Лазанья с мясом и грибами: рецепт и фото

Количество порций: Время приготовления: 1 час 0 мин.

Мясная лазанья с грибами – сытное блюдо для всей семьи. Два ингредиента лазаньи: мясо и грибы делают ее еще и очень вкусной.

Ингредиенты для рецепта «Лазанья с мясом и грибами»

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшои кол-ве растительного масла обжарить сначало лук порезаный полукольцами до лёгкой золтистости,добавить фарш,специи,обжарить фарш с луком,после добавить томаты и жарить до испарения жидкости.

Отдельно порезать грибы и пожарить их тоже в небольшом кол-ве растительного масла,посолить.

Сделать соус Бешамель:

В небольшой кастрюльке растопить масло,добавить муку понемногу и пожарить до золотистого цвета,после потихонечку влить молоко,положить соль,мускатный орех,чёрный перец по вкусу,поварить до лёгкого загустения,соус должен быть не жидким,но и не густым.

Теперь понадобится форма,у меня обычная стекляная с высокими бортиками,на дно налить соус ,после положить слой фарша с луком и томатами,посыпать сыром пармезан,полить снова соусом,после опять листы лазаньи, после соус,грибы и посыпать сыром пармезан, последний слой листы лазаньи и опять соус.Сверху обильно посыпать сыром моцаррела.Оставить лазанью примерно на 1 час,после прикрыть фольгой,поставить в духовку 150 гр и выпекать 20 минут,после фольгу убрать и ещё печь до готовности,как лазанья подзолотилась,то уже и готова!Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• тесто для лазаньи

  500 г

• мясной фарш

  500 г

• молоко

  500 мл

• шампиньоны

  300 г

• масло сливочное

  100 г

• сыр пармезан

  100 г

• масло оливковое

  мл

• мука

  г

• томатная паста

  ст.л.

• лук репчатый

  головка

• чеснок

  зубчика

• перец черный молотый

• мускатный орех

• базилик

• соль

Как приготовить лазанью с мясом и грибами

Для того чтобы приготовить лазанью с мясом и грибами, болгарский перец мою, удаляю с него плодоножку и режу кубиками.
Лук чищу и так же нарезаю кубиками.
Чеснок чищу и нарезаю аналогичным образом.
Налив в емкость оливковое масло, слегка протушиваю фарш вместе с половиной нарезанного перца, луком и чесноком, посолив и поперчив.
Грибы режу мелкими кубиками и обжариваю на сковороде.
Далее добавляю к фаршу томатную пасту и пюре из помидоров, а также грибы.
Готовлю соус Бешамель: в сковороду, поставленную на огонь, кладу кусочек сливочного масла и жду, когда оно растает.
Добавляю муку и обжариваю до золотистого окраса. Выключаю огонь.
В другой сковороде грею молоко и добавляю смесь первой сковороды. Перемешиваю и тушу, пока не получится однородная масса. Затем добавляю тертый сыр.
На дно кладу Бешамель, затем листы лазаньи.
Далее покрываю Болоньезе, то есть фаршем. Затем снова листы. Так делаю 5 слоев. Последний слой Болоньезе посыпаю Чеддером, кладу листы. Затем кладу Бешамель, а его посыпаю Пармезаном.
Готовлю лазанью при температуре 220 градусов около 30 минут.
Режу порционными кусочками.

Дополнительная информация

Девочки и мальчики ,если у вас нет листов лазаньи фирмы Barilla(это листы которые предварительно отваривать не надо) а у вас есть другие которые нужно отварить предварительно,отварите до полуготовности и дальше строго по рецепту,тоже получится!Удачи!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Приготовление лазанья с мясом и грибами

• Шаг 1

  

  Пластины для лазаньи сейчас можно купить в магазине, что ещё больше упрощает процесс приготовления этого блюда. Но, используя готовые пластины, нужно обратить внимание на инструкцию по применению – нужно их предварительно отваривать или нет.

• Шаг 2

  

  В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок

• Шаг 3

  

  Добавить к луку мясной фарш и обжаривать вместе

• Шаг 4

  

  Обжарить грибы

• Шаг 5

  

  блендером немного перемешать фарш до однородного состояния

• Шаг 6

  

  Помидоры размять блендером, добавив специи и орегано

• Шаг 7

  

  Соединить фарш с помидорной массой и 5 мин. потушить

• Шаг 8

  

  Соус бешамель: растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить муку, размешать, добавить 125 мл молока, интенсивно помешивая, чтобы не образовалось комков. Соус посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

• Шаг 9

  

  Налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.

• Шаг 10

  

  Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем начинку из грибов и мясного фарша и сверху немного сыра.

• Шаг 11

  

  Так повторять несколько раз (верхний слой – соус и сыр)

• Шаг 12

  

  Запекать лазанью 30 мин при температуре 180 градусов Подавать горячей

() (5)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Борщ с тушенкой и помидорами: рецепт и ф... Салат с персиками и киноа: рецепт и фото... Торт «Вдохновение»: рецепт и ф... Пекинская капуста с курицей: рецепт и фо...