Пицца «Курица с ананасами»: рецепт и фото

Курица с ананасами – уникальное гастрономическое сочетание, успешно применяемое для приготовления самых разнообразных кулинарных творений, пользующихся невероятной популярностью. Диетическое нежное куриное мясо, дополненное сочной сладкой мякотью тропического фрукта, – мечта любого ценителя изысканных блюд.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для теста нам понадобятся самые простые ингредиенты. Включаем любимую музыку, одеваем самую очаровательую улыбку и принимаемся творить!

2. Шаг 2:

   

   Высыпаем все сухие ингредиенты на стол, и хорошенько перемешиваем, напевая любимый мотив.

3. Шаг 3:

   

   Формируем прямо на столе «колодец». Делайте стенки потолще. Дном колодца послужит стол.

4. Шаг 4:

   

   Вливаем в середину «колодца» теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто, постепенно осыпая внутренние стенки «колодца» Если боитесь, что не получится, то смело месите в миске 🙂 Лучше делать как можете, чем не делать вовсе.

5. Шаг 5:

   

   Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем подходить в телом месте примерно на час — полтора. В моем доме теплое место не всегда можно найти, поэтому перед замесом я включаю духовку на 300 градусов. А когда тесто уже готово, выключаю духовку, кладу тесто в кастрюлю, заворачиваю в большое полотенце и отправляю в духовку на 30 минут. Тесто отлично поднимается! Плюс это значительно экономит время на расстойку.

6. Шаг 6:

   

   Теперь подготовим ингредиенты для начинки. Если у вас сырая курица, то необходимо заранее ее отварить в подсоленной воде. Шайбочки ананасов бывают довольно толстенькие, если вам попались такие же,то вы можете разрезать их вдоль. Так у вас получится 10 шайбочек, 5 из которых можно съесть вместе с детьми 🙂 Если вы еще не включили духовку, то включайте и разогревайте до 200 градусов.

7. Шаг 7:

   

   Тесто равномерно распределяем по форме, смазанной маслом. Ну или просто раскатываем в круг, если используете обычный противень.

8. Шаг 8:

   

   Смазываем заготовку томатным соусом. Я всегда промазываю края пиццы соусом, так после выпекания эта часть, не прикрытая начинкой, будет выглядеть румяной и аппетитной. Да и вкуснее, чем просто тесто 🙂

9. Шаг 9:

   

   Равномерно распределяем по всей поверхности моцареллу. Кладите больше, не жалейте 🙂 Будет только вкуснее.

10. Шаг 10:

    

    Сверху на сыр выкладываем кусочки курицы. У нас будет сытная пицца, поэтому заполняем курицей все пространство заготовки.

11. Шаг 11:

    

    Следующим шагом мы с вами будем выкладывать кольца ананасов. Можно конечно выложить кольца и целиком (никто не может вам этого запретить), но есть пиццу в этом случае будет не очень-то удобно. Поэтому разрезаем кольца не сегменты и выкладываем кружочками. Можно выложить плотными колечками или слегка раздвинуть их, как у меня.

12. Шаг 12:

    

    Посыпаем все сыром и отправляем в духовку. Выпекать будем 20-25 минут. Тут все зависит от особенностей вашей печи. Например моя духовка любит зажаривать низ прежде, чем пропечется верх. Если вам знакома такая проблема, то поделюсь своим опытом — я пеку пиццу (и все остальное) на самой верхней полке и жар делаю чуть слабее, чем полагается. Для пиццы это будет 180-190 градусов.

13. Шаг 13:

    

    Готовую пиццу можно посыпать свежим базиликом. Он конечно вкусный, но от температуры темнеет, что выглядит не так красиво, как хотелось бы. Выход — посыпать измельченными листьями 🙂 Ну вот и все, можно наслаждаться вкусом великолепной пиццы.

С какими напитками можно употреблять:

Чай, кофе, шоколад.

