Картофель по-деревенски в рукаве: рецепт и фото

Картофель по-деревенски – необыкновенно вкусное блюдо, которое подается в качестве гарнира к мясу, салатам, овощам. Простые рецепты приготовления картошки в духовке все же требуют выполнения определенных рекомендаций. Тогда блюдо получается пикантным, ароматным, красивым и нежным.

Простой рецепт для духовки без хлопот

При этом вам даже не придется очищать кожуру – картофель запекается вместе с ней. И форму, в которой картошка будет находиться в духовке, вам не придется мыть – запекается картофель в рукаве, который просто выбрасывается после того, как вы его использовали. В общем, не рецепт, а самая настоящая сказка!

Какую картошку выбрать для запекания

Для запекания лучше выбирать молодой картофель: он имеет тонкую кожуру, а готовится очень быстро. Но это не значит, что корнеплоды со «старого урожая» не подойдут. Однако к ним предъявляются определенные требования.

Клубни для запекания со «старого урожая» должны быть:

• твердыми и плотными, но не мягкими и не вялыми;
• не проросшими;
• с гладкой кожурой, без шероховатостей;
• чистыми, без повреждений.

Сорт можно выбрать абсолютно любой, на вкус и качество блюда он не повлияет.

В зависимости от сорта меняется только время приготовления, потому что один сорт запекается 30 мин., а другой может готовиться намного дольше. Блюдо получается привлекательным внешне, если картофельные дольки ровны и одинаковы. Для этого нужно выбирать клубни одинакового размера, ровные, без наростов, и разрезать их на равные части.

Ингредиенты

• картофель – 1 кг;
• масло растительное – 3-4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – 0,2 ч. л.;
• паприка молотая – 1 ч.л.;
• куркума – 0,2 ч. л.;
• чеснок – 4-5 зубчиков.

Как приготовить запеченный картофель по-деревенски в рукаве

Картофель поместите в мойку или таз. Используя щёточку, тщательно помойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Крупные клубни разрезайте на 6-8 долек, если овощи небольшие, можно порезать на четвертинки. Нарезанные картофельные кусочки сложите в удобную глубокую ёмкость.

Очистите чеснок от шелухи, помойте, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к картофелю. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, если любите его вкус и аромат, берите больше.

Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).

По прошествии указанного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная. Если хотите, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.

Вот так просто готовится картофель по-деревенски в пакете для запекания. Подавайте его к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом или другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа. К картошке приготовьте салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусную тушеную картошку с фрикадельками на сковороде.

Приготовление

Картофель поместите в мойку или таз. Используя щёточку, тщательно помойте его от грязи, чтобы кожура была идеально чистой. Крупные клубни разрезайте на 6-8 долек, если овощи небольшие, можно порезать на четвертинки. Нарезанные картофельные кусочки сложите в удобную глубокую ёмкость.

Очистите чеснок от шелухи, помойте, пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в миску к картофелю. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, если любите его вкус и аромат, берите больше.

Добавьте соль со специями (их состав и количество также можете изменять по своему вкусу).

Налейте растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы специи, соль и чеснок равномерно распределились по всем картофельным ломтикам. Если позволяет время, оставьте миску с картошкой при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы дольки напитались ароматом специй (так сказать, промариновались).

Подготовьте рукав для запекания, плотно завязав одну сторону. Пересыпьте в него картофель, завяжите вторую сторону и расположите на противне. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200-220 градусов и отправьте в него картошку на 30-40 минут.

По прошествии указанного времени картошка будет готова, но получится не сильно румяная.  Если хотите, чтобы у неё была хрустящая корочка, разрежьте рукав, сбрызните ещё немного растительным маслом и отправьте обратно в духовку под гриль на 5-7 минут.

Вот так просто готовится картофель по-деревенски в пакете для запекания. Подавайте его к столу в горячем виде со сметаной, майонезом, томатным соусом, кетчупом или другими подходящими заправками. Можно слегка притрусить мелко порезанной свежей зеленью укропа. К картошке приготовьте салат из свежих или маринованных овощей. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусную тушеную картошку с фрикадельками на сковороде.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Картошка по-деревенски в духовке в рукаве

Картошка по-деревенски в рукаве не требует предварительной очистки и готовится вместе с кожурой как из молодых, так и из зрелых клубней. Для реализации рецепта отбирают картофелины средней величины или крупные, уделяя особое внимание правильности их формы. Представленный набор пряностей можно дополнить сушеным чесноком.

