Рецепт приготовления жареного лосося с полентой, кукурузой, чили, луком и мятой.
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_polentoi_i_kukuruzoi-3743.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Салат с креветками и копченым лососем!
- 3 Ингредиенты:
- 3.1 Полента – рецепт классический
- 3.2 Сырно-виноградный окунь
- 3.3 Полента с курицей, грибами и сыром в духовке
- 3.4 Маринованные кабачки
- 3.5 Полента с овощами и омлетом
- 3.6 Салат Планета
- 3.7 Полента с сыром и зеленым луком
- 3.8 Полента с рыбой(стейк лосося)
- 3.9 Сладкая полента, рецепт на молоке — полезная детская каша на завтрак
Описание приготовления:
Замочить лук в ледяной воде на несколько минут. В кастрюле смешать поленту и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, пока полента не станет нежной, около 15 минут.
Между тем, разрезать рыбу на 4 равные части. Приправить слегка солью и перцем. Положить в смазанную маслом сковороду. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 3-4 минуты
Между тем, в небольшой миске смешать кукурузу, чили, лук, сок лайма и мяту. Выложить поленту на тарелки. Добавить кусок лосося на каждую тарелку, добавить кукурузную смесь. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Полента
География кухни: Итальянская
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_polentoi_i_kukuruzoi-3743.html
Это интересно: Пирог из манки: рецепт и фото
Салат с креветками и копченым лососем!
риса, сладкий перец, свежих огурчика, кукурузы, креветок, филе конечного лосося, Майонез, Соль,перец
Источник: https://cookpad.com/ru/search/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%20%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%20%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BE%D0%B9
Ингредиенты:
- филе лосося с кожей — 450 Грамм
- соль и свежемолотый перец — — По вкусу
- кукурузы — 1 Стакан
- чили — 60 Грамм
- сока лайма — 3 Ст. ложки
- мяты — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/losos_s_polentoi_i_kukuruzoi-3743.html
Полента – рецепт классический
Освоив технику приготовления самой простой, густой каши, можно переходить к другим блюдам, используя уже приготовленный полуфабрикат.
Ингредиенты:
- Вода 1 л.
- Крупа кукурузная 300 гр.
- Соль – по вкусу
- Масло (растительное или сливочное) – 1 ст. л.
Приготовление:
- В кипящую воду высыпайте крупу, понемногу. В это же время ложкой вращайте воду по кругу, чтобы крупа не слипалась.
- Солить кашу лучше в середине варки, в полуразваренном виде.
- Чтобы избежать образования комков, добавьте в кипящую воду ложку сливочного или растительного масла.
- Варите на слабом огне в кастрюле, с толстым дном, периодически помешивая. Время варки – 20-30 минут. Оно зависит от интенсивности подогрева, а также от помола крупы. Каша должна хорошо развариться, до мягкости.
- Если крупа уже достаточно разварилась, но не вобрала всю воду, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять.
- Теплую кашу переложите в подготовленную форму. Размеры выбирайте в зависимости от того, что собираетесь готовить дальше. Форму желательно смазать маслом, чтобы было легче ее снимать, не повредив целостность массы.
Поленту жидкой консистенции варят, добавляя больше воды. Если каша в процессе варки оказалась слишком густой, добавьте в кастрюлю кипяток, и продолжайте варить до готовности.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Сырно-виноградный окунь
Катофельно-укропный хлеб · Курица «Давай сделаем это …. картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша лосось макароны …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/181492
Полента с курицей, грибами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 700 гр.
- Шампиньоны – 500 гр.
- Помидоры – 400 гр.
- Лук – 200 гр.
- Сыр – 250 гр.
- Сливочное масло – 120 гр.
- Рафинированное подсолнечное масло – 40 мл.
- Кукурузная крупа – 250 гр.
- Вода – 750 мл.
- Соль – 3 гр.
- Приправа для курицы – по вкусу
- Кукурузная каша (полента) – 500 гр. (см.базовый рецепт)
Приготовление:
- Сварите кукурузную крупу, как подробно рассказано в базовом рецепте. Теплую массу переложите на противень или в приготовленную форму для запекания. Форму заполняйте на ½ часть объема, разровняйте поверхность.
- Помытую мякоть курицы нарежьте кусочками среднего размера и обжарьте в сливочном масле до румяной корочки, добавив специи.
- Временно переложите поджаренное мясо на тарелку, а в сковороде, в оставшемся жире, обжарьте лук, нарезанный крупными кубиками.
- К луку, доведенному до прозрачности, прибавьте помидоры, нарезанные дольками. Если не любите, чтобы в блюде присутствовала кожица помидоров, то предварительно бланшируйте томаты, удалите кожицу, а потом нарезайте.
- В отдельной сковороде обжарьте грибы, нарезанные пластинками, также добавив сливочное масло.
