Лемонема в кляре: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт: лемонема под маринадом

Вам потребуется:

• лемонема – 2 штуки,
• морковь – 2 штуки,
• лук репчатый – 2 штуки,
• томатная паста – 2 столовые ложки,
• лимонный сок – 1 столовая ложка,
• соль, перец черный, приправы – по вкусу,
• мука или панировочные сухари.

Способ приготовления

• Лимонеллу чистим, потрошим, удаляем плавники. Моем. Разрезаем поперек напополам.
• Панируем рыбку в муке или сухариках.
• Солим.
• Обжариваем на сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.
• Кладем жаренную лемонему в сотейник или глубокую сковороду.
• Морковь чистим, нарезаем соломкой. Обжариваем на сковороде вместе с мелко покрошенным луком.
• К овощам добавляем томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, приправы и немного воды. Тушим 10 минут с закрытой крышкой.
• Заливаем рыбку полученным маринадом. Закрываем крышкой и ставим на плиту.
• Как только вкусняшка закипит, снимаем с огня. Даем дойти примерно полчаса. Подаем на стол в горячем или холодном виде.

Ингредиенты

Лемонема без головы — 800 г

Куриное яйцо — 2 шт.

Растительное масло — для жарки

Пшеничная мука — 4 ст.л.

Поваренная соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Свежий укроп — по вкусу

• 160 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Приготовление

Шаг 1

оттаявшая лемонема

Дать лемонеме оттаять при комнатной температуре.

Шаг 2

нарезать рыбу на кусочки

Нарезать на кусочки. Посолить, поперчить, добавить сухую зелень сельдерея и все ингредиенты перемешать.

Шаг 3

посолить яйца для кляра

Яйцо разбить в миску. Посолить.

Шаг 4

добавим в кляр муку

Добавить муку и хорошо размешать до однородной консистенции.

Шаг 5

жарим рыбу в кляре

Кляр готов. Каждый кусочек лемонемы окунуть в кляр и жарить на разогретом масле до румяной корочки.

Шаг 6

жаренная рыба в кляре

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Рыба – лемонема! У этой нежной и диетической рыбешки сложное название, но готовить сей продукт — довольно приятное занятие. Лемонема имеет вкусовое сходство с минтаем и судаком одновременно.

Чистить белоснежную красотку настолько легко, что потом других ее рыбных «сестер» не захочется. Ценный быстро усвояемый белок и кладезь йода скрывает в своей копилке полезностей рыба лемонема. Давайте устроим себе правильный ужин и приготовим хрустящую жареную лемонему.

Продукты берутся по списку. Тушки лемонемы очень быстро размораживаются, так что нет надобности делать это заблаговременно.

Чистить лемонему — одно удовольствие. Слегка пройдитесь ножом по шкурке, удалите верхний хребетный плавник и нижние плавнички. Очистите брюшко, а затем поделите тушки на две-три части. Лемонема жарится большими кусками.

Рыбные заготовки нужно обильно посолить. Перчить – по вкусу.

После чего кусочки «маринуются» в сыром яйце.

Обваливаются в муке и отправляются на раскаленную сковородку в растительное масло. В процессе жарки лемонема переворачивается. Время жарки – по 5 минут с каждой стороны, включая боковины.

Подается жареная лемонема с любимым гарниром и укропчиком. Свежий укроп идеально сочетается с нежным вкусом хрустящей снаружи и белоснежной внутри лемонемы.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт: лемонема жареная с пикантным соусом

Вам потребуется:

• лемонема – 1 кг,
• мука – 2-3 столовые ложки,
• соль, перец черный – по вкусу,
• растительное масло – для жарки.

Для соуса:

• майонез – 3 столовые ложки,
• яйцо вареное – 1 штука,
• огурец малосольный – 1 штука,
• перец болгарский – 1 штука,
• чеснок – 1 зубчик,
• перец черный, перец красный – по вкусу,
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

• Лемонему режем на порционные кусочки среднего размера.
• Обваливаем рыбу в муке.
• В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь.
• Жарим лемонему в кипящем масле.
• Пока жарится рыбка, готовим соус. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезаем.
• Огурчик также мелко крошим.
• Перец моем, удаляем плодоножку и семена. Мелко режем.
• Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
• Зелень моем, обсушиваем. Мелко рубим.
• Смешиваем все ингредиенты. Добавляем майонез.
• Кладем по вкусу черный и красный перец. Перемешиваем.
• Рыбка пожарилась. Сбрызгиваем ее лимонным соком.
• Выкладываем на тарелочки вместе с гарниром и соусом.

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Вам потребуется:

• лемонема – 1 тушка,
• лук репчатый – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• соль, специи для рыбы – по вкусу,
• лавровый лист – по количеству кусочков рыбы,
• кетчуп – 50 граммов (или томаты),
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

• Чистим лимонеллу, потрошим, срезаем плавники.
• Режем на кусочки.
• Моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• Солим, приправляем специями.
• Выкладываем в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
• На каждый кусочек рыбы кладем по 1 лавровому листочку.
• Лук чистим, моем, мелко режем. Пассируем на растительном масле.
• Добавляем в лук очищенную и мелко порезанную морковь. Жарим до полуготовности.
• Выкладываем лук и морковь на рыбу.
• Кетчуп разбавляем водой. Выливаем на рыбу.
• Накрываем фольгой так, чтобы во время готовки соус не вытекал.
• Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
• Подаем на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...