Картошка по-деревенски с мясом: рецепт и фото

Запеченный в духовке картофель по-деревенски с мясом — сытный, калорийный, настоящий мужской ужин.

Аймкук

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Дополнительная информация

Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогаем мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Нежная картошка «по-деревенски» с курицей

Это блюдо для любителей нежного и сочного мяса птицы. В качестве героя у нас будет курочка, от которой просто невозможно будет отказаться.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
майонеза	120 мл
паприки	15 г
картошки	850 г
подсолнечного масла	75 мл
карри	15 г
укропа	10 г
куриного филе	5 шт
чеснока	4 зубка
соли	10 г
горчицы	15 г

Сколько по времени: 2 часа.

Какова калорийность: 164.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть, немного обсушить его с помощью сухих салфеток;
2. Срезать жир острым ножом и если кусочки большие, измельчить их (как на шашлык);
3. Добавить карри, обмять мясо руками;
4. Затем добавить горчицу, снова обмять и добавить майонез, еще раз обмять курицу;
5. Закрыть курицу крышкой или пленкой и убрать в холодильник хотя бы на один час, но можно и на ночь (смотря, сколько у вас времени);
6. Картофель вымыть, почистить щеткой и каждый клубень разрезать на восемь долек;
7. Выложить дольки в кастрюлю или в миску, если есть от нее крышка;
8. Всыпать сухой укроп, соль, паприку, добавить масло и перемешать;
9. Чеснок почистить, снять кожуру и пустить его под пресс на картофель;
10. Снова перемешать картошку с другими компонентами;
11. Достать большой противень, а духовку включить на 180 по Цельсию;
12. Выложить на противень корнеплоды в один слой, затем выложить мясо;
13. Убрать в шкаф на сорок минут.

Совет: если вы любитель острой пищи, то вместо паприки можно использовать острый чили.

Самая вкусная картошечка с грибами и курицей в рукаве

Вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола, можно приготовить из обычных продуктов. Изюминкой приготовления станет обычный пекарский рукав, который позволит использовать минимум масла и сохранит максимум собственных соков ингредиентов.

Что потребуется:

• Картошка – 7 – 8 штук;
• Лук – 300 г;
• Дольки чеснока – 3 штуки;
• Куриная приправа – щепотка;
• Подсолнечное масло – 60 г;
• Грибы – 0,3 килограмма;
• Морковка – 1 корень;
• Горчица в порошке – 1 столовая ложка;
• Молотый сладкий перец – щепотка;
• Черный молотый перчик – щепотка;
• Мясо кур – 1000 г.

Что делаем:

Нарезаем курицу на произвольные кусочки, перемешиваем горчицу, куриные специи и перчик. Затем этими приправами с солью натираем мясо и маринуем в течение часа.

Морковку и шампиньоны режем пластами, репчатый на половины колечек, картошку кусочками, чесночные дольки пропустить через чеснок давилку.

Затем укладываем овощи в пакет, формируя из них подушку. А сверху положить мяско кур. Завязать и поставить запекаться.

Готовим в духовом шкафу около часа, в самом конце рукав разрезать и допечь еще десять минут. Что бы блюдо покрылось красивой золотистой корочкой.

Подаем яство на большом блюде вынув его из рукава.

Как приготовить «Картошка по-деревенски в духовке с мясом»

Обжариваем на сковороде лук до мягкости.

Отдельно обжариваем свиные ребрышки до золотистой корочки на средне-высоком огне на масле.

Картофель режем брусочками или кубиками, также полностью обжариваем на сковороде до красивого румяного цвета.

Выкладываем в емкость для запекания: картофель, ребрышки, лук. Сверху присыпаем солью, перцем и любыми приправами по вкусу. Ставим в разогретую духовку и запекаем. Тем временем приготовим вкусный соус. Сметану перемешиваем с тертым сыром, измельченным орехом, укропом, а также перцем и солью.

Готовое блюдо присыпаем измельченной зеленью.

Поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вариант 4. Картошка по-деревенски с мясом в горшочках

Сытное и вкусное блюдо, которое можно подать прямо в горшочках, что будет очень презентабельно. Такой вариант подачи уместен на праздничном застолье.

Ингредиенты

• свиная вырезка – 150 г;
• морская соль;
• картошка – три клубня;
• молотый перец черный;
• сушеные грибы – половины стак.;
• грибной бульон – 100 г;
• головка репчатого лука;
• майонез – 70 г.

