Картофельные рулетики с фаршем представляют собой идеальный вариант второго блюда, который подойдет как для плотного завтрака, так и в качестве ужина. Благодаря совместимым ингредиентам, рулетики содержат сбалансированный состав микро- и микронутриентов, необходимых нашему организму, поэтому быстро утоляют чувство голода и насыщают.
Источник: https://okartofane.ru/retsepty/kartofelnye-ruletiki-s-farshem
Содержание
Картофельные рулетики с фаршем
Рецепт картофельных рулетиков с фаршем взяла на просторах Интернета. Блюдо оказалось простым и очень сытным. Фарш можно взять любой, какой есть в наличии, я использовала куриный. В качестве дополнения приготовила сметанный соус и салат из свежих овощей. Получился вкусный и сытный ужин.
Источник: https://rutxt.ru/node/9181
Ингредиенты
| картофель | 800 г |
|---|---|
| фарш мясной (я брала свиной) | 400 г |
| крахмал | 100 г |
| желток яичный | шт |
| яйцо | шт |
| сухари панировочные | ст.л. |
| масло сливочное | 100 г |
| петрушка (рубленная) | ст.л. |
| перец | |
| мускатный орех | |
| соль |
Почистить помыть и отварить в подсоленной воде картофель. Слить воду и дать картофелю остыть.
Пропустить его через мясорубку или пресс, добавить крахмал, яичные желтки, заправить солью, перцем и мускатным орехом.
Замесить крутое тесто.
Разрезать приготовленное тесто на 8 частей.
Раскатать каждую часть слоем приблизительно в 0.5 см на рабочей поверхности, посыпанной сухарями.
К мясному фаршу добавить яйца, петрушку, запрвить солью и перцем. Хорошенько вымесить.
Выложить начинку на кусочки теста и скатать их в рулетики.
Нагреть духовку до 200 градусов. Положить рулетики в форму, смазанную оливковым маслом, и полить их растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке около 30 мин до золотистого цвета.
В этот раз подавала с квашеной капустой — отличное сочетание .
Приятного аппетита!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/5051-kartofelnyye-ruletiki-s-myasom
Это интересно: Бульгоги из свинины: рецепт и фото
Этапы приготовления
Картофель отварить в мундире и остудить. Фарш можно взять любой, я пропустила куриную грудку через мясорубку. Муки может понадобиться больше или меньше.
Картофель очистить от кожуры.
Натереть картофель на крупной тёрке.
Добавить в картофельную массу яйцо, соль и специи. Всыпать муку. Я добавила сначала 100 грамм муки, а затем смотрела по консистенции. Масса должна получиться однородной и не распадаться.
Фарш посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить часть картофельной массы и распределить в ровный пласт. Сверху выложить часть фарша и разровнять.
Свернуть картофельную массу с фаршем в плотный рулет. Обвалять рулетик в муке.
Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло. Выложить картофельные рулетики с фаршем в сковороду.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые рулеты выложить в жаропрочную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 15-20 минут.
Подать в горячем виде. Можно при подаче к картофельным рулетикам с фаршем добавить кетчуп или любой соус. Я для приготовления сметанного соуса соединила сметану с измельченным зубчиком чеснока и рубленной зеленью. Получилось вкусно и пикантно.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/9181
Ингредиенты:
- Картофель — 800 Грамм
- Фарш мясной — 500 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Репчатый лук — 1 Штука
- Вода — 0,5 Стакана
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_ruletiki_s_farshem-54084.html
Как приготовить «Картофельные рулетики с фаршем»
Картофель заранее отварите. Почистите его, а потом натрите на крупной тёрке.
К картошке добавьте яйца, перец и соль. Перемешайте.
Всыпьте муку, и замешайте тесто.
Займитесь фаршем. Добавьте в него воду, соль и перец. Массу тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте в колбаску, а потом нарежьте её одинаковыми кусочками.
Сделайте из кусков лепёшки в 0,5 см толщиной. В центр каждой уложите ложку фарша и распределите его.
Сверните все лепёшки с фаршем в рулетики.
Обжарьте изделия в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Потом переложите рулетики на противень с пергаментом.
Запекайте рулеты в духовом шкафу в течение 20 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_ruletiki_s_farshem-54084.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/9181: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1577 (14%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_ruletiki_s_farshem-54084.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5182 (47%)
- https://cookpad.com/ru/search/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%20%D1%81%20%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0%BC: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 264 (2%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/5051-kartofelnyye-ruletiki-s-myasom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3665 (33%)
- https://okartofane.ru/retsepty/kartofelnye-ruletiki-s-farshem: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 336 (3%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
