Пицца с цуккини и козьим сыром: рецепт и фото

Сегодня хочу предложить способ приготовления летней пиццы, без мяса, курицы и колбасы. Даже без таких продуктов можно приготовить замечательную пиццу и если вам интересны новые рецепты и способы приготовления домашних блюд, то тут вы найдете много полезных и познавательных советов.

Ингредиенты:

1. 1 цуккини, концы обрезаны
2. 3 зубчика чеснока, 1 измельчить, 2 тонко нарезать
3. Соль по вкусу
4. растительное масло
5. теста для пиццы
6. 200г сыра моцарелла
7. половинка лимона, разрезать на тонкие полукольца
8. 100г козьего сыра
9. 1 1/2 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука

Ингредиенты

• 300 грамм цукини

• 150 грамм колбаски

• 30 грамм томатной пасты (соуса или кетчупа)

• 10 грамм оливковое масло

• по вкусу специи

• по вкусу зелень

• 50 грамм твёрдый сыр

Способ приготовления:

Цуккини моем, затем обтираем бумажным полотенцем и разрезаем вдоль, а затем режим на тонкие полукольца. После этого выкладываем нарезанные кабачки в среднюю миску добавляем в ним 1 зубчик тертого или рубленого чеснока и 3/4 чайной ложки соли, все хорошо перемешиваем. Затем скидываем кабачки на сито, а само сито устанавливаем на миску. Оставляем на 30 минут, время от времени перемешивая нарезанные цуккини, для того чтобы образовавшаяся жидкость хорошо стекала. По истечении 30 минут выкладываем на стол 1 лист бумажного полотенце и высыпаем на него из сита цуккини, затем накрываем их сверху вторым листом бумажного полотенце и слегка прижимаем, так чтобы удалить оставшуюся влагу с кабачков. Обсушенные кусочки кабачков перекладываем на тарелку.

Далее разогреваем до 250°С духовку и смазываем форму для пиццы маслом.

Раскатываем тесто для пиццы в круг, так чтобы он соответствовал диаметру вашей формы, (у меня форма диаметром в 26 см). Затем смазываем руки растительным маслом и аккуратно переносим тесто на форму. После чего равномерно распределяем тесто по дну формы. Сверху посыпаем щепоткой морской соли. Далее посыпаем тертым сыром Моцарелла, а затем равномерно укладываем 2 тонко нарезанных зубчика чеснока, далее выкладываем подготовленные полукольца кабачков, нарезанные тонкими ломтиками лимон, и раскрошим сверху козий сыр.  После этого сверху посыпаем немного солью и поливаем струйкой оливковым маслом. Собранную пиццу ставим в разогретую духовке на нижнюю стойку и запекаем в течении 9- 11 минут.  Так чтобы по краю образовалась коричневая корочка и сыр зарумянился. В заключении готовую пиццу украшаем мелко нарезанным зеленым луком и нарезаем на кусочки.

Как приготовить Мини-пиццы из цукини с сыром и колбаской

Сытная закуска для незабываемых вечеров – это мини пицца из цукини. Готовится быстро и просто. Она стоит того, чтобы вы её обязательно попробовали!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини вымыть, очистить от кожицы. Мякоть натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить.

Шаг 2

Перемешать цукини и лук, немного посолить. Слегка перетереть овощи руками, чтобы появился сок. Выложить смесь на дуршлаг, поместить его на кастрюлю подходящего размера и оставить на 20 мин., чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить в миску.

Шаг 3

Тем временем укроп и мяту вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 4

Сыр размять вилкой. Добавить зелень и сыр в миску с измельченными цукини и луком, приправить солью и перцем и перемешать.

Шаг 5

Добавить в миску муку и яйца, вымесить однородную массу.

Шаг 6

Разделить получившуюся массу на равные части. Влажными руками сформовать небольшие котлетки. Слегка их приплющить. Разогреть в сковороде растительное масло и порциями обжарить котлетки с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 мин. с каждой стороны. Подавать теплыми, с густым йогуртом.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Источник

«Коллекция рецептов»

№05 (133) март 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. …

Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, …

Еврейская кухня

Еврейская кухня полна запретов и символов. А блюда еврейского стола не только потрясающе вкусны, но …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из кабачков на зиму: рецепт и фот... Арбузный освежающий смузи: рецепт и фото... Сельдь под сметанным соусом: рецепт и фо... Пицца на слоеном бездрожжевом тесте: рец...