Ингредиенты:

• картофель – 6-8 шт.;
• куркума, паприка, смесь перцев и соль – по 0,5 ч. ложки;
• масло оливковое – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Тщательно моют картофелины при помощи щетки или мочалки, после чего обсушивают и разрезают на дольки.
2. Соединяют пряности с солью, сдабривают смесью картофельную нарезку, добавив масло, перемешивают.
3. Запекаться будет картошка в рукаве в духовке 40 минут при 220 градусах.

Традиционный рецепт

Особую популярность картофель получил в сельской местности, где он непосредственно и произрастал. Здесь он всегда был в центре стола и считался вторым «хлебом».

Рецептура приготовления на Руси не была столь многообразна, как сейчас, но блюда, имевшие место быть в те времена, любят и нынешние поколения. Причина проста: минимум продуктов – максимум вкуса.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• клубни картофеля общим весом 1 кг;
• масло подсолнечное нерафинированное – 50-70 гр;
• перец черный молотый душистый – ½ ч.л.;
• красный перец молотый – ½ ч.л.;
• петрушка, укроп – 200 гр;
• восточная пряность — хмели-сунели или что-то другое (по вкусовым пристрастиям);
• пищевая соль – по вкусу;
• ½ головки чеснока (любителям острого можно целую головку добавить).

Временной интервал процесса приготовления составляет 60 – 70 минут.

Количество килокалорий – 125.

Этапы создания кулинарного шедевра — картошки по-деревенски в духовке:

1. Отбираем картофелины среднего размера без признаков порчи;
2. Тщательно вымываем под проточной водой;
3. Разрезаем их вдоль клубня на 4 части (!нечищенные), укладываем в глубокую миску или кастрюлю;
4. Очищаем свежий чеснок, моем его, измельчаем на чеснокодавке;
5. Зелень моем, измельчаем;
6. Готовим нужные специи, растительное масло;
7. Порезанный картофель перетираем с солью, специями, чесноком, подсолнечным маслом;
8. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и отправляем в него наше блюдо на сорок-сорок пять минут;
9. Готовые золотистые кусочки посыпаем зеленью, подаем к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к мясному.

Как приготовить «Картофель по-деревенски в рукаве»

Картофель вымыть, очистить от кожуры.

Нарезать каждую картошину на дольки. Режим из расчета 1 картошина — 4-6 долек.

В миску поместите соль, паприку, приправу к картофелю. Вместо соли можете использовать соевый соус. Выдавите чеснок через пресс. Влейте оливковое масло. Взбейте вилочкой.

В данную массу поместите нарезанный картофель и выкупайте его хорошо.

Переложите картофель (вместе с остатками маринада) в рукав для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофель в рукаве до готовности около 1,5 часа.

Готовый картофель украсить зеленью и подать к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Таня Бозик 17:30 «Ответить

Я перед концом открываю пакет, смазываю кисточкой майонезом, чтоб корочка получилась красивая.

Ира 13:40 «Ответить

да, мне тоже нравится, когда пакет открываешь и корочка образуется очень аппетитная!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Секреты приготовления вкусной картошки по-деревенски

Картошка по-деревенски – это ароматные картофельные дольки, покрытые румяной корочкой, нежно-хрустящие на вкус.

Чтобы блюдо получилось именно таким, нужно соблюдать определенные рекомендации опытных поваров:

• Молодую картошку лучше запекать с кожурой (она должна быть тоненькой), а старую необходимо очень тонко почистить.
• Запекание будет происходить равномерно, если для приготовления блюда выбрать клубни одинакового размера и нарезать их примерно одинаковыми дольками.
• После нарезки картофельные дольки нужно промыть под краном (вода нужна обязательно холодная), после чего выложить их на бумажное полотенце и обсушить, пропитав влагу.
• Для формирования долек каждый клубень нужно сначала разрезать напополам вдоль, после чего каждую часть поделить на 2-4 равные дольки.
• Перед запеканием дольки необходимо смазывать растительным маслом – это поможет им лучше подрумяниться и покрыться нежной корочкой.
• Солить картошку лучше перед выключением печки – так она получится более хрустящей.
• Дольки картофеля внутри, несмотря на наружную корочку, должны быть мягкими: для этого их важно не пересушить, вовремя достав из духового шкафа.
• Чтобы блюдо стало ароматнее, в него добавляют чеснок, а чтобы оно имело красивый цвет – к остальным приправам добавляют куркумы.

