Маца с мясом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Для рецепта вам потребуется:

• маца — 6 листов
• баранина (молодое, мясо) — 500г
• растительное масло — 5 ст.л.
• яйцо — 6 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• петрушка — 1 пучок
• соль, специи — по вкусу.

Ингредиенты:

• вода – 100 мл
• мука – 260 г.

Пошаговый рецепт с фото

Маца — это традиционное еврейское блюдо, хлебная пресная лепешка, которая готовится только в период еврейской Пасхи (Песах). Обычно такие лепешки кушают вместо хлеба в саму Пасху и всю пасхальную неделю.

Для того чтобы маца была кошерной, ее нужно готовить в течение 18 минут, если готовить чуть дольше — хлеб может «скваситься». Готовят мацу из пшеничной или ячневой муки, но в основном — из пшеничной. Форму маца может иметь и прямоугольную, и круглую, в магазинах можно встретить готовую мацу в виде хлебцев.

Подготовим ингредиенты для мацы — муку и воду.

Прежде всего просеем муку.

Затем понемногу вливаем в муку воду и замешиваем тесто.

Как только тесто превратится в хлопья, выкладываем тесто на стол и продолжаем его месить.

Тесто должно получиться достаточно плотным и твердым.

Сформуем из теста несколько шариков.

Раскатаем каждый шарик из теста в лепешку, можно использовать немного муки для подпыла.

Обязательно накалываем лепешку часто вилкой по всей поверхности.

Проделываем так со всем тестом. Готовые лепешки обжариваем на сухой сковороде до хрустящего состояния.

Приготовленная в домашних условиях маца удалась!

Угощайтесь!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Маца с мясом молодого барашка необходимо…

Мацу замочить в подсоленной воде на несколько часов. После того, как она хорошо размякнет, выложить листы на толстое полотно или другую ткань, чтобы вода впиталась. Мясо нарезать кусочками и сварить в воде с маслом. Разбить три яйца и добавить в них мясо, петрушку и соль. Три листа мацы поместить на противень, смазанный маслом, а сверху на них разложить начинку. Покрыть все это тремя остальными листами мацы. Картофелины очистить, сварить, размять и перемешать с остальными яйцами. Этой смесью покрыть пирог и печь его в духовке на умеренном огне.

Способ приготовления:

1. Подготовьте нужное количество воды и пшеничной муки. На выходе получается 6 небольших лепешек, так что если надумали угощать большую компанию, увеличьте продукты в 2 или 3 раза. Возьмите глубокую миску, чтобы удобно было работать. Просейте в нее муку.
2. Вливайте понемногу чистую воду. Перемешивайте при помощи ложки или лопатки. Сначала образуются хлопья, это нормально, вымешивайте несколько минут. Затем переложите тесто на разделочную доску, притрусив дополнительно ее горстью муки. Домесите тесто на доске.
3. В результате получаем плотное, довольно упругое тесто.
4. Делим его на необходимое количество частей. Лепешки для сковороды объемом 24 сантиметра – 3 части. У меня диаметр меньше, поэтому получается 6 штук.
5. Скалкой раскатайте каждую заготовку, при надобности подсыпьте немного муки.
6. Теперь возьмите вилку, сделайте проколы по всей заготовке, как на фото. Так поступите со всеми раскатанными лепешками.
7. Сухую сковороду прогрейте на огне, жарьте мацу до румяного состояния и хрустящей корочки.
8. Готовую мацу немедля подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор: Alena2018

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хворост хрустящий (рецепт на водке): рец... Торт «Наполеон» с очень вкусны... Лепешки без дрожжей: рецепт и фото... Лодочки из слоеного теста с начинкой: ре...