- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Надоели и салаты из брокколи, и омлеты, и просто макароны с сыром? Соединяем все эти три блюда и получаем запеканку из макарон с брокколи.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Содержание
Описание рецепта
Макароны с брокколи, приготовленные на плите со сливками и сыром – это еще одно блюдо в копилку легких рецептов для ужина.
В последнее время я пытаюсь готовить еду вечером так, чтобы, во-первых, она была по возможности низкокалорийной. Во-вторых, более-менее сытной, потому что мало толку в низкокалорийном ужине, если через полчаса снова хочется есть. Ну, и в-третьих, чтобы ужин был полезным.
В этом смысле можно сказать, что брокколи – моя новая любовь. Основные освоенные мной способы приготовления этого суперполезного овоща – крем-суп, запеканка с брокколи и омлет с ней же. Наверняка, есть много способов приготовить эту уникальную капусту – их предстоит еще освоить. Например, хочется попробовать сделать с ней салат.
Для макарон с брокколи я использовала остатки итальянского сыра из своих запасов, но, думаю, что другие сыры тоже подойдут. Точно так же можно взять любой вид макарон, который вы любите, и отварить их по инструкции на упаковке.
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Спагетти с брокколи и цветной капустой:
- Спагетти из твердых сортов — 250 гр.
- Цветная капуста — 100 гр.
- Брокколи — 150 гр.
- Оливковое масло — 10 гр. (1 ст.ложка)
Итого на 100 грамм: 196.92 ккал; Белков — 6.47; Жиров — 2.67; Углеводов — 36.75
Источник: https://sunchess.ru/spagetti-broccoli/
Это интересно: Макароны с брокколи и грибами: рецепт и фото
Приготовление пасты с брокколи:
Шаг 1: подготавливаем брокколи
Если Вы используете замороженную капусту, то ее можно сразу варить, а уже после разрезать. Если же Вы взяли свежую, то тогда ее нужно промыть под проточной водой и разбить на соцветия при помощи рук или ножа. Укладываем брокколи в глубокую кастрюлю. Наливаем воды так, чтобы она покрывала капусту. Ставим вариться на среднем огне. После того, как вода с капустой закипит, добавляем немного соли по вкусу. И варим брокколи 20-25 минут. С солью не переусердствуйте, овощной бульон нам еще пригодится.
Шаг 2: остужаем брокколи
Если брокколи можно легко проткнуть кончиком ножа, значит, она готова к дальнейшему использованию. Шумовкой достаем капусту из кастрюли. Даем стечь лишней воде и укладываем в глубокую миску. Теперь важно дать ей остыть. Это нужно для того, чтобы во время жарки она не распалась, а осталась целой и красивой.
Шаг 3: готовим пасту
Теперь, главное правильно выбрать пасту! Для нашего блюда нам нужны макароны, изготовленные с твердых сортов пшеницы. Чаще всего используют пасту farfalle, она похожа на бантик, сделанный из теста. Или используют пасту orecchiette, она похожа на наши ракушки. Можно взять pennette форма у этой пасты продолговатая. Я использовала farfalle, уж очень они симпатичные эти бантики. Пока брокколи остывает, мы начнем готовить пасту. Наша кастрюля с кипящим овощным бульоном все еще на плите. Берем макароны, по нашему рецепту 300 грамм и кладем их в готовый бульон от брокколи. Во время варки, пасту не забываем периодически помешивать ложкой, для того чтобы макаронные изделия не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Надеюсь, вы не забыли о том, что овощной бульон был соленым и дополнительно солить его не стоит.
Шаг 4: обжариваем чеснок
Наша паста варится. Тем временем, берем чеснок, чистим и разрезаем его ножом на небольшие дольки, можно просто на 4 части. Ставим сковороду на плиту, включенную на средний уровень. Наливаем в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Разрезанный чеснок укладываем на разогретую сковороду и обжариваем. По кухни разносится приятный чесночный аромат. Но главное — не переусердствовать. Как только чеснок покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его со сковороды. Его можно выбросить, он нам больше не пригодится. Нам важно то масло, которое впитало аромат чеснока.