Курица с ананасами запеченная в духовке

Запеченное в духовке куриное филе с ананасами и картофелем станет великолепным горячим блюдом для подачи к любому столу: разнообразит скучный рацион в будни или удивит гостей за праздничным столом. Курятину можно предварительно замариновать с добавлением любимых специй и сушеного чеснока.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• ананасы – 400 г;
• картофель – 1,5 кг;
• майонез – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Шинкуют тонко картофель, приправляют маслом, прованскими травами и солью.
2. Треть картофеля выкладывают в форму и распределяют сверху нарезанное филе.
3. Следом выкладывают слой картофеля, а затем ананасы.
4. Распределяют оставшиеся картофельные кружки, притрушивают сыром и заливают смесью из яйца с майонезом.
5. Через 50-60 минут запекания при 180 градусах курица с картошкой и ананасами в духовке будет готова.

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Курица (бедро) 3 шт
• Базилик 2-3 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Пармезан 50 грамм
• Моцарелла 100 гр
• Ананас (консервированный) 7 кружочков
• Томатный соус 0.5 стакана
• Орегано, зеленый лук (перо) по вкусу

1. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил и опубликовал в разделе видеорецептов — «Тесто для пиццы». Кстати, чтобы тесто вышло пышнее, рекомендую дать тесту поднять вдвое дольше, чем обычно.

   

   Ингредиенты: тесто для пиццы, курица, ананас, и другие

2. Приготовить томатный соус с травами, чесноком и базиликом. В Италии такие соусы называют salsa di pomodoro. Отлично заменяет кетчуп.
3. Курицу лучше использовать не всю, а только красное мясо, идеально подходит бедро. Там много мяса, оно нежное и быстро готовится. Белое мясо — суховато для пиццы. С бедер снять шкуру и срезать жир. Отварить курицу в обычной воде без специй в течение 15 минут. Затем мясо остудить, удалить кости и хрящи, а мясо нарезать — как вам нравится.
4. Тесто выложить на форму и наколоть вилкой в нескольких местах. Это делается для того, чтобы пар, который собирается под тестом во время выпечки, не поднял пиццу как купол.

   

   Выложить тесто на форму и наколоть вилкой

5. Смазать тесто соусом — salsa di pomodoro. Особенно тщательно смазать бортик. Туда традиционно попадает мало начинки, а тесто, смазанное томатом — будет вкусное в любом случае.

   

   Смазать тесто соусом

6. Моцареллу нарезать тонкими пластинками, или натереть на очень крупную терку. Аккуратно разложить кусочки моцареллы поверх томатного соуса, затем слегка прижать сыр к тесту ладонями. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано.

   

   Натереть моцареллу

7. Поверх моцареллы разложить нарезанную курицу. Кстати, я думаю, что курицу можно не отваривать, а обжаривать на оливковом масле. Как вариант — курица-гриль, но ради Бога — домашний гриль. Или запеченная курица. Попробуйте.

   

   Разложить курицу

8. Поверх курицы выложить кружочки ананаса. Свежий ананас — можно, но я не совсем уверен — как он пропечется, попробую в будущем. Возьмите банку консервированного ананаса в слабом сиропе. Обычно в банке 10 кружочков. Для пиццы надо 7 штук. Сироп слить, три кружочка немедленно съесть, один кружочек выложить по центру пиццы, а оставшиеся шесть — разложить равномерно вокруг, ближе к краю.

   

   Выложить кружочки ананаса

9. Далее — важный момент! Кружочки ананаса аккуратно разрезать на четыре части, секторами. Дело в том, что когда пицца с ананасами испечется, и вы приступите к ее употреблению, будет сложно откусить от целого. Но, разрезая, не повредите тесто.
10. Посыпать сверху пиццу мелко нарезанным зеленым луком (только перо), и, по желанию, зеленым базиликом.

    

    Посыпать зеленым луком

11. Пармезан натереть на мелкую терку и тщательно и без пропусков посыпать им всю пиццу. Немного уплотнить начинку ладонями, чтобы пицца с ананасами была менее рыхлой.

