Паста с курицей и грибами уже стала классическим блюдом, поскольку для него не требуется особых ингредиентов и длительного времени. Данная еда пришла к нам из итальянской кухни и завоевала своих приверженцев необычным вкусом. Сливочный соус придает пасте мягкость и нежность. Рассмотрим, как правильно готовить такое итальянское блюдо, какие проверенные рецепты доступны даже новичкам и какова калорийность данной еды?
Источник: https://sovets24.ru/24-pasta-s-kuritsei-i-gribami-v-slivochnom-souse.html
Содержание
- 1 Советы по приготовлению блюда
- 2 Описание рецепта — Паста карбонара с курицей и грибами:
- 3 Ингредиенты:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Как приготовить «Карбонара с курицей и грибами»
- 6 Калорийность пасты с курицей и грибами под сливочным соусом
- 7 Фотоотчеты по рецепту
- 8 Видео-рецепты: вкусной пасты с грибами и курицей со сливками
- 9 Полезные инструменты
Советы по приготовлению блюда
- Для приготовления настоящей итальянской пасты нужно брать соответствующие макаронные изделия. Это должны быть мучные полоски любой формы, но из твердых сортов пшеницы. Подходят и разноцветные виды паст с разными добавлениями.
- Чтобы мясо в блюде было мягким и сочным, рекомендуется брать свежую, незамороженную курицу. Это может быть филе, мякиш с голеней или спинки.
- Особое внимание уделите выбору грибов. Для приготовления подходят разные сорта: шампиньоны, лисички, белые и даже опята.
- При приготовлении пасты ее стоит немного недоваривать до полного размягчения. После избавления от лишней воды у макарон будет время, чтобы дойти до готовности под влиянием пара.
- Чтобы сама паста имела нежный вкус, в воду при варке можете добавить немного молока. Такой ингредиент не только улучшит вкусовые качества, но и придаст необычный легкий аромат.
- В некоторых рецептах используется отбитое молоточком мясо. Такой шаг повара выполняют, чтобы разбить волокна и сделать продукт податливым, мягким. Отбивать молотком мясо рекомендуется, только если оно побывало в морозилке. Такую обработку выполняйте быстро и без больших усилий.
- Последний и иногда основной шаг в приготовлении пасты – ее украшение и подача. Этому моменту нужно уделить большое внимание. Чтобы подача выглядела оригинально, используйте зелень, салаты, овощи (помидоры, перец, огурцы), соусы и приправы.
Источник: https://sovets24.ru/24-pasta-s-kuritsei-i-gribami-v-slivochnom-souse.html
Это интересно: Блины на ряженке тонкие: рецепт и фото
Описание рецепта — Паста карбонара с курицей и грибами:
Готовим пасту карбонара с курицей и грибами — настоящий “праздник живота”! Продукты используются самые обычные. Зато не совсем обычна их последовательность. Блюдо очень калорийное, подавайте сразу после приготовления, на обед или ужин.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pasta/view/?id=1298392
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Куриное филе — 200 Грамм (можно бекон)
- Грибы — 200 Грамм
- Сыр пармезан — 70 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/karbonara_s_kuricei_i_gribami-26330.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13477
Как приготовить «Карбонара с курицей и грибами»
Натрите на мелкой терке сыр. Добавьте яйца.
Посолите и поперчите, взбейте до однородности.
На растительном или сливочном масле обжариваем куриное филе, порезанное кубиками. Слегка обжарив, извлекаем филе на тарелку. В той же сковороде обжариваем грибочки, добавив раздавленный чеснок.
Пасту отварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Верните пасту в кастрюлю, добавьте яйцо взбитое с сыром, куриное филе и грибы. Тщательно все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Томите карбонару 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karbonara_s_kuricei_i_gribami-26330.html
Это интересно: Карбонара с курицей и сливками: рецепт и фото
Калорийность пасты с курицей и грибами под сливочным соусом
Какова же калорийность одной порции пасты (200 г), в состав которой входит курица, шампиньоны, сливки 10%? Будем учитывать, что для приготовления блюда использовано подсолнечное масло (10 г), родниковая вода и белая каменная соль. В этом случае энергетическая ценность блюда составит 209 ккал. Состав и калорийность других вариантов пасты со сливками изменится в зависимости от ингредиентов, используемых для ее приготовления.
Источник: https://sovets24.ru/24-pasta-s-kuritsei-i-gribami-v-slivochnom-souse.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13477
Видео-рецепты: вкусной пасты с грибами и курицей со сливками
В интернете множество рецептов итальянской классической или видоизмененной пасты, поэтому очень трудно выбрать из них действительно лучшие. Чтобы обезопасить себя от неправильных примеров, лучше воспользоваться видео мастер-классами с наглядной демонстрацией процесса приготовления блюда. Посмотрите ниже примеры таких роликов с реализацией рецептов пасты с грибами, курицей и сливками.
Спагетти с курицей в сливочно-грибном соусе
Рецепт пасты от Юлии Высоцкой
Источник: https://sovets24.ru/24-pasta-s-kuritsei-i-gribami-v-slivochnom-souse.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13477
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/karbonara_s_kuricei_i_gribami-26330.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3927 (51%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13477: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 630 (8%)
- https://sovets24.ru/24-pasta-s-kuritsei-i-gribami-v-slivochnom-souse.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 2861 (37%)
- https://www.patee.ru/recipes/pasta/view/?id=1298392: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 294 (4%)