Лимонный кекс-пудинг: рецепт и фото

• 30 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 100 гр. сахара
• 35 мл. лимонного сока
• 35 мл. низкокалорийного конфитюра d’arbo
• 3 яйца (желтки отделить от белков)
• 40 гр. муки
• 170 мл. молока
• щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

пошаговый рецепт

1. Вот наш нехитрый набор продуктов.

2. Для начала отделите белки от желтков. Белки затем уберите в холодильник. Желтки можно оставить на столе.

3. Выдавите сок из лимона, смешайте с конфитюром. Я использовала низкокалорийный малиновый конфитюр d’arbo. Если хотите, чтобы ваш пудинг получился более насыщенного цвета, можете исключить лимон и вместо него положить конфитюр. И цвет, и вкус станут ярче.

4. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить желтки, перемешать.

5. Влейте молоко и конфитюр с лимонным соком, перемешайте и всыпьте муку. Аккуратно вмешайте ее, если появятся комочки, разбейте их венчиком.

6. Белки взбейте со щепоткой соли до мягких, но устойчивых пиков. При переворачивании миски белки не должны выпадать из нее. Аккуратно вмешайте лопаткой белки в тесто, чтобы они не опали.

7. Формы смажьте сливочным маслом и разлейте по ним тесто. Выпекайте 35-40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Если знаете «грешки» за своей духовкой, то выпекайте пудинги на водяной бане — поставьте формы в противень и добавьте в него кипящей воды так, чтобы она на 1/2 покрывала высоту форм.

8. Пудинги очень хорошо поднимаются во время выпечки, но потом оседают. Дождитесь полного охлаждения и украсьте пудинги взбитыми сливками, мятой и каплей конфитюра.

9. Почему-то мне казалось, что десерт будет очень похож на сладкий омлет, но я была приятно удивлена, мне и отдаленно эта нежная масса омлет не напоминала — приятная кислинка лимона, аромат малины, воздушно-нежная текстура.

10. Десерт очень любопытно разделился на три слоя, разных по цвету и по консистенции.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Инградиенты:

• Мука – 150 гр.
• Сахар – 250 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 350 мл.
• Лимон – 1 шт.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Соль – ? ч. л.

Ингредиенты:

• Молоко  — 240 Миллилитров
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар белый  — 200 Грамм
• Мука пшеничная  — 6 Ст. ложек
• Лимонный сок  — 6 Ст. ложек
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Цедра лимона  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 0,25 Чайных ложки

Количество порций: 6

Приготовление лимонного кекса-пудинга

• Шаг 1

  

  Разогреть духовку до 180г.
  
  Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль. Перемешать вилкой, чтобы разбить комочки и отставить.

• Шаг 2

  

  Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.
  
  

• Шаг 3

  

  Затем, чередуя, понемногу добавить молоко и мучную смесь, перемешивая до однородной массы

• Шаг 4

  

  Взбить в отдельной посуде белки. Добавить к основной массе и аккуратно вмешать.

• Шаг 5

  

  Выложить тесто в формочки для выпечки. “Сделать водяную баню” и поставить туда формочки, затем поставить в духовку

• Шаг 6

  

  Выпекать 40-45 минут. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

()

Приготовления:

1. Смешать муку, соль и сахар, чтобы получилась однородная мучная смесь.
2. Отделить яичные белки от желтков. Взбить желтки с маслом и лимонной цедрой.
3. К взбитым желткам ввести лимонный сок и продолжить взбивать.
4. Далее чередуя ввести сначала часть мучной смеси, затем молоко и тд.
5. Отдельно взбить до получения пышной пены белки, добавить соль.
6. Смешать взбитые белки с желтковой массой.
7. Формочки для кексов смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить в них тесто.
8. В небольшой противень влить немного кипятка и выложить формочки, чтобы в воде было только дно формочек.
9. Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут.
10. Перед подачей кексы посыпать сахарной пудрой.

60

Как приготовить «Лимонный кекс-пудинг»

1. В глубокой миске соедините вместе молоко, яичные желтки, растопленное масло, соль, сахар, цедру и сок лимона. Всё перемешайте.

2. В другой посуде взбейте белки до устойчивых пиков.

3. Затем аккуратно добавьте белки в основную массу, замешивая единую консистенцию.

4. В духовку поставьте посуду с жидкостью снизу. Тесто разлейте в формочки для кексов.

5. Запекайте кексы-пудинги в духовке при 180 градусах в течение 45 минут. Подавайте десерт тёплым. Добавьте сахарную пудру, фрукты и ягоды по желанию. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хычины: рецепт и фото... Лаваш с яйцом: рецепт и фото... Желе из крыжовника с желатином: рецепт и... Пирог с мясом из слоеного теста: рецепт...