Картошку по-деревенски следует употреблять в умеренных количествах, особенно перед ночным сном.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда:

Нутриент	Количество	От дневной нормы
Калорийность	140 ккал	7 %
Белки	3,7 г	5 %
Жиры	3,8 г	5 %
Углеводы	14,5 г.	5 %

Картошка в рукаве в духовке – лучшие рецепты блюд на каждый день и для праздника

Запеченная картошка в рукаве в духовке сохраняет сочность, становится мягкой и приобретает умеренный румянец. Овощ готовят с минимальным набором специй и подают в качестве закуски, гарнира или дополняют его мясными компонентами, грибами, сыром, получая в итоге вкусное самостоятельное блюдо.

Добавляем специи и приправы

Теперь настал черед специй. Непременно положите куркуму – она даст не столько вкус, сколько замечательный желтый цвет. Тогда ваш картофель будет выглядеть очень аппетитным после запекания.

Не забудьте и про паприку – тут уже и цвет, и вкус – все будет.

Ну, и раз мы уже перешли к вопросу вкуса, очень советую добавить смесь перцев. Если она хорошо подобрана (а в большинстве своем именно такие смеси продаются в магазинах), то ваша картошка будет очень удачной.

И, разумеется, обязательный ингредиент – соль. Что касается ее количества, то в этом вопросе я не очень категорична – соли может быть больше или меньше – тут уж вы решайте сами, но совсем обойтись без этой специи вам не удастся.

Чтобы картошка не вышла сухой, добавляем еще оливковое масло (или подсолнечное) без запаха.

Хорошо перемешиваем картофель с маслом и специями (я делаю это просто руками). Важно, чтобы ломтики картофеля покрылись специями со всех сторон. Видите, какие они стали красивые, оранжевые? Это все благодаря куркуме и паприке.

Выкладываем картошку в рукав для запекания.

Тщательно завязываем кончики в рукаве (для этого в коробку с рукавом обычно вкладывают специальные зажимы).

Говядина с картошкой в духовке в рукаве

Картошка, запеченная в рукаве в духовке с ломтиками говядины – идеальный вариант для сытного ужина или обеда, если подать блюдо на второе. Кроме сопровождающего овощного набора в виде лука и моркови состав можно дополнить болгарским перцем, помидорами, кабачками, получив питательное и вкусное рагу.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• говядина – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, хмели-сунели и паприка.

Приготовление

1. Очищают картофелины, смешивают с нарезанным и приправленным специями мясом.
2. Добавляют кольца лука, кружки моркови, соль, перец и масло.
3. Перемешивают составляющие, перекладывают в рукав, завязывают.
4. Через 1,5 часа запекания при 200 градусах говядина с картошкой в рукаве будет готова.

Как запекать в духовке с корочкой

И отправляем картошку в духовку, разогретую до 220 градусов, на 35-40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофель полностью приготовился.

Достаем картошку из рукава и немедленно подаем, пока она еще теплая.

Приятного аппетита!

Скумбрия в рукаве в духовке с картошкой

Следующий вариант приготовления картофеля для почитателей рыбы. Овощную нарезку будут сопровождать выпотрошенные и приправленные по вкусу тушки скумбрии. При желании, если позволяет время и есть желание, можно предварительно освободить рыбины от хребетных и других костей, получив чистое филе.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• скумбрия – 2 шт.;
• лук и лимон – по 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• соль, перец, веточка розмарина, специи для рыбы.

Приготовление

1. Картофель и лук очищают, приправляют солью, перцем, маслом и выкладывают вместе с крупно нарезанным луком в рукав.
2. Рыбины потрошат, чистят, моют, натирают специями и солью, выкладывают сверху вместе с лимонными дольками и розмарином.
3. Запекаться подобная рыба с картошкой в рукаве в духовке будет 40 минут. Температура устройства при этом должна поддерживаться на уровне 200 градусов.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Картошка с грибами в рукаве

Особенно вкусна картошка с грибами в рукаве в духовке с боровиками, маслятами, другими лесными грибами, однако за неимением используют шампиньоны и вешенки. Блюдо подойдет для постного, диетического питания, включения в вегетарианское меню. Пропорции составляющих можно варьировать на свое усмотрение, добавлять другие овощи.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грибы – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, укроп, специи.

