Сегодня прекрасный день, у нас замечательное настроение и нам захотелось что-нибудь сотворить. И мы решили приготовить ханум в мультиварке и поделиться с вами фото-рецептом.
Ханум — это ленивые манты. Когда лепить каждую мантышку в отдельности — нет времени или просто лень, то спасает ханум. Итак, начинаем!
Источник: https://kstrip.ru/nasha-jizn/nashi-lyubimye-blyuda/khanum-ili-lenivye-manty-v-multivarke/
Содержание
Ханум в мультиварке: тесто
Если честно, то мы всё делали на глаз, поэтому точных пропорций я вам не скажу. Вернее, Слава делал всё на глаз, а я бегала вокруг него с фотоаппаратом и пыталась ничего не пропустить
Муку — около 700 грамм — насыпаем в глубокую чашку, где и будем замешивать тесто.
В муку добавляем 2 яйца и пару щепоток соли.
Чайную ложку уксуса разбавляем 1/4 стакана воды и вливаем в тесто.
— От уксуса тесто становится эластичней, — говорит Слава.
И добавляем воду, горячую, но не кипяток — здесь уже на глаз лили. Но тесто должно получится крутое, как на манты или пельмени
Вымешиваем тесто и отправляем его в морозильник примерно на полчаса. НО! Не допускайте замораживания! Тесто нужно просто охладить.
Источник: https://kstrip.ru/nasha-jizn/nashi-lyubimye-blyuda/khanum-ili-lenivye-manty-v-multivarke/
Это интересно: Жареная рыба в кляре: рецепт и фото
Ханум из свинины и говядины в мультиварке
Что бы приготовить такое вкусное, сытное и довольно быстрое? Предлагаем воспользоваться мультиваркой, слепить ленивые манты (ханум) и сварить их в ней на пару.
Ханум (ханума) – традиционное блюдо восточных народов, бывает узбекский, таджикский, казахский варианты, они немного отличаются ингредиентами и рецептом приготовления, но технология по сути одна – это паровой рулет из пресного теста и мясного фарша (так, же может быть ханум с добавлением картофеля, тыквы и даже сала для сочности), как и собственно, классические манты), который перед подачей режется на кусочки.
В русском языке встречаются различные варианты произношения названия этого блюда: ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним. Чаще всего оно называется просто ленивыми мантами. Эти два блюда очень схожи ингредиентами, но ханум гораздо проще в приготовлении и прекрасно подходит для мультиварки и пароварки.
Оно получается даже вкуснее пельменей, потому что благодаря способу варки все соки остаются внутри рулета – обязательно попробуйте!
Ханум также можно заморозить цельным, уже свернутым улиткой под размер чаши мультиварки, чтоб при необходимости быстренько сварить.
Источник: https://recepty-dlya-multivarka.ru/hanum-manty-v-multivarke-recept/
Ингредиенты:
Пол стакана воды
Куриное яйцо
Соль
3 ст.л. подсолнечного масла
2 ст. муки
800 грамм фарша
Лук
Просеиваем в миску муку, вбиваем в нее яйцо, добавляем полстакана воды, соль, три столовых ложки масла и замешиваем тесто, накрываем его полотенцем или пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.
В фарш добавляем лук и соль и тщательно его перемешиваем. Достаем наше тесто, раскатываем его в равномерную лепешку и выкладываем на нее фарш. Полученное тесто сворачиваем в рулет и защипываем края.
Контейнер пароварки смазываем масло и наливаем в чашу 5 стаканов воды. Полученный рулет кладем в контейнер. Выбираем режим «варка на пару» и готовим наш ханум в течении 40 минут. Готовое блюдо вынимаем из контейнера, смазываем маслом и посыпаем зеленью и подаем к столу.
Источник: http://receptportal.ru/lenivyie-mantyi1
Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой. Тесто я замешивала в хлебопечке в режиме «пельмени.
Приготовить фарш: мясо любое (свинина, говядина, баранина и т.д.), лук и специи. У меня было примерно 800 г мяса, одна натертая морковь и кусочек натертой сладкой тыквы.
Отдохнувшее тесто выложить на стол и разделить на два кусочка.
Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложить фарш, не доходя до краев. Свернуть рулетом и защипнуть края.
Пароварочный контейнер от мультиварки смазать маслом, выложить ханум. В чашу мультиварки налить 5 стаканов воды. Готовим ханум в мультиварке в режиме «варка на пару» 40 минут.
