Лепешки с луком и сыром: рецепт и фото

Рецепт приготовления лепешек с луком и двумя видами тертого сыра – Пармезаном и Чеддером.

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Муку поместим в глубокую и широкую миску (в нашем случае — кастрюльку), сделаем углубление в одной половине муки.

3. Смешаем в этой половине ледяную воду и муку, без фанатизма, но хорошенько.

4. В другую половину вливаем кипяток и смешиваем его с мукой при помощи ложки.

5. Далее замешиваем тесто, соединяя «две стороны». Замешанное тесто оставляем отдыхать минут на 10, накрыв мокрым полотенцем.

6. Зелёный лук рубим на маленькие кольца, сыр трём на крупной тёрке.

7. Готовое тесто раскатываем в «колбаску», разрезаем на пять равных частей.

8. Каждую часть теста раскатываем максимально тонко, смазываем оливковым маслом и посыпаем солью.

9. Посыпаем рубленным зелёным луком.

10. Посыпаем тёртым сыром.

11. Аккуратно сворачиваем тесто в рулетик.

12. Рулет из теста заворачиваем в «улитку».

13. Слегка «приплюскиваем» и раскатываем в тонкую лепёшку.

14. На небольшом количестве оливкового масла ( примерно 1- 1,5 ст. л.), начинаем обжаривать лепёшку под крышкой до румянца на среднем огне (на заранее разогретой конфорке).

15. Переворачиваем и снова обжариваем до румянца.

16. Сырно-луковые лепёшки готовы! Посыпаем из зелёным луком и подаём горячими.

17. В горячем виде данные лепёшки хрустящие и вкусные, но если они остыли, их можно подогреть в микроволновке — лепёшки при этом не потеряют своих «хрустящих свойств».

18. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Сырные лепешки готовятся из кефирного теста. Для этого в кефире размешать соду и дать постоять 2 минуты, пока пройдет реакция. Добавить в кефир тертый сыр, взбитое яйцо и ложку растительного масла. Посолить по вкусу. Добавить муку и вымесить мягкое тесто.
• От теста отщипнуть шарик и раскатать в небольшую лепешку. В середину положить ложку начинки из рубленного зеленого лука, майонеза и сырого белка. Хорошо защипнуть тесто и немного раскатать скалкой.
• Раскалить сковороду и обжарить лепешки на растительном масле до золотистого цвета. Сырные лепешки на кефире с зеленым луком очень вкусные горячими, поэтому остывшие лепешки можно всегда поджарить на сливочном масле. Хрустящая корочка от сливочного масла придаст новый вкус и аромат блюду.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Ингредиенты:

• Кефир  — 1 Стакан
• Мука  — 2-4 Стаканов
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сода  — 1/2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Сыр сулугуни  — 250 Грамм
• Свежая зелень  — 50 Грамм (Мята, петрушка, зеленый лук)
• Сливочное масло  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Лепешки с луком и сыром»

1. Мелко порубить лук. Сыр Чеддер натереть на терке. Сыр Пармезан натереть на терке. Слегка взбить яйца (смешать желток и белок) . Разогреть духовку до 200 градусов. Муку просеять. В большой миске смешать муку, соль, горчичный порошок, и кайенский перец, добавить черного перца по вкусу. Добавить масла и тщательно перемешать до образования комочков.

2. Лук обжарить в растительном масле приблизительно 5-6 минут или пока он не станет золотистым. Помешивать, чтобы лук не сгорел. Переложить на тарелку и дать остыть.

3. В миску с тестом добавить остывший лук и две трети натертого Пармезана и Чеддера, хорошо перемешать. Добавить яйца, и заместить тесто. Добавить несколько ложек молока, чтобы тесто было мягким.

4. Положить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать до толщины 2 см.

5. При помощи специальной круглой резки или стакана вырезать из теста лепешки. Смазать противень жиром. Выложить лепешки на противень и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов приблизительно 12 минут или пока лепешки не подрумянятся. Переложить на блюдо и подать на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоками, орехами и эндивием: ре... Трубочки из лаваша: рецепт и фото... Пицца с мясом: рецепт и фото... Бедро куриное с картошкой в духовке: рец...