Приготовление

1. Очищают, нарезают крупно картофель.
2. Мелкие грибы оставляют целыми, крупные разрезают на 2-4 части.
3. Смешивают картофельную и грибную нарезку, добавив измельченный лук, чеснок, укроп, соль, перец и приправы.
4. Укладывают массу в рукав и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
5. Через 1 час картошка с грибами в рукаве в духовке будет готова.

С салом и луком

Необыкновенные вкус и аромат отличают этот вариант блюда от всех остальных. Жирная, сытная, в меру острая, с аппетитными оттенком и запахом – ничего не может быть лучше картошки по-деревенски, приготовленной на сале.

Компоненты рецепта:

• 500 г картошки;
• 1 луковица;
• 100 г сала;
• 5 зуб. чеснока;
• по вкусу соли, перца, приправ.

Подготовка продуктов и запекание:

1. Сало порезать на кусочки, вытопить на сковороде, шкварки выбросить.
2. Корнеплоды нарезать крупными дольками.
3. Лук и чеснок очистить от шелухи, измельчить.
4. Смешать лук, чеснок и приправы с картошкой.
5. Вылить смалец из сковородки в форму для запекания, выложить сверху приправленные овощные дольки.
6. Поставить запекаться блюдо на 30-40 мин, перед выключением картофель нужно присолить по вкусу.

Картошка с овощами в рукаве в духовке

Еще один легкий и незатейливый вариант постного или вегетарианского блюда – картошка, запеченная с овощами в рукаве. Вкусно дополнить овощное ассорти грибами, свежей или сушеной зеленью или обогатить состав нарезанными баклажанами, ломтиками болгарского перца, кружками порея или стеблями сельдерея.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грибы – 300 г;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• помидоры – 400 г;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Нарезают подготовленные, очищенные овощи и грибы крупными ломтиками.
2. Добавляют измельченный чеснок, масло, соль, перец, специи, перемешивают.
3. Перекладывают массу в рукав, завязывают, располагают на противне и запекают 1 час при 200 градусах.

В рукаве для запекания

Сочным внутри и хрустящим снаружи блюдо получится, если приготовить его в специальном рукаве для запекания.

Что понадобится:

• 1,5 кг картофеля;
• 5 зуб. чеснока;
• ½ стак. раст. масла;
• 2 ч. л. паприки;
• 2 ч. л. приправы для картофеля;
• 2 ч. л. перцовой смеси;
• по вкусу соли.

Как запечь:

1. Разрезать овощи на дольки, высыпать в небольшую кастрюлю.
2. Приготовить ароматную заправку: смешать приправы и измельченный чеснок, затем залить их маслом.
3. При помощи ручного венчика перемешать компоненты.
4. Выложить заправку в кастрюлю, перемешать картофельные дольки, чтобы заправка равномерно распределилась по ним.
5. Переложить замаринованную картошку в рукав, сделать в нем 2 надреза ножом и поставить печься на 1,5 ч.

Можно включить в число компонентов рецепта курицу (200-300 г) и грибы (500-700 г). При таком раскладе дополнительные ингредиенты нужно слегка обжарить на сковороде, а затем смешать с картошкой и поместить в рукав.

В фольге

Приготовленные в фольге картофельные дольки получаются очень сочными и нежными.

Компоненты рецепта:

• 1 кг корнеплодов;
• 5 ст. л. раст. масла;
• 2 зуб. чеснока;
• по вкусу соли;
• 2 ст. л. любой приправы.

Подготовка продуктов к запеканию в фольге:

1. Порезать картошку на одинаковые дольки, немного обжарить в масле.
2. Выложить в миску, присыпать специями и измельченным чесноком, перемешать.
3. Противень выстелить фольгой, аккуратно разложить дольки в один слой, чтобы они не касались друг друга, сверху накрыть листом фольги и закрепить.
4. Запекать блюдо на 180 градусах 20-30 мин. Затем снять верхний лист фольги и продолжить запекание в течение 10 мин.

