Кальмар фаршированный в омлете: рецепт и фото

Форма кальмара сама располагает к тому, чтобы его фаршировать. Вместо традиционных начинок захотелось что-то особенное. И вот что получилось – посмотрите сами.

Описание приготовления:

Приготовить фаршированного кальмара проще чем кажется. Сначала готовим начинку. Обжарьте грибы до мягкости, вбейте яйца, смешайте лопаткой и через три минуты добавьте измельченную зелень, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте и начините очищенные тушки кальмаров. Смажьте противень маслом и запеките кальмаров в течение 20 минут при 200 градусах. Готовое блюдо охладите, порежьте колечками и подайте на стол. Приятного аппетита!



Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Грибы / Яйца / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Омлет / Фаршированные

Оказывается, что кальмары можно фаршировать также, как перец, помидоры, кабачки и т.д

Самый простой фарш — это голубцовый: из риса, лука, моркови с мясом или без… Но лучше придумать на свой вкус. Например, омлет с грибами!

Ингредиенты:

кальмары 300 г

грибы свежие шампиньоны 300 г

яйца куриные 4 шт

молоко 100 г

майонез 50 г

масло оливковое 10 г

зелень петрушки

соль и перец — по вкусу

гвоздика 2 шт

Приготовление:

Кальмары чистят двумя способами.

Первый: опускаем на несколько секунд тушку в кипящую воду и сразу же перекладываем в посудину с ледяной водой. От резкого изменения температуры шкурочка легко снимается.

Вторым способом шкура снимается чулком. Но нужно иметь сноровку и кальмары хорошего качества с целостной наружной пленкой…

Также у кальмаров необходимо удалить внутренности с чернильным мешочком…

Вымытые шампиньоны нарезаем вдоль красивыми грибочками на разрезе. Оставляем несколько шляпок для запекания и украшения.

Готовим начинку.

Грибы обжарить на оливковом масле. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и вылить на сковороду с грибами. Жарить омлет с двух сторон, но лучше под крышкой.

Разрезаем омлет пополам. Каждую часть сворачиваем и наполняем сырые(!) кальмары, которые запекаем вместе с грибными шляпками в разогретом духовом шкафу не более 10 мин, предварительно смазав сверху майонезом.

Готовые тушки украшаем зеленью петрушки и грибными шляпками.

Кальмарчики можно выложить в виде змеи или сделать поросят. Для глаз этого существа отлично подходит гвоздика.

Приятного аппетита!

фаршированные кальмары, кальмары фаршированные омлетом с шампиньонами, блюда из кальмаров, как приготовить кальмары

Рецепт приготовления:

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на крупной терке.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбиваем яйца в сковороду к грибам.

Добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.

Перекладываем обжаренную массу в миску. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Тушки кальмаров очищаем, фаршируем яично-грибной смесью. Смазываем растительным маслом, солим снаружи, кладем в форму.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 15-20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами «

Очистите тушки кальмара.

Измельчите укроп, потрите сыр. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до мягкости около 5 минут.

Разбейте на сковороду яйца, смешайте лопаткой и через три минуты добавьте зелень и сыр. Посолите и поперчите. Хорошо размешайте и отставьте.

Затем наполните кальмаров яично-грибной смесью, заколите края при помощи зубочистки и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. Форму для запекания следует предварительно смазать растительным маслом. Готовых кальмаров охладите, порежьте колечками и подайте на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Зебра» на кефире: рецепт... Сашими из тунца: рецепт и фото... Пилав из баранины в мультиварке: рецепт... Пирог с курицей и сладким перцем: рецепт...