса или грецкого ореха. Потом поставьте ее в холодильник до загустения. Смазанная маслом поверхность емкости позволит вам легко достать приготовленные карамельки.
2. также приготовить карамель. После остывания от нагрева в свч, скатайте карамель в шарик. А затем в длинную веревку. Нарежьте массу на кусочки очень острым ножом. И присолите крупной морской солью. Попробуйте сочетание сладкого и соленого. Интересный привкус. Как сделаете, обязательно поделитесь в комментариях впечатлениями ?

Вот что можно приготовить из сгущенного молока в микроволновке. Ну, а если вам нужна вареная сгущенка для крема, то купите ее в магазине. Или же можете сделать вареную сгущенку можете по-старинке: 3 часа варить в жестяной банке. Пока других вариантов не нашла.

Теперь, мои дорогие кулинары, вы знаете, как сварить сгущенку для крема и сделать ириску. Уверена, что своими ценными познаниями захотите поделиться с друзьями в соц сети. Не сдерживайте себя ? А я желаю вам кулинарных успехов. Пока-пока!

С уважением, Ольга Сологуб

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...