Еще вкуснее блюдо получится, если добавить в картошку предварительно обжаренное с луком мясо (500 г). В данном случае мясные ломтики выкладываются на дно формы (если это свинина) или поверх картофельного слоя (если курица).

Такое блюдо является самостоятельным, а это значит, что хозяйка не будет тратить лишнего времени на приготовление жаркого к картошке.

Картошка с салом в духовке в рукаве

Материальная доступность следующего блюда не мешает ему получиться безумно вкусным, аппетитным и ароматным. Картошка с салом в рукаве элементарно готовится и получается особенно вкусной, если взять бекон с мясными прослойками, тонко его нарезав. В соус для заливки можно добавлять зелень и любые приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало – 200 г;
• специи для картофеля – по вкусу;
• чеснок – 4 зубка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец красный и черный молотый.

Приготовление

1. Очищают и нарезают картофель.
2. Шинкуют пластинами сало, смешивают с овощной нарезкой, выкладывают в рукав.
3. Выдавливают чеснок, добавляют в масло вместе с солью, перцем и специями для картошки.
4. Заливают соусом содержимое рукава, завязывают, встряхивают, запекают час при 200 градусах.

С сыром

Картофель по-деревенски в духовке, рецепт которого включает в свой состав сыр, готовится очень просто и быстро. Сыр украшает блюдо и добавляет нежности его вкусу.

Потребуется:

• 500 г картофеля;
• 200 г тертого сыра;
• 1/4 стак. раст. масла;
• 2 ст. л. приправы для картофеля;
• по вкусу соли и перца.

Готовится картофель с сыром так:

1. Нарезать картошку, перемешать с приправой и солью, полить маслом, перемешать.
2. Отправить в духовку застеленный противень, на котором картофельные дольки выложены в один слой.
3. Запекать 20-30 мин., затем вытащить противень и посыпать картошку сырной стружкой.
4. Продолжить приготовление еще 10 мин.

Картошка в рукаве с чесноком и укропом

Запеченная картошка в рукаве с чесноком в духовке – идеальный гарнир к мясу, рыбе или сытное дополнение к овощам, легкому салату. Готовить подобным манером можно зрелые очищенные картофелины или молодые, вымытые тщательно клубни целиком с кожурой. Для идеального пропекания и пикантного вкуса каждую картофелину прокалывают в двух-трех местах зубочисткой.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 150 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Подготавливают картофель, разрезают крупные клубни на 2-4 части.
2. Добавляют выдавленный чеснок, майонез, нарубленный укроп, соль и перец, перемешивают.
3. Перекладывают картофельную массу в рукав, завязывают.
4. Примерно через час запекания картошка в рукаве с майонезом и чесноком будет готова.

С грибами

Грибы идеально сочетаются с картофелем, придавая ему особый вкус и аромат. Запекать их можно как поджаренными, так и сырыми вместе с картофелем.

Список продуктов:

• 6-7 картофелин;
• 1/3 стак. раст. масла;
• 300 г шампиньонов;
• 4 ст. л. сметаны;
• по вкусу соли и перца;
• 2 ст. л. любой приправы.

Как готовить:

1. Картошку нарезать дольками, сложить в глубокую миску.
2. Смешать в пиале масло и специи, натереть полученной смесью овощные дольки.
3. Крупно нашинковать грибы и перемешать с картошкой.
4. Противень выстелить фольгой, выложить картофельно-грибную смесь.
5. Запекать кушанье 30-40 мин на 180 градусах.
6. Готовое блюдо перемешать со сметаной и подавать к столу горячим.

Картошка в духовке с сыром в рукаве

Аппетитная запеченная картошка с сыром в рукаве качественно утолит голод и без мясного сопровождения. Использовать в качестве добавки к картофельной нарезке можно натуральный сыр любого сорта, пропустив его через крупную терку или просто нарезав тонкими слайсами при помощи ножа или овощечистки.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• сыр – 100 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Картофель очищают от кожуры, разрезают вдоль на 4 части.
2. Добавляют соль, приправы, перец, перемешивают и выкладывают в рукав.
3. Сверху раскладывают ломтики масла, завязывают края.
4. Отправляют блюдо запекаться на 40 минут при 200 градусах.
5. Разрезают рукав сверху, отворачивают края, посыпают картофель сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.

В сметанном соусе

Сметана добавит блюду еще больше деревенской простоты и уюта. Лучше взять домашнюю сметану, но если такой возможности нет, нужно выбирать продукт с максимальным количеством жирности.

