На улице стало тепло и пошла вкусная сочная зелень. Сегодня готовим лепешки с зеленью. Зелень можно брать любую и побольше, отлично подойдет молодой шпинат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук или сныть.
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/lepeshki-s-zelenyu
Содержание
Лепёшки с зеленью на сковороде
Лепёшки с зеленью, приготовленные по этому рецепту на сковороде, получаются и сытными, и очень вкусными. Они отлично сочетаются с первыми блюдами. Зелень можно использовать любую, руководствуясь своим вкусом, мне очень нравятся лепёшки именно с укропом, ещё я добавляю в начинку чеснок, растительное масло, соль и перец, получается очень ароматно и вкусно.
Источник: https://rutxt.ru/node/10187
Это интересно: Жареные кабачки на зиму без стерилизации: рецепт и фото
Автор рецепта
|
Первым шагом делаем самое простое тесто: смешиваем муку, воду и щепотку соли. |
|
Все хорошо перемешиваем и формируем тесто. Даем тесту отдохнуть 20-30 минут. |
|
Пока тесто отдыхает, сделаем начинку. Всю зелень хорошо моем, немного подсушиваем и нарезаем. Добавляем молотый кориандр или хмели-сунели. |
|
Затем добавляем черный свежемолотый перец. |
|
Тесто раскатываем при помощи скалки в очень тонкий пласт. |
|
Каждой лепешке делаем начинку: берем зелень со специями, добавляем соль, 1 ч ложку растительного масла и 25 грамм адыгейского сыра, предварительно поломав его на небольшие кусочки. |
|
Затем аккуратно перекладываем начинку на тесто, как на фотографии. |
|
Защипываем края лепешки, как пирожок. |
|
Переворачиваем лепешку швом вниз и немного придавливаем, выпуская воздух. |
|
Жарим лепешки на сухой, горячей сковороде. |
|
Жарим лепешки с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. |
|
Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Все готово. |
|
Эти лепешки очень распространены на Кавказе, большое количество полезной зелени и немного тонкого теста. Очень вкусно, советую Вам попробовать:). |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/lepeshki-s-zelenyu
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Вот и все необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Муку смешиваем с солью
-
Шаг 3:
Добавляем воду и замешиваем тесто, вымешиваем 10 минут
-
Шаг 4:
Готовое тесто получается довольно крутым
-
Шаг 5:
Убираем тесто в пакет или накрываем влажным полотенцем и занимаемся начинкой, за это время клейковина в муке разбухнет и тесто станет более эластичным
-
Шаг 6:
Мелко нарезаем укроп, петрушку, щавель или любую другую зелень
-
Шаг 7:
Измельчаем зеленый лук
-
Шаг 8:
Смешиваем хорошо всю зелень
-
Шаг 9:
А еще для начинки нам потребуется немного растительного масла, хмели-сунели, черный перец и соль
-
Шаг 10:
Тесто делим примерно на 7 равных частей
-
Шаг 11:
Раскатываем тонко-тонко! В оригинальном рецепте тесто прямо светилось. У меня, к сожалению, так тонко не получилось — самая младшая очень хотела помогать… Но нет предела совершенству и в следующий раз я раскатаю еще тоньше
-
Шаг 12:
На подготовленную основу выкладываем зелень
-
Шаг 13:
Ее солим, перчим прямо на тесте, иначе зелень даст сок, а нам это ни к чему. Добавляем на кончике ножа хмели-сунели и немножко растительного масла
-
Шаг 14:
Хорошо скрепляем края как у большого пирожка
-
Шаг 15:
Переворачиваем швом вниз и аналогично лепим остальные лепешки
-
Шаг 16:
Жарим на сухой сковороде до готовности, несколько раз переворачиваем
-
Шаг 17:
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить такие лепешки — это очень вкусно, хоть и приготовлены они практически из ничего!
С какими напитками можно употреблять:
Кефир, мацони, айран, тан
Источник: https://1000.menu/cooking/16699-lepeshki-s-zelenu-na-skovorode
Ингредиенты
Для приготовления лепешек с зеленью на сковороде нам потребуется:
Для теста:
вода — 220 мл;
соль — 1 ч. л.;
мука пшеничная — 400 г.
Для начинки:
укроп — 100 г;
соль — щепотка;
чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — 1 ст. л. (+ для жарки);
чеснок — 2-3 зубчика.
Источник: https://rutxt.ru/node/10187
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Щавель — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Хмели-сунели — 417 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Петрушка, Укроп, Мука, Щавель, Растительное масло, Зелёный лук, Хмели-сунели, Соль, Вода, Зелень
Источник: https://1000.menu/cooking/16699-lepeshki-s-zelenu-na-skovorode
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/16699-lepeshki-s-zelenu-na-skovorode: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2133 (51%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/lepeshki-s-zelenyu: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1384 (33%)
- https://rutxt.ru/node/10187: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 679 (16%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