Пошаговый рецепт

Клубни картошки вымойте, острым ножом или овощечисткой срежьте кожуру и разрежьте каждый на шесть частей вдоль.

Дольки картофеля разложите по горшочкам и слегка присолите.

Свиную вырезку помойте, обмокните салфеткой. Мясо нарежьте тонкими ломтями, а затем измельчите соломкой. Сковороду разогрейте, влейте немного масла и выложите в нее мясо. Обжаривайте на интенсивном огне, постоянно размешивая, до образования аппетитной корочки. Разложите свинину поверх картофеля.

Сушеные грибы залейте горячей водой и вымачивайте полчаса. Затем настой слейте, грибы отожмите, выложите в кастрюльку, залейте фильтрованной водой и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, сцедив грибной бульон в отдельную емкость. Остудите и мелко порежьте. Разложите по горшочкам.

Последним слоем выложите нашинкованный полукольцами лук. Содержимое горшочков залейте грибным бульоном, полейте майонезом и обильно посыпьте сыром. Закройте крышечками и поставьте в холодную духовку. Температуру выставите на 200 градусов и готовьте на протяжении часа.

Чтобы картофель не распадался во время запекания, обжарьте его на сковороде до легкой румяной корочки. Не нарезайте картошку мелкими кусочками, иначе она в процессе приготовления превратится в пюре.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

В данном пункте чаще всего мы обсуждаем стандартный метод приготовления или же вопрос выбора продуктов. Сегодня у нас картошка «по-деревенски», так что главным компонентом блюда будет картофель. Как же его выбрать и почему не подойдет любой сорт? Интересно?

На сегодняшний день известно уже около четырех тысяч разных сортов данного корнеплода. Все они разного цвета, формы, вкуса, аромата и каждый сорт предназначен для какой-то конкретной цели.

Конечно, крупные плоды чистить всегда проще. Но, выбирая картофель, помните, что в них содержится минимальное количество нужных элементов. В средних клубнях их как на подбор – идеальное количество. Поэтому именно такого размера картошку нужно покупать.

Если клубни зеленые, то покупать их уже не рекомендуется. Это картофель, который уже полон алкалоидами (азот), которые могут вызвать отравление. То же самое касается и проросшего картофеля.

Клубни с дырочками означают, что на них уже побывали насекомые. Лучше тоже не покупать их. Коричневые пятна – следы грибкового заболевания. Глубокие дырочки – признак того, что в картошке бывали личинки майского жука.

Попробуйте содрать немного кожуры ногтем и понаблюдайте. Если кожура легко сходит и при этом плод дает много сока, значит, он перенасыщен нитратами.

Какие же сорта взять, чтобы картофель получился идеальным? Какой сорт для чего предназначен?

В первую очередь покупать нужно твердые клубни, без дефектов, упругие, с гладкой кожурой. Для варки лучше всего брать красные клубни или розовые. В них достаточно малое количество крахмала и благодаря этому, они хорошо сохраняют свою форму. Для пюре пойдет белая картошка с мякотью того же цвета. Это сорт очень нежный и рассыпчатый, быстро разваривается. Но вот клубни желтого цвета с такой же кожурой или же корочкой коричневого цвета идеально подойдут для салатов и жарки. Они обычно овальной формы и тоже содержат в себе мало крахмала.

Картошка «по-деревенски»

Ингредиенты	Количество
растительного масла	— 60 мл
черного перца	— 3 г
картошки	— 780 г
соли	— 5 г

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

136 Ккал

Давайте для начала попробуем самый классический рецепт. В него мы даже не добавили специй, только классически – соль и черный перец. Пробуем вместе?

Как приготовить:

1. Картофель хорошо промыть проточной водой с помощью щетки;
2. Порезать каждый корнеплод на четыре дольки вдоль;
3. Добавить растительное масло и перемешать картошку;
4. Далее соль и черный перец, хорошо смешать, чтобы распределить специи по картофелю;
5. Форму смазать маслом, выложить в нее картошку;
6. Убрать в духовой шкаф при 180 по Цельсию на сорок минут;
7. Проверить его на мягкость, и если готов, вытащить из духовки к столу.

Совет: к черному перцу можно дать еще немного белого молотого перца, чтобы получилось еще вкуснее и необычнее.