    

    Посыпать пармезаном

12. Далее — еще один важный момент! Надо чтобы пицца с ананасами постояла в теплом месте 15 минут. И только затем ставьте ее выпекать.
13. Выпекается пицца с ананасами 20 минут при температуре 200 градусов. За это время тесто испечется, а моцарелла расплавится. Пармезан запечется и обеспечит вкусную корочку приятного цвета.

    

    Пицца с ананасами выпекается 20 мин

14. Готовая пицца с ананасами хорошо сочетается с листиками зеленого базилика, по желанию. У меня, признаюсь, терпения не хватило, уж очень пицца с ананасами вкусно пахнет.

    

    Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу

15. Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу, пока пицца с ананасами не остыла.

    

    Пицца с курицей и ананасами

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с ананасами и курицей — удивительное сочетание вкуса

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Курица с ананасами по-китайски

Приготовленная курица с ананасами на сковороде по следующему рецепту позволит оценить все прелести китайской кухни. Компоненты здесь протушиваются в кисло-сладком соусе с добавлением болгарского перца. Воду в рецепте можно заменить соком от ананасов, уменьшив при этом количество добавляемого сахара.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• ананасы – 350 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• кетчуп и сахар – по 2 ст. ложки;
• имбирь – 30 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• соевый соус.

Приготовление

1. Филе нарезают, заливают соевым соусом на час.
2. Добавляют крахмал, тщательно перемешивают, выкладывают курятину в раскаленное масло и обжаривают.
3. Мясо извлекают на тарелку, а в сковороду закладывают перец, тертый имбирь, чеснок и жарят 5 минут.
4. Добавляют ананасы, курятину, кетчуп, яблочный уксус, полстакана воды.
5. Через 3 минуты тушения курица по-китайски с ананасами будет готова.

Курица с ананасами в мультиварке

Еще более просто готовится тушеная курица с ананасами в мультиварке. Состав дополняется нарезанным луком, а для дополнительной пикантности можно добавить вместе с овощами в чашу немного перетертого имбиря и зубчик чеснока. Не возбраняется приправить соус лимонным соком или яблочным (винным) уксусом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• ананасы – 300 г;
• болгарский перец и лук – по 1 шт.;
• сок из ананасов – 1 стакан;
• мука – 2 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. В промасленную чашу закладывают нарезанный перец, лук и куриное филе, включают «Выпечку» или «Жарку» на 20 минут.
2. Добавляют ананасы и сок, смешанный с мукой и соевым соусом, включают «Тушение».
3. Через 20 минут курица в мультиварке с ананасами будет готова.

Куриные отбивные с ананасом и сыром

Сочетая куриное филе с ананасами и сыром, можно приготовить невероятно вкусные и сочные отбивные. Отбитые ломти мяса первоначально нужно подрумянить в раскаленном масле на сковороде, после чего можно запекать их в духовке, дополнив майонезом, ломтиками тропического фрукта и сырной стружкой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• ананасы – 200 г;
• сыр – 200 г;
• майонез – 100 г;
• карри, паприка и перец чили – по щепотке;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Куриное филе разрезают на порции, отбивают каждую.
2. Приправляют отбитое мясо солью, смесью из карри, чили и паприки, обжаривают немного в масле.
3. Выкладывают отбивные на противень, сдабривают майонезом, раскладывают сверху ананасы и посыпают сыром.
4. Запекают блюдо 15 минут при 220 градусах.

Куриные рулетики с ананасом

Куриная грудка с ананасами, приготовленная путем исполнения нижеследующих рекомендаций, станет любимым блюдом и займет лидирующее место в картотеке домашних рецептов. В данном случае отбитые ломти мяса дополняются нарезанными ананасами и сыром и сворачиваются рулетами, которые подрумяниваются в духовке под горчично-медовым соусом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• ананасы – 150 г;
• сыр – 150 г;
• майонез – 100 г;
• прованские травы и куркума – по щепотке;
• горчица и мед – по 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец, сушеный чеснок.

