Жареная курица с черносливом: рецепт и фото

Блюда из курятины очень вкусные и питательные. Чтобы по-настоящему украсить стол, можно немного отойти от стандартных рецептов и приготовить что-нибудь необычное, например ароматную тушеную курицу с черносливом.

·

Тушеная курица с черносливом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 мороженая курица; — 150 г чернослива без косточек; — 100 г очищенных грецких орехов; — 100 г зелени (кинза или петрушка); — пряности (чабер, хмели-сунели); — 1 яйцо; — 2 ст. л. растительного масла; — сливочное масло; — 2 ст. л. майонеза; — соль; — перец.

Приготовление курицы с черносливом:

Шаг 1: подготавливаем курицу

Первым делом займемся курицей, если она у вас замороженная, тогда ее необходимо правильно разморозить. Для этого перекладываем тушку из морозильной камеры в холодильник, при этом герметичную упаковку следует проткнуть, чтобы образующийся сок мог вытекать. Размораживать в микроволновой печи не желательно, так как из — за этого ухудшаются вкусовые качества птицы, также не следует этого делать под горячей проточной водой. Если же вы готовите блюдо из охлажденной курицы, тогда промываем ее под холодной проточной водой от различных загрязнений и насухо вытираем бумажными кухонными полотенцами. Затем укладываем на разделочную доску и приступаем к разделке. Вначале отрезаем задние ножки от туловища в суставе, затем делим ножки на 2 части, чтобы в итоге получилось 4 кусочка. Далее отрезаем крылышки, туловище разрезаем вдоль таким образом, чтобы отделить грудку от спинки. Затем грудку разрезаем вдоль на две равные половинки, а спинку режем поперек. В итоге у нас должно получиться 10 кусочков, при этом кожицу можно оставить на мясе.

Шаг 2: нарезаем чеснок

Зубчики чеснока очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого ножа измельчаем чеснок на маленькие кусочки размером около 5 миллиметров, можно меньше и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 3: нарезаем лимон

Теперь переходим к лимону, тщательно промываем цитрусовый под проточной водой и насухо обтираем бумажными кухонными полотенцами. После этого перекладываем его на разделочную доску и режем вдоль на 4 дольки. Нарезанный фрукт укладываем в отдельную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем чернослив

Чернослив выкладываем в дуршлаг, тщательно промываем под теплой проточной водой от пыли и других загрязнений. И после этого выкладываем сухофрукты в чистую тарелку.

Шаг 5: подготавливаем оливки

Открываем банку с оливками и аккуратно сливаем весь сок, удобно это сделать с помощью дуршлага. Затем перекладываем оливки в емкость с черносливом и приступаем к выпеканию блюда.

Шаг 6: выпекаем блюдо

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия. Форму для запекания смазываем 1 столовой ложкой растительного масла и начинаем укладывать куриные кусочки. Смазываем их солью и черным молотым перцем. В форму с курицей добавляем зубчики чеснока, оливки, чернослив и равномерно раскладываем дольки лимона. Финальный штрих — поливаем наше блюдо сверху растительным маслом. Как только духовка разогрелась до заданного значения, устанавливаем форму. Выпекаем курицу в течении 45 — 50 минут до полной готовности, и на протяжении всего времени приготовления поливаем блюдо, образовавшимся соком, чтобы наша курочка получилась еще более сочной. С прошествием нужного времени выключаем духовку и, помогая себе кухонными прихватками, достаем форму с блюдом.

Шаг 7: подаем курицу с черносливом

Блюдо подается в горячем виде и считается вторым. Ароматную курочку раскладываем порционно по тарелкам, вместе с вкусным соком, оливками и черносливом. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, макаронные изделия, рисовую или гречневую кашу. Придать блюду более торжественный вид, можно украсив его измельченной зеленью или орехами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для экономии времени курицу в магазине можно приобрести уже разделанную на части.

– — В качестве растительного масла к этому блюду идеально подойдет оливковое.

– — Если у вас есть возможность выбрать между охлажденной или замороженной курицей, лучше купите охлажденную.

– — Вместо долек лимона можно использовать свежевыжатый лимонный или любой другой цитрусовый сок.

– — Блюдо можно дополнять другими ароматными специями, которые подходят к мясу птицы например белым или красным молотым перцем.

– — Яблочный уксус можно заменить на такое же количество хереса.

Подготовка мяса и гарнира

Разморозьте птицу. Тщательно промойте ее и оботрите бумажными полотенцами. Аккуратно отделите шкурку от мякоти ножом, стараясь не повредить ее.