Компоненты рецепта:

• 700 г молодого картофеля;
• ¾ стак. сметаны;
• 1 луковица;
• 1 пучок зелени;
• 2 ст. л. приправы для картофеля;
• по вкусу соли.

Пошаговое описание процесса приготовления:

1. Лук нарезать половинами колец.
2. Картошку нарезать крупными ломтями.
3. Смешать специи, зелень и соль, натереть этой смесью овощные ломти.
4. Вылить в картошку сметану, хорошенько перемешать.
5. Выложить картофельные ломти в сметанном соусе в форму, накрыть сверху фольгой.
6. Раскалить духовой шкаф, затем уменьшить температуру до среднего уровня и поставить блюдо запекаться на полчаса.

Куриные ножки с картошкой в рукаве

Курица, запеченная в рукаве с картошкой, может быть приготовлена без дополнительных компонентов или с участием других овощей, среди которых зачастую: лук, морковь, чеснок, помидоры, болгарский перец. Вкусным блюдо получится с грибами, которые можно оставить, как и мелкие картофельные клубни, целыми.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• ножки куриные – 6 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 50 мл;
• тимьян – 1 веточка;
• соль, перец карри, итальянские травы.

Приготовление

1. Курятину сдабривают солью, перцем, карри, чесноком, перемешивают, оставляют на 6 часов.
2. Очищают картофель, разрезают, приправляют травами, маслом, солью и вместе с курицей укладывают в рукав.
3. Запекают блюдо 1 час при 200 градусах.

Картошка с фаршем в рукаве

Если желаемое блюдо – картошка с мясом в рукаве в духовке, но в наличии только мясной фарш, можно сформировать из него аппетитные фрикадельки. Полученные изделия и овощное ассорти при совместном тушении пропитываются пикантными соками и создают великолепное кушанье для повседневной или праздничной подачи.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• фарш – 500 г;
• брюссельская капуста (по желанию) – 250 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Смешивают нарезанную крупно картошку, капусту, кружки моркови и лука, приправляют маслом, специями, солью и половиной чеснока.
2. Перекладывают смесь в рукав, добавляют соевый соус.
3. Фарш смешивают с оставшимся чесноком, скатывают из него круглые фрикадельки, укладывают их на овощи.
4. Запекают блюдо 1 час при 200 градусах.

В сливочном соусе

Еще нежнее и вкуснее получается картошка по-деревенски, приготовленная в сливочном соусе. Также в число ингредиентов можно добавить немного грибов.

Продукты для приготовления блюда:

• 5 картофелин;
• 1 ч. л. паприки;
• немного раст. масла;
• 1 луковица;
• 3 шампиньона;
• 250 г сливок;
• 100 г сыра.

Как сделать картошку в сливочном соусе:

1. Клубни порезать, сложить в глубокую миску или маленькую кастрюлю.
2. Залить холодной водой на 7 мин., затем обсушить полотенцем.
3. Переложить овощные дольки в форму для запекания, полить маслом, приправить и перемешать.
4. Запекать блюдо следует на средней мощности газа около часа.
5. Грибы и лук измельчить и обжарить до появления румяного оттенка.
6. Вылить в грибы сливки, высыпать тертый сыр, хорошенько все перемешать.
7. Полить готовую картошку сливочным соусом, после чего подать к столу.

Как в Макдональдсе

Знаменитый ресторан быстрого питания «Макдоналдс» славится невероятно вкусной картошкой по-деревенски. Это ароматное блюдо можно приготовить дома в духовом шкафу таким образом, что оно ничем не будет отличаться от ресторанного.

На рисунке представлен пошаговый рецепт приготовления картофеля по-деревенски в духовке.

Список продуктов:

• 10 картофелин;
• 4 зуб. чеснока;
• 1 ст. л. сушеной зелени;
• 3 ст. л. паприки;
• раст. масло – нужное количество;
• по вкусу соли и перца.

Особенности приготовления:

1. Чистые и высушенные картофельные клубни нарезать дольками, поместить в глубокую миску.
2. Присыпать зеленью, приправами, измельченным чесноком, все перемешать.
3. Облить маслом, снова перемешать.
4. В фольгированную форму для запекания выложить картофельные дольки ровным слоем.
5. Отправить кушанье томиться в нагретую духовку на 40-50 мин.