Вариант 5: Картошка по-деревенски с мясом и грибами

Мясо, картофель и грибы – классическое сочетание продуктов, которое нравится всем. Картошка хороша с любым видом мяса, а если еще и добавить грибы, блюдо получится еще сытнее и ароматнее.

Ингредиенты

• 250 г мякоти свинины;
• свежемолотый черный перец;
• 200 г шампиньонов;
• 320 г картофеля;
• поваренная соль;
• 100 г сыра Российского;
• 50 мл растительного рафинированного масла;
• веточка розмарина.

Как приготовить

Чистим от кожуры и моем картофель. Нарезаем дольками средней толщины. Выкладываем на полотенце и обсушиваем. В сковороде разогреваем постное масло и обжариваем в нем картошку до румяности, посолив и поперчив. Перекладываем в тарелку.

Вырезку свинины моем и режем небольшими ломтями. В сковородку, где жарился картофель, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до аппетитной корочки. Перекладываем на тарелку.

Шампиньоны чистим, нарезаем не толстыми слайсами и обжариваем после мяса в той же сковороде. Когда вся влага выпарится, а грибочки подрумянятся, перекладываем их в тарелку. Не забываем посолить и поперчить.

В огнеупорную форму с высокими бортами выкладываем картошку, сверху раскладываем мясо и грибы. Кладем веточку розмарина и натираем сыр с помощью терки с крупными секциями. Форму отправляем в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекаем при 180 градусах.

Блюдо будет смотреться особенно красиво, если взять мелкие шампиньоны и приготовить их целиком. Картофель перед обжаркой обязательно обсушите, чтобы ломтики не развалились.

Видео: Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) / Илья Лазерсон

Обязательно хочу поделиться прекрасным видео от Лазерсона. Как всегда, он делится с нами интересными секретами приготовления, что очень удобно использовать в запекании подобных яств. За ним даже наблюдать интересно.

Интересно приготовлено, не правда ли? Мною давно замечено, многие его советы достаточно универсальны и подходят в применении различных вариантов яств, делая приготовленные кушанья на много интересней и вкусней в конечном итоге.

Запеченный картофель дольками по-деревенски – рецепт с мясом

Готовить мясо должен уметь каждый уважающий себя мужчина. Этот рецепт для настоящих мужчин, в нем есть все, что мы любим мясо, майонез, соус барбекю и картофель. Готовить все очень быстро, а блюдо выходит очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Картофель 1 кг
• 2 маленькие луковицы
• Укроп
• Свиная вырезка 500 грамм
• Майонез 3 ст. лож.
• Соус барбекю 3 ст. лож.
• Перец черный молотый
• Растительное масло
• Куркума
• Паприка
• Гранулированный чеснок
• Соль

Приготовление:

1) Как следуем моем картошку, срезаем ножом глазки. Режем его на дольки и опускаем в воду но 15 минут. Что бы ушел лишний крахмал.

2) По прошествии времени сливаем воду и добавляем куркуму, паприку, черный душистый перец, гранулированный чеснок и соль по вкусу.

3) Поливаем растительным маслом и перемешиваем. Стараемся так, что бы приправа облегала картофель.

4) Застилаем противень фольгой и выкладываем картофель кожурой вниз.

5) Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем картофель 35 минут.

6) Тем временем займемся мясом.

7) Режем мясо не небольшие кусочки поперек волокон, добавляем душистый перец.

8) Раскаляем сковородку с растительным маслом и обжариваем с 2х сторон до золотистой корочки в течении 10 минут.

9) Выкладываем в тарелку, солим его. Кладем майонез и соус барбекю, перемешиваем.

10) Застилаем противень фольгой и выкладываем на него мясо, сверху поливаем его оставшимся соусом.

11) Ставим его в духовку, когда картофелю останется готовиться 10-15 минут.

12) Режем лук полукольцами и обжариваем его 2 минуты на сильном огне.

13) Достаем картофель и мясо из духовки.

14) Оформляем блюдо: кладем на тарелку картофель сверху мясо. Над ним выкладываем лук и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Картошка, по-деревенски запеченная в рукаве

Быстрый и легкий способ приготовления сытного ужина, особенно если гости на пороге. И чем больше вы используете различных ароматных трав, тем интереснее выйдет готовое кушанье.

Необходимые ингредиенты:

• Картошка – 600 г;
• Молотая куркума – 10 г;
• Молотая паприка – 10 г;
• Измельченная смесь перцев – 10 г;
• Каменная соль – по вкусу;
• Рафинированное масло – 20 г.