Приготовление

1. Филе нарезают, отбивают под пленкой, после чего солят, перчат и приправляют травами с куркумой.
2. Покрывают мясо майонезной сеткой, тертым сыром и нарезанными мелко ананасами.
3. Сворачивают заготовки рулетами, перевязывают нитью.
4. Смешивают для соуса горчицу, мед, лимонный сок и сушеный чеснок.
5. Укладывают изделия в форму, поливают соусом, запекают 30-40 минут при 180 градусах.

Гавайская пицца с курицей и ананасами – рецепт

Пицца с ананасами и курицей, рецепт которой представлен далее, чрезвычайно популярна среди почитателей быстрой еды и не только. В качестве наполнения можно использовать как отваренное куриное мясо, так и нарезанное копченое филе птицы. Готовое изделие перед подачей посыпают измельченным базиликом.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы – 500 г;
• куриное филе – 300 г;
• ананасы – 250 г;
• сыр – 200 г;
• томатный соус и майонез – по 1,5 ст. ложке;
• итальянские травы или орегано – 2 щепотки;
• базилик.

Приготовление

1. Замешивают тесто для пиццы по проверенному рецепту, распределяют на противне, смазывают смесью из майонеза с кетчупом, посыпают травами.
2. Далее раскладывается по всему периметру нарезанная курица с ананасами.
3. Посыпают заготовку сыром и отправляют запекаться при 200 градусах 15 минут.

Салат «Буржуйский» с ананасами и курицей

Ананасовый салат с курицей – рецепт, имеющий массу интерпретаций, предполагающих сочетание базовых составляющих с различными компонентами. Представленный далее вариант «Буржуйский» исполняется с куриными яйцами, которые можно заменить консервированной кукурузой, нарезанным сладким перцем, помидорами.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• ананасы – 300 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Нарезают кубиками отваренное куриное филе, сыр и яйца.
2. Добавляют кубики ананасов, измельченные перья зеленого лука.
3. Заправляют салат майонезом, солят, перемешивают.

Куриные медальоны с ананасом

Курица с ананасами — рецепт, который может быть как простым и элементарным, так и изысканным, достойным ресторанной подачи. Одним из таковых является следующий вариант, где мясо с кольцами фруктов запекаются в сотворенных собственноручно из фольги кольцах, придающих блюду эффектный внешний вид.

Ингредиенты:

• куриное филе – 900 г;
• кольца ананасов – 10 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 150 г;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Из фольги вырезают полосы, из которых формируют кольца по диаметру на пару миллиметров больше диаметра ананасовых колец.
2. Располагают кольца на противне, закладывают в них отбитые и приправленные солью, перцем и травами куриные ломти.
3. Смазывают мясо майонезом, дополняют кольцами ананасов и посыпают сыром.
4. Запекают медальоны из курицы с ананасом при 190 градусах 35 минут.

Начинка для тарталеток с курицей и ананасом

Куриный салат с ананасом и сыром, приготовленный по следующей технологии, может подаваться в качестве самостоятельной закуски в салатнике, креманках или эффектно дополнять песочные или слоеные тарталетки. При подаче изделия дополнительно посыпают ореховой крошкой и украшают веточками зелени.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• ананасы – 400 г;
• сыр – 140 г;
• чеснок – 3 зубка;
• грецкие орехи – 60 г;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают некрупными кубиками отваренное куриное филе, яйца и ананасы.
2. Добавляют перетертый сыр, чеснок и орехи, оставив немного последних для посыпки.
3. Заправляют салат по вкусу майонезом, солят, перемешивают и раскладывают по тарталеткам.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночный торт из куриной печени: рецеп... Салат со щавелем и яйцом: рецепт и фото... Жареная курица в соусе из грибов: рецепт... Багрир по-мароккански: рецепт и фото...