Рецептура приготовления с куриным мясом

Быстрое приготовление, волшебный аромат, насыщенный вкус – вот что отличает этот рецепт от всех остальных.

Компоненты:

• 1 кг картофеля;
• 500 г куриного мяса (филе, крылья, голень – на выбор);
• 2 ст. л. майонеза;
• 3 зуб. чеснока;
• 2 ч. л. приправы для картофеля;
• по вкусу укропа;
• по вкусу соли и перца;
• немного раст. масла.

Как приготовить блюдо:

1. Очищенные клубни нарезать дольками небольшого размера, выложить на стеклянный противень или в фольгированную форму для запекания.
2. Приправить, добавить немного масла, перемешать.
3. Курицу порезать кусочками (если филе), натереть майонезом и чесноком.
4. Выложить мясо поверх картофеля на противень и отправить блюдо в раскаленный духовой шкаф.
5. Готовить кушанье 40-50 мин при температуре 190 градусов.

Вариант со свининой

Рецепт приготовления картофеля по-деревенски со свининой немного сложнее предыдущих, зато результат превосходит ожидания. Блюдо также готовится в духовке и получается очень красивым, восхитительно ароматным и, конечно же, непередаваемо вкусным. Запеченный со свининой картофель является отличным вариантом праздничного блюда.

Что потребуется:

• 500 г свиного мяса;
• 500 г картошки;
• 2 луковицы;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 пучок зелени (петрушка и укроп);
• по вкусу соли, перца;
• 2 ст. л. любой приправы;
• 1/3 стак. раст. масла.

Подготовка компонентов и запекание блюда:

1. Мясо нарезать кусочками, положить в раскаленную сковороду и прожарить до появления румяной корочки.
2. Отдельно пережарить нарезанный четвертинами колец лук.
3. Картофель, предварительно нарезанный, немного обжарить.
4. Противень выстелить специальной бумагой и выложить первым слоем мясо, вторым – лук, последним – картошку.
5. Сверху присыпать специями и полить небольшим количеством масла.
6. Нагреть духовку и поставить в нее противень, запекать блюдо в течение получаса.
7. Измельчить зелень и присыпать картофель с курицей перед подачей к столу.

С горчицей

Ароматная и острая, удивительная на вкус – вот такой получается картошка по-деревенски, приготовленная с добавлением горчицы.

Продукты:

• 1 кг корнеплодов;
• 3 ст. л. раст. масла;
• 2, 5 ст. л. горчицы;
• 5 веточек розмарина (можно заменить на 2 ст. л. приправы);
• по вкусу соли.

Подготовка и запекание:

1. Клубни нарезать ломтиками или дольками.
2. В стеклянной пиале перемешать масло с горчицей и приправой.
3. Натереть картошку приготовленной смесью, сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и мариновать 1 ч в холодильнике.
4. Противень или форму для запекания выстелить фольгой или бумагой, выложить картофельные ломтики, а поверх них розмариновые веточки.
5. Убрать в духовой шкаф и запекать 40-50 мин.

Как приготовить хрустящую картошку без кожуры

Картошка, приготовленная по-деревенски без кожуры, также может получиться хрустящей и невероятно вкусной.

Компоненты рецепта:

• ½ кг картошки;
• 1/3 стак. раст. масла;
• 1 пучок тимьяна;
• 1 ч. л. тмина;
• ½ ч. л. чеснока высушенного;
• 1 ч. л. с горкой соли;
• 1 ч. л. перцовой смеси.

Способ приготовления:

1. Очищенные от кожуры клубни нарезать маленькими дольками.
2. В стеклянной пиале смешать масло, чеснок и приправы.
3. Измельчить тимьян, высыпать в пиалу.
4. Натереть ароматной смесью картошку, перемешать.
5. Выложить овощные дольки на противень, который нужно застелить бумагой.
6. Запекать блюдо 30 мин. на мощности 200 градусов.

Приготовленный в духовке картофель по-деревенски – это блюдо, подходящее как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Рецептов его приготовления существует немало, и каждый из них по-своему вкусен и необычен.

Анастасия Костылина (anna-master)

Полезные видео о способах запекания картофеля по-деревенски

Картофель по-деревенски с сырным соусом:

Картошка по-деревенски с чесноком:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...