Как готовить:

Как можно тщательнее, лучше железной щеткой, отмыть подготовленную картошку. Затем нарезать каждую на шесть длинных ломтиков.

Затем смешиваем подготовленные специи, которые дадут не только вкус, но и замечательный цвет готовому продукту.

Солить картофельные дольки необходимо на свой вкус, по сколько в разных семьях к соли относятся совершенно по-разному.

Замешиваем дольки со специями и добавляем масло. Так она станет более золотистой. Как можно тщательнее перемешайте продукты.

Пересыпать дольки в пекарский рукав и завязываем его с двух сторон.

Запекаем картофель при температуре 200 градусов в течение тридцати минут, затем разрезаем пакет и печём еще десять минут.

Подавать ломтики в горячем виде, как гарнир к мясу. Вместе с овощным салатом. Приятного аппетита!

Как приготовить

Все достаточно просто, нужно только иметь желание, ингредиенты по списку и духовку.

Подготовка

Если мясо было замороженное, его следует разморозить и нарезать небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра.

При отсутствии свинины можно использовать говядину, курицу. Мякоть, или использовать кусочки на кости, например: свиные ребрышки, куриные крылышки или плечики, бедрышки, голени и окорока.

Картофель почистить и помыть. В рецепте можно использовать старую и молодую картошку нового урожая.

Мясо сложить на противень, картошку порезать вдоль на 4 части.

Посолить, добавить черный молотый перец или другие специи или приправы по вкусу, растительное масло.

Запекаем

Перемешать и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 60-75 минут.

Подаем к столу с чесночным соусом, который можно приготовить смешав майонез  с потертым чесноком. Количество определять на свой вкус.

Картофель в духовке в рукаве с салом – очень вкусный рецепт

Классика жанра – картофель со шпиком. Но не обычно пожаренная, а именно зажаренный в пекарском пакете. Где овощи полностью впитывают соки сала и становятся божественные и рассыпчатые на вкус.

Что потребуется для приготовления:

• Картошка – не большая 1000 г;
• Свиное сало – 0,3 килограмма;
• Различные специи – 1 столовая ложка;
• Подсолнечное масло – 50 г;
• Дольки чеснока – 10 штук;
• Различная зелень – 50 г.

Как готовить:

Для начала промываем не большие клубни картофеля, чем мельче они будут, тем вкуснее.

Свиной шпик режем на не большие кусочки, острый перчик нарезаем колечками, чеснок мелко нарезаем.

Все продукты перемешиваем и укладываем в пекарский рукав. Аккуратно взбалтываем его в рукаве, стараясь не порвать его.

Если вы используете солёное сало, то продукты не солите дополнительно.

Завязать кончики рукава, делаем ножом пару проколов и ставим в печь запекаться. Температуру выставить 200 С и печем ровно час.

Перед подачей переносим картошку на плоское блюдо и украшаем листьями петрушки. И не забудьте подавать с этим кушаньем капусту по корейски, они идеально подойдут друг другу. Приятного аппетита!

Как подать

Подать к столу можно на противне, ведь поэтому она и называется по-деревенски, потому что готовка и подача осуществляется без сложных процессов.

Или выложить в общую тарелку, с которой каждый может взять себе нужное количество блюда.

Попробуйте приготовить картошку по-деревенски в мультиварке или на сковороде.

Новогодние блюда из картофеля с сыром (видео)

Представляю вашему вниманию интересный способ приготовления вкусного и красивого гарнира к новогоднему столу. Ведь уже давно не хочется готовить обычное пюре. А этот вариант как раз и предлагают разнообразить свое праздничное меню. Ароматный чеснок совместно с различными специями наполнят ваш дом таким чарующим ароматом, что никто не сможет устоять.

И обязательно приготовьте не менее двойной порции, потому что данная картошечка разлетается как горячие пирожки в сильные морозы.

На этом я сегодня закругляюсь. Обязательно пишите в комментариях свои способы приготовления картофеля по-деревенски. Я уверена у вас есть, что нового мне рассказать. И удовольствуем применить ваши советы на своей кухне.

Главное соблюдать несколько правил:

Брать только свежие продукты, без признаков порчи и гниения.

Специи лучше использовать из мельницы или плотно закрытых ёмкостей, так они будут более ароматные.

Используйте в приготовлении качественную жаропрочную посуду, это на 50 % будет гарантией отличного приготовления яства.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...