Маффины из ряженки: рецепт и фото

Ряженка придает красивый цвет кексам. Вместо нее можно использовать сметану.

Вместо вяленой ягоды можно использовать любые цукаты, сухофрукты или мелко нарезанный шоколад.

Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.

Готовим ароматные маффины с голубикой

Очень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень вкусными. За счёт использования ряженки готовые маффины пахнут топлёным молоком, а ягоды придают свои тонкие нотки, характерные для голубики.

На основе такого простого по составу теста можно испечь один большой кекс — нарядный и аппетитный. Кстати, в качестве ягодной составляющей отлично подойдёт черника или другие лесные ягоды.

Ингредиенты для приготовления маффинов на ряженке

1. Масло сливочное 75 % жирности размягченное 200 грамм
2. Сахар 80 грамм
3. Ряженка 180 миллилитров
4. Яйцо куриное 3 штуки
5. Мука пшеничная 250 грамм
6. Какао порошок 2–3 столовые ложки или по вкусу
7. Разрыхлитель пищевой для теста 1 пакет (12 грамм)
8. Сахар ванильный 1 пакет

• Основные ингредиенты

  Яйца, Масло, Мука

• Кухня мира

  Английская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить ряженку.

Перемешать.

Добавить ягоду.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.

Замесить не очень густое тесто.

Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).

Выложить тесто, заполняя их на 2/3.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Ряженка — кисломолочный напиток, известный и любимый многими — с кремовой текстурой, цвета топленого молока. Она хороша как сама по себе, так и в качестве ингредиента для пышной и ароматной выпечки, будь то блины, дрожжевые пирожки или, например, сладкие кексы с пористым мякишем.

Приготовим порционные кексики, используя силиконовые формочки для выпечки. Если силикон хорошего качества, то формочки не придется смазывать перед заполнением их тестом, да и моются они гораздо легче, чем металлические формы.

Ингредиенты для приготовления кексов на ряженке в силиконовых формах в духовке — самые простые, подготовим их… Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. А чтобы продукты лучше смешивались при приготовлении теста, также заранее достанем яйца и ряженку и оставим при комнатной температуре.

Тесто готовится быстро, поэтому сразу включим духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов.

В глубокую миску насыплем сахар, ванилин, добавим сливочное масло и будем взбивать миксером до кремообразного состояния. Затем по одному добавим яйца, не прекращая взбивать массу.

Получилась пышная масса. Вольем ряженку и снова все взобьем миксером.

Отдельно просеем муку, соду и соль. Соединим сухие и жидкие ингредиенты.

Получилось воздушное, густое тесто.

Разложим тесто по силиконовым формочкам, заполняя формы не более чем на 2/3 объема. Кексы увеличатся в объеме во время выпекания.

Отправляем кексы в разогретую духовку на 20-25 минут или до полной готовности. Готовые кексики — румяные, деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, останется сухой и чистой.

Извлечем кексы из формочек и можно подавать к столу.

Чтобы сделать кексы на ряженке более сладкими и красивыми, можно присыпать остывшие изделия сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Маффины из ряженки «

Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте из холодильника, дайте подтаять.

Взбейте с размягченным маслом яйца, потом добавьте ряженку и еще раз взбейте.

Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в смесь. Потом всыпьте какао-порошок и ванилин.

Замесите мягкое тесто.

Разогрейте духовку до 180 С, формочки либо смажьте маслом, либо тесто разложите по бумажным формочкам и потом уже в саму форму для запекания. Выкайте минут 25.

Маффины поднялись, стали пышными и воздушными. Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...