Следует использовать именно охлажденные тушки курицы. Важно, чтобы мясо было достаточно упругим, а его кожица – розовой, с отсутствием пятен и повреждений. При этом птица не должна источать никаких посторонних запахов

Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Разрезайте так, чтобы отделять их по суставам. Так процедура займет меньше времени, а в тушеной курице не будет тонких и опасных обломков костей.

Осмотрите ножки и крылья птицы. Убедитесь, что в них не осталось перьевых стержней. При обнаружении удалите их с помощью пинцета

Переберите чернослив, удалив ягоды с косточками и испорченные. Тщательно промойте под струей воды. Замочите отобранный чернослив в горячей воде, оставив на 10 минут.

Нарежьте чернослив на мелкие кусочки. Порежьте мелко петрушку и кинзу. Добавьте зелень и грецкие орехи как дополнительную начинку и поместите все в холодильник на 20 минут. Добавьте майонез, сырое яйцо, затем посолите, поперчите и вымесите.

Как приготовить «Жареная курица с черносливом»

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Лук-порей измельчаем. Чернослив тщательно промываем и заливаем теплой водой.

Курицу обжариваем на растительном масле, добавляем лук, готовим 1-2 минуты. Солим и перчим по вкусу. Заливаем бульоном и тушим на медленном огне 10 минут под крышкой.

Кладем чернослив и продолжаем готовить до испарения жидкости, примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• куриное филе  — 400 Грамм
• соль и молотый перец  — 1 По вкусу
• лук-порей  — 150 Грамм
• чернослив без косточек  — 200 Грамм
• масло растительное  — 2 Ст. ложки
• бульон  — 125 Миллилитров

Количество порций: 2

Процесс обжарки и тушения блюда

Возьмите просторную сковородку, смочите ее с помощью двух ложек растительного масла, добавьте пару ложек сливочного и разогрейте. Поместите на сковороду куски курицы и выполните их обжарку до румянца на сильном огне, после чего снимите сковороду и переместите готовую курицу в чистую кастрюлю.

Положите заготовку из чернослива к курице, залейте горячей водой или кипящим бульоном таким образом, чтобы жидкость полностью закрывала мясо и чернослив. Посолите и поперчите будущую тушеную курицу с черносливом. По желанию можно также добавить пряности: чабер или хмели-сунели. Аккуратно перемешайте мясо и гарнир таким образом, чтобы равномерно распределить все компоненты в кастрюле.

Накройте крышкой кастрюлю, поместите на слабый огонь и потушите курицу с черносливом по рецепту до готовности в течение 40–45 минут. Выложите готовое блюдо в порционные тарелки, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Тушеная курица с черносливом и пряностями готова, можно приглашать всех к столу.

Рецепт приготовления

Перец нарежьте кружочками, смешайте с измельченным чесноком и потушите. Куски курицы натрите соль — по вкусую, перцем, и обжарьте на сковородке, а в оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте его с перцем и чесноком, добавьте изюм, чернослив (предварительно замочив его в горячей воде на 10 минут) и подержите на огне еще несколько минут. В глубокую посуду выложите слоями куски курицы и овощи, накройте крышкой и поставьте в духовку, тушите до полного выкипания жидкости.

Подать к столу с картофелем и овощами.

Напечатать Рецепт: Жареная курица с черносливом. Как приготовить Жареная курица с черносливом?

9 655

⇐ Назад рецепт по продуктам: Оцените рецепт

Чахохбили

Это очень вкусное и простое блюдо из мяса птицы и томатов. Такое блюдо считается грузинским, но моя семья очень любит такую вкуснятину.

Курица в сухарях

Курица, самое популярное мясо оно не жирное, богато на белки и его можно есть даже на ужин. Оно получается таким сочным и ароматным, что вы не сможете от него оторваться.

Курица, шпигованная чесноком

Такое блюдо самое популярное и самое простое в приготовлении, но и тем не менее очень вкусное. Подавать такое мясо можно и для семейного ужина или обеда и конечно же на любой праздничный стол.

Курица, тушенная в сметане с черносливом

Курицу приготовленную по этому рецепту хозяйки обычно подают к праздничному столу, или для ужина в тихом семейном кругу. В итоге приготовленная по этому рецепту блюдо, получается сочным и очень вкусным с легким сладковатым

Жми «Нравится» и получай новые рецепты в е!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...