Обратите внимание!
Грибы на 80% состоят из воды, поэтому их нужно жарить в хорошо разогретой сковороде. Перед началом жарки нарезанные грибы лучше смазать жиром, чтобы в процессе обжаривания на раскаленной сковороде быстро образовалась корочка, задерживающая влагу. В противном случае, вся вода и грибной аромат испарятся в процессе жарки, а в блюде останется только хитин – грубая клетчатка, которая не переваривается организмом.
- Все подготовленные компоненты блюда переложите в форму для запекания, поверх кукурузной каши. Чтобы блюдо получилось вкуснее, сделайте в слое каши отверстия, по всей поверхности проткните ее ножом или другими подходящими инструментами.
- Запекайте поленту 15 минут в духовке, разогретой до 250°С. Тем временем подготовьте сыр. Натрите его на терке. Можно придать остроту и пикантность, перемешав его с молотым перцем и пряными травами.
- Достаньте форму из духовки на минуту, и посыпьте поверхность блюда подготовленным сыром. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился.
Толщина кукурузного слоя зависит от личных предпочтений. В данном блюде он играет роль основы, как в пицце. Подавайте блюдо горячим. К нему подойдет острый томатный или чесночный соус.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Маринованные кабачки
Готовим соус — для этого раздавить чеснок, смешать с маслом, … Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме …. Маринованные кабачки-экспресс метод …. картошка с мясом каша котлеты курица лапша лосось макароны …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/181492
Полента с овощами и омлетом
Летний завтрак с полентой, на скорую руку – удачное и вкусное начало дня. Полента хороша тем, что ее можно заготовить заранее, когда есть свободное время. Холодную кашу можно разогреть в микроволновке, или запечь в духовке, добавив любые продукты, какие душа пожелает. Ведь, полента, по сути – хлеб из кукурузной муки, диетический и очень полезный продукт.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Молоко или сливки – 75 мл.
- Цукини – 1 шт.
- Полента – 300 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 200 гр.
- Сливочное масло – 90 гр.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень рубленая – 50 гр.
Приготовление:
- Поленту, холодную кашу из кукурузы, нарежьте кубиками произвольного размера. Обжарьте их в разогретом масле до румяной корочки с луком, нарезанным крупными кубиками.
- Помойте помидоры и цукини, нарезайте круглыми пластинками, толщиной 1,0-1,5 см. Обжарьте с обеих сторон в сковороде, на сильном огне, с добавлением масла.
- Взбейте охлажденные сырые яйца, добавив щепотку соли, до увеличения объема в 3-4 раза. Во взбитую массу постепенно вливайте молоко или сливки. Второй вариант – предпочтительнее, так как жирные сливки придадут омлетной массе больший объем и нежный вкус.
- В глубокую сковороду, смазанную маслом, выкладывайте слоями обжаренные цукини, кусочки поленты с луком.
- Залейте приготовленной омлетной массой нижний слой, и поставьте в разогретую духовку. Когда омлет достаточно загустеет, выложите на него пластинки обжаренных помидоров, посыпьте смесью из рубленой зелени и чеснока. Подержите блюдо еще 3-5 минут в духовке, и подавайте в горячем виде.
Поленту с овощами и омлетом можно приготовить на плите, но тогда надо немного изменить порядок действий, чтобы сковорода оставалась горячей: кусочки кукурузной каши обжарьте отдельно, и выложите их на цукини, обжаренные в глубокой сковороде, затем вылейте яично-молочную массу, прикройте сковороду крышкой, и готовьте блюдо на слабом огне. В конце жарки положите помидоры и посыпьте пряной зеленью.
Это блюдо можно также запекать в порционных формах – так оно будет смотреться более изысканно.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Салат Планета
Салат из крабовых палочек с кукурузой · Салат с крабовыми палочками … Закуска «Рафаэлки» · Крабовые палочки в кляре «Шустрые» · Оладушки из …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/181492
Полента с сыром и зеленым луком
Из поленты, приготовленной на воде можно легко приготовить блюдо со сливочным вкусом. Этот рецепт поможет изобрести собственные блюда из густой и охлажденной каши.
Ингредиенты:
- Сливки (33%) — 100 мл.
- Полента (полуфабрикат) – 350 гр.
- Сухари белые – 70 гр.
- Масло – 50 гр.
- Орехи в ассортименте – 120 гр.
- Зелёный лук – 200 гр.
- Лимон — ½ шт.
- Сливочный сыр (или домашний жирный творог) – 400 гр.
- Специи – по вкусу
- Маслины или оливки, листья базилика, черри – для оформления блюда
Приготовление:
- Холодную кукурузную кашу нарежьте кусочками, перебейте до однородной массы, с помощью блендера, и добавляя в чашу густые сливки.
