Лосось с лимоном и каперсами: рецепт и фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г лосося холодного копчения
• 1 кочан салата романо
• 1 красная сладкая луковица
• 2 ст. л. каперсов
• 1 маленький пучок укропа

Для заправки:

• сок и цедра половины лимона
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Ингредиенты для приготовления лосося с лимоном

1. Лосось стейки с кожей замороженные 2 штуки
2. Картофель 2 штуки
3. Лимон 1 штука
4. Масло растительное 2–3 столовые ложки
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Перец душистый молотый по вкусу
8. Вода чистая дистиллированная 2–3 столовые ложки

• Основные ингредиенты

  Лосось, Картофель, Лимон

• Кухня мира

  Американская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление лосося с лимоном:

Шаг 2: запекаем рыбу

Теперь пришло время запекать рыбу. Уложите стейки лосося на лист алюминиевой пищевой фольги, сверху на каждый кусочек рыбы положите по 1 лимонному кольцу. Защипните края фольги так, чтобы не было щелей, и у вас получился мешочек с рыбой. Положите его на противопригарный противень, который после поставьте в разогретую духовку. Запекайте лосося в течение 12 – 15 минут. Затем вытащите противень из духовки при помощи кухонного полотенца, аккуратно разверните фольгу и дайте выйти пару.

Шаг 3: обжаривает картофель

Пока запекается рыба, включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. Слейте с картофеля воду, уложите кусочки корнеплода на бумажное кухонное полотенце и обсушите их от лишней жидкости. В сильно раскаленный жир закиньте сухой картофель, сразу посолите по вкусу и обжарьте его до золотистой корочки, постоянно перемешивая кубики кухонной лопаткой для равномерной жарки и во избежание пригорания картофеля ко дну сковороды. На процесс обжаривания у вас уйдет примерно 5 – 7 минут. Затем прикрутите уровень плиты на самую низкую температуру, влейте в сковороду 2 столовые ложки чистой дистиллированной воды и сразу накройте емкость крышкой. Дайте картофелю, пропарится и стать мягким в течение 4 – 6 минут. Затем удалите сковороду с плиты.

Шаг 4: соединяем ингредиенты и доводим блюдо до полной готовности

Снимите со сковороды крышку и с помощью кухонной лопатки уложите на картофель рыбные стейки. Возьмите оставшийся лимон и выжмите с него сок прямо в сковороду с рыбой и картофелем, затем присыпьте кулинарный шедевр душистым перцем и сверху уложите новые, свежие колечки лимона. Снова поставьте сковороду в духовку на 5 – 6 минут. По истечению нужного времени достаньте ваше блюдо из духовки с помощью кухонного полотенца, уложите себе на тарелку порцию великолепной рыбки, нежной картошечки, сверху на рыбку положите по одному свежему лимонному колечку и вперед дегустировать.

Шаг 5: подаем лосося с лимоном

Лосось с лимоном подается в горячем виде, его укладывают порциями на тарелки, сверху на рыбу укладывают свежий лимон и рядом кладут картофель в виде гарнира. Вкус этого блюда получается довольно интересный, картофель, сдобренный в самом начале жарки солью совершенно не потерял своей формы, а после запекания в духовке пропитался ароматом лосося и лимонного сока. Рыбка стала нежной, мягкой ароматной и сохранила свою целостность. Непосредственно перед подачей вы можете дополнить это блюдо салатом из свежих овощей или нарезкой из маринованных или свежих овощей. Так же с этим яством будут великолепно сочетаться такие соусы как сухарный, карри или острый томатный соус. Смаковать эту вкуснятину вам будет приятно с нежным сухим, белым вином. Лосось с лимоном великолепное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует вас своим вкусом! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете класть любые специи, которые вам нравятся и которые подходят для рыбных блюд. Иногда рыбу приправляют такими травами как шалфей, розмарин, мята и вереск.

– – Обязательно солите картофель, сразу после того как вы закинули его на разогретую сковороду! Вовремя просоленный картофель не потеряет свою форму, и даже если он не дойдет до полной готовности на сковороде, тогда он запечется в разогретой духовке и, пропарившись в лимонном соке, станет мягким, но при этом не потеряет своей формы.

– – Вместо лимона можно использовать кольца апельсина или лайма.

Другие рецепты в этой

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Тарелка, Алюминиевая пищевая фольга, Духовка, Плита, Сковорода с крышкой, Противопригарный противень, Кухонная лопатка, Кухонное полотенце, Столовая ложка

Лосось «Лимонный»

Основные блюда > Рыба

7 ингридиентов 50 минут

Лосось очистить от чешуи и хорошо помыть. Нарезать порционными кусочками. Каждый кусочек обмакнуть в лимонный сок и посыпать приправами по своему вкусу (мы использовали перец, мускатный орех, соль). Оставить на полчаса в холодильнике.

Затем каждый кусочек обвалять в муке и положить на хорошо разогретую сковороду, обжарить с двух сторон….

Лосось с жареной спаржей и лимонным соусом с каперсами

Основные блюда

8 ингридиентов

В миске смешайте лимонный сок, превращенный в пюре красный лук, 1 ложку оливкового масла, каперсы, мелко нарезанный тмин и натертую цедру. Посолите и поперчите.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Сверху на рыбе сделайте 3 крестообразных не очень глубоких разреза….

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат сливочный с сухариками: рецепт и ф... Бабушкины блинчики: рецепт и фото... Творожная пасха с желатином без яиц: рец... Творожная пасха в духовке: рецепт и фото...