Жареная курица в кремовом соусе с горчицей: рецепт и фото

20 минут, Для новичков, 3 порции, 459 кКал/порция

Добавить в избранное

Этот рецепт не может быть проще, однако результат превзошел все мои ожидания. Соус настолько вкусный, что мы ели его ложками! Даже мой муж — не большой поклонник горчицы, попросил приготовить еще.

• Куриная грудка

  3.0 штуки

• Оливковое масло

  2.0 столовых ложки

• Чеснок

  1.0 зубчик

• Куриный бульон

  0.25 стаканов

• Сливки

  0.5 стаканов

• Дижонская горчица

  2.0 столовых ложки

• Тимьян

  1.0 чайная ложка

• Мед

  1.0 чайная ложка

• Соль
• Перец

Курица в горчице – удивительно пикантное и нежное мяско для любого стола

Только проверенные рецепты курицы в горчице, как для неопытных, так и для хозяюшек с большим стажем. На 1000.menu найдутся вариации на любой вкус: из цельной курицы, фарша, крылышек, ножек, филе, субпродуктов. С медом, зеленью, соевым соусом, лимонами, чесночком, аджикой, сливочками и белым винцом. Отличнейшее основное кушанье или вкуснейшая закусочка.

Мясо курицы предпочтительно размораживать при низкой температуре в холодильнике. Так оно потеряет меньше влаги. При выборе в магазине следует обратить внимание на его внешний вид и, конечно, запах. Мясо должно быть упругим. Курочка должна иметь равномерно розовый цвет, без желтизны, кровоподтеков, нездоровой синевы и признаков склизкости. Не должен чувствоваться затхлый или резкий аромат.

Перед готовкой продукт следует промыть. Если курицу необходимо будет жарить, то лучше еще и обсушить во избежание попадания капель воды в масло.

Как приготовить курицу в сливочно-горчичном соусе?

• 1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Куриные грудки посолите и поперчите с обеих сторон. Добавьте курицу в разогретую сковороду и обжарьте до готовности по 5-6 минут с каждой стороны (или чуть больше, все зависит от толщины Ваших кусочков). Переложите в тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

• 2. В оставшееся в сковороде масло добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его в течение 10 секунд. Добавьте бульон, сливки, горчицу и мелко нарезанный свежий тимьян. Перемешайте и готовьте несколько минут до загустения. Добавьте к соусу мед (если хотите) и приправьте его солью по вкусу. Подавайте нашу курицу с соусом, украсив дополнительным тимьяном. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в горчице:

Интересный рецепт:

1. Куринные лапки хорошенько промыть в проточной воде.

2. Обрезать коготки.

3. Залить водой и проварить четверть часа.

4. Откинуть на дуршлаг.

5. Подсушить с помощью бумажных полотенец.

6. Смешать мед, соевый соус, горчицу.

7. Вести специи.

8. Обжарить лапки на раскаленном масле до румяности.

9. Залить получившимся соусом.

10. Выдержать на огне до 10 минут.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в сливочно-горчичном соусе с карри Вам понадобится: 

курица, филе грудки — 700-800 г;

чеснок — 3-4 зубчика;

сливочное масло — 3 ст. л.;

сливки — 2/3 стакана;

горчица — 1,5 ст. л.;

приправа карри — 1 ст. л. с горкой;

соль — по вкусу.

Пять самых быстрых рецептов курицы в горчице:

Полезные советы:

• Подавать блюдо лучше горячим.

• При подаче можно обсыпать лапки свежей рубленной зеленью. Украсить – листиками базилика.

• Для пикантности в соус можно добавить меленько порезанный чесночок.

Этапы приготовления

Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки. Растопите в сотейнике сливочное масло. 

Чеснок очистите и крупно порежьте. Положите в нагретое масло и потомите полминуты.

Выложите курицу в сотейник в разогретое масло с чесноком и обжаривайте на среднем огне минут 10, время от времени перемешивая.

Посолите курицу по вкусу. Залейте сливками, добавьте горчицу и карри.

Готовьте курицу с карри, помешивая, ещё минут 10-15, пока соус немного не загустеет.

Ароматная и очень вкусная курица в сливочно-горчичном соусе с карри готова!

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра кабачковая на сковороде: рецепт и ф... Икра кабачковая с баклажанами на зиму: р... Перец запеченный: рецепт и фото... Перемячи без дрожжей: рецепт и фото...