- Противень смажьте растительным маслом и присыпьте сухарями. Выложите в него густую кашу сметанообразной консистенции, и поставьте в разогретую духовку. Запекайте до румяной корочки, при 200°С.
- Запеченный полуфабрикат полейте растопленным сливочным маслом, накройте пленкой или фольгой на 5-10 минут. Переложите на разделочную доску.
- Измельчите зеленый лук, сбрызните его свежим соком лимона, добавьте специи.
- Сливочный сыр или жирный творог, дважды протертый сквозь сито, соедините с пряной зеленой массой, перемешайте, и выложите на поленту, слоем 1,5-2 см. Разровняйте поверхность.
- Блюдо разделите на порции тонким лезвием ножа, смоченным в воде, или суровой нитью.
- При подаче каждую порцию оформите листочками базилика, рублеными орехами, дольками черри, оливками.
Такую кукурузную кашу смело можно готовить к любому семейному торжеству.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Полента с рыбой(стейк лосося)
Любой профессиональный повар скажет, что к рыбе трудно подобрать гарнир. Самое удачное сочетание – рис, картофельное пюре и овощи, да и то – не все. Любые каши с рыбой «не звучат»: или из-за характерного вкуса, или консистенция не вполне подходит. Кукурузная каша – редкое и приятное исключение, не только в сочетании с жареной рыбой, но и с другими морепродуктами.
Проверьте на простом примере!
Ингредиенты:
- Лосось (стейк) – 700 гр.
- Сливочное масло – 40 гр.
- Розмарин, тимьян – 50 гр.
- Белое вино – 120 мл.
- Полента – 500 гр.
- Оливковое масло – 30 мл.
- Лук (зеленый, шнитт-лук или порей), нарезанный – 50 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Черри – 10 шт.
Для приготовления блюда понадобится сковорода-гриль. Также это блюдо можно готовить во время пикника, на открытом гриле.
Приготовление:
- Помойте черри, приправьте их молотым перцем, нарезанной зеленью, солью, чесноком и вином. Заверните в фольгу и запекайте. Из фольги нужно сделать пакет, плотно завернув края, чтобы не вытекал сок, и не улетучился аромат.
- Поленту нарежьте кусочками, порционно, любой формы и размера, смажьте маслом и также запекайте на гриле с обеих сторон.
- Подготовленные кусочки лосося посолите и поперчите, сбрызните вином, оставьте минут на двадцать. Затем, тоже смажьте маслом, запекайте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые кусочки лосося и поленты разложите в порционные тарелки, украсьте запеченными черри и зеленью.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Сладкая полента, рецепт на молоке — полезная детская каша на завтрак
Разнообразию и совершенству блюд из поленты нет предела. Приготовьте сладкую и густую кукурузную кашу на молоке, украсьте блюдо сухофруктами, ягодами, джемом и взбитыми сливками, и никогда не будет проблем с любимым чадом, которое наотрез отказывается, есть кашу по утрам. Сладкую поленту ребенок съест с огромным удовольствием.
Ингредиенты:
- Вода 200 мл.
- Сливки (20%) 150 мл.
- Сухофрукты 50 гр.;
- Сахар (или мед), соль – по вкусу
- Джем абрикосовый 30 гр.
- Орехи – 70 гр.
- Взбитые сливки 20 гр.
Приготовление:
- Подготовленную крупу отварите до полуготовности в воде, как и для базового рецепта, а затем долейте в кастрюлю сливки, предварительно доведя их до кипения.
- Добавьте в кашу помытые сухофрукты (по выбору). Крупные плоды нарежьте кубиками или соломкой.
- Посолите слегка, чтобы оттенить вкус, добавьте мед или сахар.
- Доведите кашу до кипения, отставьте в сторону, плотно накрыв крышкой. Желательно укутать кастрюлю, чтобы каша настоялась в тепле.
- Разложите в порционные тарелки или чашки, смазанные маслом. Дайте застыть, затем перекладывайте на тарелку для подачи, перевернув форму. Украсьте рублеными орехами, джемом и взбитыми сливками.
Кукурузная крупа – ценный источник витаминов и микроэлементов. Эта крупа входит в список продуктов, рекомендованный для обязательного употребления диетологами. Большое преимущество крупы – доступность, а рецепты можно всегда придумать свои, если предложенных вариантов окажется не достаточно.
Автор Бабух Виктория Петровна.
Источник: https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/losos_s_polentoi_i_kukuruzoi-3743.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3145 (18%)
- https://domovouyasha.ru/polenta-iz-kukuruznoy-krupyi/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 13625 (78%)
- https://cookpad.com/ru/search/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%20%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%20%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BE%D0%B9: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 184 (1%)
- http://www.recepty123.ru/recept/181492: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 618 (4%)