Готовый ханум из мультиварки смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной или кетчупом, украсив зеленью.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
Источник: http://multivarka-recepti.ru/recepty-blud-iz-muchnyh-izdelii/uzbekskaya-hanuma-lenivyie-mantyi-v-multivarke
Ленивые манты на сковороде
В сковороде готовят ленивые манты чаще на овощной подушке. Формуют таким образом. Пласт теста делят на полосы шириной около 12 см. На одну половину каждой полоски выкладывают начинку из смешанного с луком мясного фарша, приправленного перцем и солью. Накрывают второй половиной, как бы складывая лист пополам и сворачивают спиралью. Получается похоже на ханум в разрезе.
Предварительно в сковороде на растительном масле слегка обжаривают овощи. Подойдёт замороженное ассорти из магазина.
Затем кладут на овощи изделия и наливают кипятка, наполовину накрыв мантышки.
Огонь увеличивают до среднего, накрывают посуду крышкой и варят 25-30 минут до выпаривания жидкости.
Вот и весь рецепт приготовления ленивых мантов в сковородке на овощной подушке.
Приятного аппетита!
А сейчас я предлагаю посмотреть короткий видео ролик, как приготовить ленивые манты в духовке. Я пробовала и поэтому хочу дать один совет — в подливку влейте больше сметаны, чем томата. Обязательно разбавьте подливу водой. Заправьте специями. И готовьте в форме для запекания с крышкой в течение 30 минут.
Источник: https://uzledy.ru/manty/lenivye
Это интересно: Ленивые манты в пароварке: рецепт и фото
Лепим ханум
Вынимаем тесто из морозилки. Делим его на 4 части, в итоге у нас получится 4 ханума.
Раскатываем тесто тонко, как лаваш.
На всю поверхность выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
Защипываем и кладём в мультиварку, в пароварочную ёмкость.
Мы готовили ханум 30 минут в режиме «Пароварка».
И вот — ханум готов!
Приятного вам аппетита!
Шлём всем позитив и отличное настроение!
Спасибо, что путешествуете вместе с нами!
Ксюша и Слава!
Хашлама в мультиварке
Бесбармак по-казахски
Источник: https://kstrip.ru/nasha-jizn/nashi-lyubimye-blyuda/khanum-ili-lenivye-manty-v-multivarke/
Как приготовить ханум ( ленивые манты) в мультиварке
Подготавливаем все ингредиенты, чтоб были под рукой
Сначала приготовим тесто, для этого просеиваем муку, высыпаем ее горкой на поднос или в широкую чашку, добавляем два яйца, соль и столько воды, чтобы замесить упругое тесто (как для пельменей)
Вымешиваем его до эластичности и отставляем на 10-15 минут
Теперь займемся начинкой.
Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук (чем больше будет этого слезоточивого овоща, тем сочнее получится готовое блюдо – помните про меру), соль, смесь молотого перца, мелко порубленный чеснок.
В Фарш при желании можно добавить тыкву, порезанную мелкими кубиками или тертую на крупной терке
Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт
Выкладываем на него подготовленный фарш, можно добавить порубленную зелень
Аккуратно сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны прямоугольника. Важно не порвать тесто, чтобы ханум сохранил сочность и фарш не вывалился в отверствия паровой чаши мультиварки
Плотно защипываем конца нашего рулета
Чашу мультиварки для приготовления блюд на пару смазываем растительным маслом и укладываем наш рулет по спирали.
Следим, чтобы между витками спирали было свободное место, и тесто не соприкасалось, так как наши “ленивые манты” при приготовлении увеличатся в объеме
Поверхность рулета смазываем растительным маслом
В основную чашу мультиварки наливаем немного воды (согласно инструкции) и выставляем программу «Варка на пару»
Через 20-30 минут наш ханум готов
Выкладываем его на блюдо и нарезаем на кусочки шириной 3-5 см.
Приятного аппетита!
Мастер класс по приготовлению ханума ( ленивых мант) в мультиварке подготовила Наталья Пащук
Источник: https://recepty-dlya-multivarka.ru/hanum-manty-v-multivarke-recept/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://receptportal.ru/lenivyie-mantyi1: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 932 (10%)
- http://multivarka-recepti.ru/recepty-blud-iz-muchnyh-izdelii/uzbekskaya-hanuma-lenivyie-mantyi-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 998 (11%)
- https://kstrip.ru/nasha-jizn/nashi-lyubimye-blyuda/khanum-ili-lenivye-manty-v-multivarke/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1763 (19%)
- https://uzledy.ru/manty/lenivye: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2822 (30%)
- https://recepty-dlya-multivarka.ru/hanum-manty-v-multivarke-recept/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2861 (31%)