Каннеллони с мясом и соусом «Бешамель»: рецепт и фото

Каннеллони очень вкусное блюдо из макарон в форме трубочек. Его можно приготовить с разными начинками: с мясным фаршем, с курицей, с овощами, с грибами. Традиционно каннеллони готовят с мясным фаршем.

Видео к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»

Ингредиенты

Каннеллони – на периметр посуды для запекания	110 руб. за упаковку 250 гр.
Свинина или другое мясо — 400-500 гр.	150 руб.
Грибы — 300-400 гр.	50 руб. за шампиньоны
Пармезан или сыр моцарелла – 250-300 гр.	170 руб. за 290 гр. пармезана
Помидоры – 3 крупных спелых томата	40 руб.
Репчатый лук — 1 шт.	5 руб.
Чеснок – 3-4 зубчика	5 руб.
Зелень по желанию (мы взяли петрушку и зеленый лук)	30 руб. за набор 80 гр.
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло
Помидоры черри (не обязательно, использовались для украшения готового блюда)
Для приготовления соуса бешамель понадобится:
Молоко 3,2% – 1 литр	40 руб.
Сливочное масло – 80-100 гр.	50 руб. за упаковку 200 гр.
Мука – 2 ст. ложки с горкой
Мускатный орех – 2-3 щепотки	30 руб. упаковка 10 гр.
Часть грибов перемолотых в блендере или мелко нарезанных
Соль по вкусу

Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 680 рублей.

Это блюдо 25-ое по счету, можно сказать, что оно юбилейное :).

Решили приготовить что-нибудь эдакое и выбрали вариант «обновления» прошлого рецепта «Каннеллони со сладким перцем под соусом бешамель». Модернизировали его мясом и грибами, откинув лишние овощи и другие ингредиенты.

В итоге получилось очень вкусно. Грибы придали соусу бешамель неповторимый аромат и вкус, который пропитал каннеллони.

Блюдо получается очень калорийным и сытным. Трубочки под соусом бешамель выглядят красиво,  необычно и очень аппетитно, а запах, который они источают, никого не оставит равнодушным. Отличное решение для праздничного события.

Минусы этого рецепта в высокой стоимости продуктов и продолжительном времени приготовления.

Свинину в этом рецепте можно заменить на курицу, говядину, мясо индейки или же использовать мясной фарш.

Из грибов отлично подойдут свежие шампиньоны или замороженные. Мы использовали лесные грибы, которые собрали не так давно.

Желательно, чтобы молоко было комнатной температуры или немного подогретым. Так количество мучных комочков в соусе бешамель будет сведено к минимуму.

Также понадобится достаточно глубокая форма для запекания, духовка и желательно блендер.

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

С помидоров снять шкурку.

Нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить фарш.

Обжарить.

Добавить помидоры.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 10–15 минут.

Остудить.

Приготовить соус бешамель.

Сливочное масло растопить.

Добавить муку.

Немного обжарить.

Влить молоко,.

Посолить, поперчить.

Варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).

Сыр натереть на средней терке.

Каннеллони заполнить мясным фаршем.

Сильно набивать фаршем трубочки не стоит, иначе они могут лопнуть.

В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.

Выложить каннеллони.

Выложить оставшийся соус.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Посыпать сыром.

Запекать в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Как приготовить Каннеллони с мясным фаршем и соусом бешамель

Каннелони – это итальянское блюдо, которое представляет собой листы пасты, которые нужно свернуть в трубочку, предварительно положив туда начинку. Вкусно и очень питательно!

Пошаговое описание рецепта

1. Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавить фарш, готовить, пока фарш не перестанет быть розовым.

3. Затем добавить помидоры. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и тщательно перемешать. Готовить еще 10-15 минут. Затем остудить.

4. Сыр натереть на терке.

5. Для соуса Бешамель растопить сливочное масло.

6. Добавить муку и помешивая слегка обжарить.

7. Влить молоко, варить на слабом огне периодически помешивая до загустения соуса.

8. В форму для запекания налить половину порции соуса. Неплотно начинить трубочки фаршем. Выложить в форму.

9. Покрыть трубочки оставшимся соусом. Поставить в духовку и выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

10. Затем достать каннеллони и посыпать тертым сыром.

11. Запекать еще 15-20 минут.

12. Каннеллони с мясом под соусом Бешамель готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить «Каннеллони с фаршем под соусом бешамель»

Разогреваем сковороду, вливаем в нее 3-4 ст.л. воды и кладем фарш. Помешивая, готовим, пока не испарится вода, а фарш не поменяет свой цвет. Перекладываем фарш в тарелку.

Разогреваем в сковороде масло. Обжариваем на нем измельченный лук с чесноком. Через 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.

Перекладываем помидоры с луком и чесноком к фаршу. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Растопите в сковороде сливочное масло и засыпьте муку. Помешивая, обжариваем 2 минуты.

Тонкой струйкой вливаем молоко. Помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до загустения. Соль по вкусу.

Наполняем начинкой каннеллони.

Аккуратно складываем каннеллони в форму для запекания. Заливаем соусом бешамель.

Отправляем блюдо в духовку и запекаем 25 минут, температура 200 градусов. По прошествии времени, присыпаем трубочки тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ксения 22:18 «Ответить

Готовила впервые, получилось очень вкусно, гостям понравилось! Спасибо за рецепт!

Ирина Васюк 15:31 «Ответить

Выглядит очень вкусно, как то делала, но не получились, попробую по вашему рецепту, мои такое любят!

Нина Громичук 19:54 «Ответить

Спасибо огромное! Только что приготовила!!!! Сын сказал, что очень вкусно!!!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приятного аппетита!

P.S. ненавижу Ли.рушные глюки!!!!! Нашла выход с фотографиями — закачиваю их теперь сначала на яндекс-фотки, потом url картинки ставлю сюда, по-другому просто невозможно! 

Серия сообщений «вторые блюда»:

здесь размещаются рецепты блюд, для которых не нашлось специальной рубрики

Часть 1 — Пикантная индейка с рисом

Часть 2 — Превращаем еду в постную 🙂

Часть 3 — Паста с соусом бешамель, запеченная с сыром

Часть 4 — Каннеллони с мясом и соусом Бешамель

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...