Об этой сладости многие не знают. Между тем лимонный джем совсем несложен в приготовлении, у него оригинальный вкус, и очень аппетитный вид. Впервые придумали готовить такой джем в Португалии. Со временем рецепт этой вкусности дошёл до нашей кухни. И теперь можно насладиться вкусом и простотой приготовления сладости из самых доступных продуктов.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Содержание
Ингредиенты
На 0,5 л емкость:
Лимоны (крупные) — 5 шт.
Сахар — 0,6 кг
Вода — 50 мл
- 192 кКал
- 50 РјРёРЅ.
- 5 РјРёРЅ.
- 55 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15752
Это интересно: Жареный миндаль: рецепт и фото
Какие лимоны использовать для джема
Выбор основного ингредиента – дело очень важное, ведь именно от качества лимонов будет зависеть вкус и консистенция готового джема.
Правила выбора лимонов:
- на плодах не должно быть вмятин, гнили и мягких мест;
- лимоны лучше всего брать среднего размера;
- шкурка цитрусовых должна быть светло-желтой, тонкой и нежной;
- не допускается использовать плоды со сморщенной и засохшей поверхностью.
Соблюдая простые правила выбора качественного продукта, вы обеспечите великолепный результат своей работы по приготовлению полезного лимонного десерта.
Источник: http://suseky.com/limonnyj-dzhem-sposoby-zagotovki-v-domashnih-usloviyah/
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15752
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Основные ингредиенты: Лимон
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15752
Способ приготовления № 2
Состав рецепта тот же, но количество продуктов берётся другое, и вкус получается иной, из-за различий в соотношении.
- Вода — 2 литра.
- Лимоны — 1 кг.
- Сахар — 3 кг.
Лимоны вымыть, разрезать пополам, вынуть все косточки, в джеме они будут горчить. Порезать ломтиками, учитывая, что затем корочки пойдут на цукаты, которые можно добавлять в начинку для пирогов, в сладкие блюда, к утренней каше.
Кусочки лимона сложить в нержавеющую кастрюлю, добавить воду и настаивать 24 часа. Теперь сварите настоенные ломтики так, чтобы кожура стала мягкой, после чего засыпьте в кастрюлю сахар и варите ещё треть часа. При охлаждении джема используется хитрость: налейте в ёмкость горячей воды, переложите готовую сладкую массу в банку и опустите её в воду.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Это интересно: Лимонный крамбл с ягодами: рецепт и фото
Рецепт джема № 1
Чтобы заготовка получилась удачной и оправдала ожидания, готовьте её из свежих лимонов. Рецепты джема есть обычные, с самым минимальным количеством составляющих, а есть те, в которые добавляются другие фрукты или ароматические добавки.
Итак, понадобится:
- Сахар — 1800 гр.
- Вода — 1500 мл.
- Лимон — 10 штук среднего размера;
- 30 г ванильного сахара.
Первое, что нужно сделать, подготовить лимоны. Для этого промыть их, сложить в пластиковую или эмалированную посуду и залить кипящей водой. Спустя 5 минут, лимоны достать и порезать кусочками. Семена обязательно удалить.
Возьмите ёмкость, в которой будете варить, сложите кусочки лимона, добавьте 1,5 литра воды и варите 50 минут на среднем огне. Смешайте ванильный сахар с обычным, положите в кастрюлю. Продолжайте готовить джем на слабом огне ещё около часа. Снимите кастрюлю с огня и выберите из получившейся массы все лимонные корочки. Их можно подсушить, получатся очень вкусные цукаты. А основную массу разложите по стерильным банкам. Их можно закрыть крышками или закатать и поставить остывать.
