Легкий супчик с вермишелью и брокколи: рецепт и фото

Предлагаем вашему вниманию один суп из копилки вкусных первых блюд – с брокколи на курином бульоне с добавлением вермишели и зеленого горошка. Мы в этом рецепте использовали свежую брокколи, но можно положить и замороженную (без предварительной разморозки). В последнем случае варите супчик на 10 минут дольше.

Основные его ингредиенты: вермишель (приблизительно 100 граммов), брокколи (один средний кочанчик весом около 280-300 граммов) и зеленый горошек (200-250 граммов мороженного или свежего продукта).

Ингредиенты

• 100 г капусты брокколи
• 50 г лапши
• 2–3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 1,5 л воды (бульона)
• 1–2 веточки свежей зелени перед подачей
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 1/5 ч. л. специй

В качестве компонентов для этого супа также подготовьте (расчет на емкость объемом 2,8-3 литра):

• мясной бульон (самым вкусным будет куриный);

• две моркови (корнеплоды средних размеров) и одна луковица (крупная);

• 6-8 картофелин (выбирайте не очень крупные корнеплоды);

• вермишель/поломанные спагетти;

• небольшой кусочек корня сельдерея (мы использовали замороженную зелень);

• пучок зелени;

• из приправ только соль (около половины ст. ложки) и черный перец (7-8 горошин).

Приготовление:

• 

  Окорочка залить холодной водой, сварить бульон.

• 

  Лук с чесноком порубить и обжарить в сливочном масле до изменения цвета в кастрюле с толстым дном.

• 

  Горошек поставить размораживаться.

• Сельдерей с морковкой порезать на кубики, высыпать к луку, перемешать, жарить 5 минут на малом огне.

• 

  Брокколи разобрать по соцветиям, черешки удалить, картофель порезать на кусочки небольшого размера.

• Переложить все к овощам, присолить, перемешать, залить бульоном, варить до мягкости овощей (брокколи не переваривать).

• 

  Чуть остывшее мясо порезать на полоски.

• 

  За 10 минут до готовности овощей положить спагетти, проварить куриный суп с брокколи и спагетти пару минут, всыпать горошек, добавить мясо.

• 

  Перед подачей посыпать зеленью петрушки прямо в тарелках.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Приготовление супа с брокколи

Нарежьте почищенные овощи кубиками. Брокколи разделите на не очень крупные соцветия.

Доведите мясной бульон до кипения и добавьте в него первые овощи — морковь и лук. Затем через 5 минут положите туда же картофель и варите его еще 10-12 минут.

Затем добавьте в кастрюлю зеленый горох и вермишель. Дождитесь готовности вермишели и добавляйте туда же брокколи и сельдерей. Проварите первое блюдо еще минуты 2-3. За минуту до завершения приготовления добавьте в кастрюлю нехитрые приправы и соль. Не забудьте про мелко нарезанную зелень!

Накройте суп крышкой и дайте ему настояться с полчаса.

Приятного аппетита!

Рецепт супа из брокколи предоставлен kozjavka1.

Другие рецепты супов:

Летний свекольник без мяса

Куриный суп чорбе (блюдо молдавской кухни)

Классический капустняк с мясом и пшеном

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаханоризо: рецепт и фото... Салат с запеченной свеклой и сыром: реце... Тулумба: рецепт и фото... Легкий мусс из клубники: рецепт и фото...