Капеллини с помидорами и беконом: рецепт и фото

Рецепт приготовления итальянской пасты Капеллини с обжаренным беконом, помидорами, базиликом, чесноком и зеленым луком.

Описание рецепта — Капеллини с беконом и томатами:

Капеллини представляют собой крайне тонкие, обычно 0,88 мм в диаметре, подобные спагетти макаронные изделия, принадлежащие к традиционной итальянской кухне. Наряду с близкими им капелли д’анджело (Capelli d’angelo) являются самым тонким из существующих разновидностей итальянских макарон.

Ингредиенты:

• бекона  — 900 Грамм
• банки (900 г) нарезанных помидоров  — 2 Штуки
• чеснока  — 2 Зубчика
• пучок зеленого лука  — 1 Штука
• соли  — 2 Чайных ложки
• пасты Капеллини или «Волосы ангела»  — 480 Грамм

Количество порций: 8

Приготовление:

• Лук и бекон нашинковать, помидоры разрезать пополам. Спагетти отварить до полуготовности и полить оливковым маслом. Лук и бекон пассировать на оливковом масле до золотистого цвета, влить сливки. В соус поместить готовые спагетти, хорошо прогреть и добавить специи по вкусу. Сковороду с пастой «Карбонара» убрать с огня и ввести желток, все перемешать, присоединить помидоры и присыпать тертым сыром.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Капеллини с беконом и томатами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Начнем с того, что нарубим мелко базилик. Затем зеленый лук и чеснок.

Шаг 2:

Поджарим бекон.

Шаг 3:

Консервированные помидоры

800 г

Пока бекон жарится, выложим помидоры кусочками в емкость.

Шаг 4:

Добавим к ним базилик, перемешаем и отставим.

Шаг 5:

Бекон снимем со сковороды и дадим остыть.

Шаг 6:

Жир, оставшийся после жарки бекона, сохраним. Нам понадобится полстакана.

Шаг 7:

Выльем полстакана жира на сковороду. Разогреем на среднем огне.

Шаг 8:

Высыплем чеснок и зеленый лук на сковороду, дадим поджариться.

Шаг 9:

Измельчим бекон, пока лук и чеснок жарятся.

Шаг 10:

Добавим бекон к луку с чесноком на сковороду.

Шаг 11:

Оставим на огне на 10 минут.

Шаг 12:

Добавим томаты с базиликом.

Шаг 13:

Перемешаем и будем готовить еще минут 20, периодически помешивая.

Шаг 14:

Сварим пасту согласно инструкции, сольем воду, не забыв посолить.

Шаг 15:

Выложим пасту в сковороду с соусом.

Шаг 16:

Перемешаем и попробуем на вкус. Подсолим, если необходимо.

Шаг 17:

Готово!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Как приготовить «Капеллини с помидорами и беконом»

1. Нарезать базилик и лук. Пропустить чеснок через пресс. Обжарить бекон в большой сковороде до готовности. Выложить бекон на бумажные полотенца и отложить в сторону 1/2 чашки жира от бекона. Слить оставшийся жир из сковороды. Разорвать бекон на мелкие кусочки. Отставить в сторону.

2. Выложить нарезанные помидоры в большую миску. Смешать с нарезанным базиликом и перемешать. Отставить миску в сторону. Смешать нарезанный зеленый лук и чеснок. Налить 1/2 стакана жира от бекона в сковороду и нагреть его. Добавить перемешанные чеснок и лук. Когда они поджарятся, добавить бекон. На слабом огне обжарить бекон вместе с чесноком и луком, примерно 10 минут.

3. Добавить помидоры и базилик. Перемешать все вместе, довести до кипения, а затем накрыть крышкой и тушить 20 минут, периодически помешивая. Добавить соль, если это необходимо.

4. Между тем, в большой кастрюле отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Слить воду, выложить в большую миску и добавить приготовленный томатный соус. Перемешать и сразу подавать.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...