Готовые баночки хранить в прохладном месте. Такой джем можно приготовить из других видов цитрусовых, подойдут мандарины, апельсины, грейпфрут, лайм. Или даже сделать ассорти из этих плодов, поэкспериментировать будет интересно любой хозяйке. А детям такое занятие понравится обязательно, не забудьте их подключить к делу. Когда возьмётесь готовить джем из других фруктов, количество сахара можно уменьшить, в зависимости от степени кислоты выбранных плодов.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Заключение
Лимонный джем можно приготовить с загустителем или просто с сахаром. Благодаря особым свойствам лимонного сока такой десерт прекрасно хранится длительное время. Разнообразные продукты (яблоки, тыква, апельсины, кабачки), добавленные во время приготовления, помогут создать замечательные зимние заготовки на любой вкус.
Источник: https://AgroGnom.ru/retsepty/varene/retsepty-limonnogo-dzhema.html
«Витаминный» десерт из разных фруктов
В этом рецепте готовится ассорти из разных фруктов, и все витамины, действительно, сохраняются. Джем не подвергается термической обработке. Благодаря сочетанию разных плодов, продукт обогащён многими полезными веществами, микроэлементами и витаминами. Вкус у этого джема кисло-сладкий, консистенция густая.
Его предпочтительно употреблять в свежем виде, для бутербродов, и для добавления в другие блюда, чтобы не потерять ценных качеств.
Итак, возьмите всех фруктов по 2 штуки:
- банан;
- киви;
- апельсин;
- лимон;
- мандарин;
- сахар 1х1 (на 1 кг фруктов 1 кг сахара).
Мандарины, киви и бананы почистите, остальные плоды вымойте. Подготовленные фрукты измельчите в мясорубке. Массу тщательно перемешайте, добавляя сахар. Когда витаминная смесь станет однородной, её можно уже разложить по стерильным баночкам. Хранить такой продукт необходимо в холодильнике или в довольно прохладном месте.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Лимонно-имбирное лакомство
Имбирь придаст джему из лимона рецепт пикантности. Такой необычный вкус понравится вашим домочадцам. Обязательно попробуйте его приготовить. Съедается очень быстро, оставляя приятные воспоминания. Подойдет к домашней выпечке, к оладьям и блинчикам.
Состав:
- лимоны — 400 г;
- сахар — 200 г;
- имбирь корень 5 см.
Один из подготовленных, чистых лимонов варите в течение 10 минут, пока он не станет мягким. Ещё один плод используйте, чтобы выжать из него сок. Варёный лимон разрежьте и удалите все семена. Почистите имбирь и пропустите всё это вместе через мясорубку. Должно получиться однородное пюре. Фруктовую массу сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте выжатый сок. Доведите до кипения и варите треть часа на слабом огне до загустения, не забывайте помешивать пюре.
Остудите его и разложите в небольшие ёмкости, храните лимонно-имбирный джем в холодильнике.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Рецепт конфитюра в мультиварке
Для его приготовления можно воспользоваться удобным кухонным приспособлением — мультиваркой. Это удобно, быстро и вкусно.
Продукты для приготовления:
- Лимон — 2 шт.
- Вода — 400 мл.
- Сахар — 100 г.
Плоды промыть, с помощью тёрки снять с одного и половины второго лимона цедру. Лимоны порезать ломтиками. Сложите массу в мультиварку и варите примерно 10 минут, следите, чтобы корочка стала мягкой. Это нужно, чтобы конфитюр не горчил.
Воду нужно слить, вся горечь ушла в неё. Добавить в кастрюлю мультиварки сахар, воду 200 мл, лимонный сок (3−4 столовых ложки). Мультиварку переведите в режим выпечки и готовьте конфитюр 1 час.
Источник: https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15752: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 755 (4%)
- https://AgroGnom.ru/retsepty/varene/retsepty-limonnogo-dzhema.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 10109 (51%)
- https://tomat.guru/dzhemy-i-povidla/recepty-kak-prigotovit-limonnyy-dzhem-i-konfityur.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5169 (26%)
- http://suseky.com/limonnyj-dzhem-sposoby-zagotovki-v-domashnih-usloviyah/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3942 (20%)