Шашлык из курицы по-гречески: рецепт и фото

Напечатайте то, что хотите найти и нажмите Enter или Esc для отмены.

Подготовка:

15 минут

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

8 порций

Очень хорошее легкое летнее блюдо. Подавайте его с нарезанными помидорами, сыром Фета и чесночным хлебом

Готовим куриный шашлык на шпажках по-гречески:

Приготовление шашлыка:

1. В миске взбейте вместе 1/4 стакана оливкового масла, лимонного сока, уксус, чеснок, орегана, базилик, тимьян и кориандр. Приправьте солью и перцем по вкусу (примерно  3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца).

2. Поместите грудки цыпленка в литровый пакет, залейте смесью оливкового масла и потрясите. Уплотните пакет и оставьте охлаждаться в течение 45 мин.–2 часов, но не более, чтобы курица не стала чересчур кислой.

3. Если вы используете деревянные шампуры, положите их в воду на 30 мин.

4. Обрызгайте овощи  2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и слегка посолите.

5. Разогрейте гриль до среднего огня

6. Разместите на каждом вертеле красный перец, красный лук, цуккини, 2 кусочка цыпленка и повторите все перечисленное еще раз.

7. Смажьте гриль оливковым маслом, поместите шампуры на гриль и готовьте до тех пор, пока температура на мгновенном термометре, размещенном в центре кусочка курицы, не достигнет 75 градусов. Это займет примерно 7-9 минут. Повернете шашлык посередине готовки.

8. Украсьте шашлык петрушкой. Подавайте с соусом дзадзики.

Приготовление соуса дзадзики:

1. Поместите нарезанный кубиками огурец на дуршлаг и посыпьте солью, встряхните. Оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.

2. Промойте огурцы и разместите на бумажном полотенце, сложенном в несколько слоев. Выдавите немного жидкости из огурцов. Поместите их в кухонный комбайн и мелко изрубите. Избыток жидкости слейте.

3. Перелейте огурцы в миску, добавьте греческий йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, петрушку и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Храните соус в холодильнике в герметичном контейнере.

Если вы приготовите шашлык по-гречески с соусом из йогурта один раз, они непременно войдут в число ваших самых любимых блюд.

Ингредиенты:

• куриные бедра

  450 г

• цукини

  шт.

• листья мяты

  стакан

• сыр фета

  1/2 стакана

• йогурт натуральный

  1/4 стакана

• лук красный

  1/2 головки

• уксус винный красный

  ст.л.

• масло оливковое

  ст.л.

• орегано сушеный

  ч.л.

• перец черный молотый

• соль

Приготовление:

• Порезать на четвертинки куриные бедрышки, сложить в пластиковый пакет. Добавить кусочки цукини, кольца лука, всыпать орегано, пол-ложки (чайной) соли, ложку (чайную) перца, влить по паре ст.л. уксуса и масла.
• Хорошо завязать пакет, чуть помять руками для перемешивания, отправить ночевать в холодильник. Если времени нет, то можно ограничиться только часом.
• Шампуры из дерева положить в воду минут на 20-30, разогреть гриль. Нанизать кусочки курицы вперемешку с цукини и луком. Поджарить куриный шашлык по-гречески с цуккини до готовности (13-15 минут).
• Во время жарки шашлыка приготовить соус из сыра фета, мяты, йогурта и уксуса. Сложить все в чашу блендера, взбить до однородной массы, подать к горячему шашлыку.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Инструкции

В стеклянной посуде смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, орегано и лимонный сок. Поместите кусочки курицы в маринад, накройте крышкой и маринуйте в холодильник 8 часов или ночь.

Разогрейте гриль на сильном огне.

Слегка смажьте решетку гриля. Поместите курицу на гриль и вылейте маринад. Готовьте кусочки курицы до 15 минут на каждой стороне. Мелкие кусочки жарятся быстрей.

412

кКал

45% от суточной нормы

Жиры30.7 г

Белки31.1 г

Углеводы3.5 г

Холестерин97 мг

Клетчатка1.4 г

Натрий95 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тушеная картошка с тушенкой: рецепт и фо... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...