Шаг 5: обжариваем брокколи
В то время как наш чеснок обжаривается на сковороде, мы с вами возьмем, остывшую отварную брокколи и на разделочной доске нарежем на небольшие кусочки. Размер не имеет особого значения, нарезайте, так как Вам нравится. Укладываем брокколи на горячую сковороду, в которой находится ароматное чесночное – оливковое масло. Помешивая ложкой, обжариваем до полной готовности. Готовая брокколи по консистенции должна быть мягкой. На вид слегка обжаренная, покрытая легкой золотистой корочкой. Жарится отварной брокколи примерно 5-7 минут, за это время она успевает вобрать в себя аромат жареного чеснока и пропитаться оливковым маслом. Добавляем по вкусу красный молотый перец.
Шаг 6: соединяем пасту и брокколи
Тем временем паста сварилась, откидываем ее на дуршлаг и даем стечь остаткам овощного бульона. Соединяем обжаренную брокколи и пасту на сковороде. Тушим еще, примерно, 2-3 минуты. И убираем сковороду с плиты.
Шаг 7: добавляем сыр пармезан
При помощи мелкой терки натираем небольшой кусочек твердого сыра пармезана и посыпаем им наше блюдо сверху. Натертый сыр немного растает и дополнит вкус брокколи и пасты.
Шаг 8: подаем блюдо «Паста с брокколи»
Горячую пасту с брокколи, уложенную на тарелку, посыпаем нарезанной зеленью. Подаем это блюдо с бокалом белого или красного сухого вина. Если вы не любите алкоголь, можете вместо вина взять стакан вишневого или гранатового сока. Вкусное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Вместо сыра пармезана, сверху на пасту из брокколи, можно натереть любой другой твердый сыр.
– — Если у вас под рукой нет итальянской пасты, можете спокойно использовать традиционные макаронные изделия. Главное чтобы они были из твердых сортов пшеницы.
– — Если у вас нет желания варить все по отдельности вы можете, в кипящую воду добавить брокколи отварить их 10 минут. Всыпать пасту и варить эти два ингредиента, вмести. Далее все по рецепту.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pasta/pasta-s-brokkoli.html
Чтобы приготовить макароны с брокколи в сливочном соусе, нужны:
- макароны – около 200 г (примерно на 2 порции);
- брокколи – около 500 г (1 «дерево»);
- густые сливки – 1–1,5 стакана;
- натертый твердый сыр – 1 стакан;
- мелко рубленая петрушка – 1 ст. ложка;
- соль и перец черный молотый – по вкусу.
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Готовим по шагам:
- Подготовьте ингредиенты: доведите воду до кипения, посолите по вкусу, добавьте макароны и варите до готовности (по инструкции на упаковке) – около 10–15 минут.
- Когда они будут готовы, откиньте их на дуршлаг, сцедите воду, а макароны отставьте в сторону.
- Вылейте сливки в кастрюлю, поставьте кастрюлю на умеренный огонь.
- Разделите вилок брокколи на более мелкие соцветия, нарежьте кубиками стебли, после чего добавьте капусту к сливкам.
- Готовьте капусту со сливками на малом огне по своему вкусу (минут 5, если вам нравится хрустящая, или чуть больше – если хотите мягкую).
- После этого добавьте приготовленные макароны.
- Приправьте молотым черным перцем с солью, перемешайте.
- Перемешайте, выключите огонь.
- Вот и все! Можно подавать на стол макароны с брокколи и сливочным соусом.
- При желании посыпьте каждую порцию дополнительно тертым сыром и молотым перцем.
Добавьте весь натертый сыр и рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Это интересно: Пирог с курагой: рецепт и фото
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Видео рецепт
Хотите получать новые рецепты на почту?
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Пошаговый рецепт с фото
Запеканка из макарон с брокколи — достаточно простое блюдо на каждый день, которое обычно все-таки каждый день не готовят. Потому что обычно готовят еще более простые и быстрые вещи — отварные макароны с чем-то, омлетик… В общем, это блюдо сочетает в себе несколько еще более простых блюд и делается оно не быстрее, чем любое из них. Но когда хочется внести в повседневность капельку разнообразия, запеканка из макарон с брокколи — отличный кандидат!
Кипятим воду, слегка ее подсаливаем и варим макароны на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке.
Пока закипает вода и варятся макароны, ставим духовку на разогрев до 200 градусов и готовим остальные ингредиенты.
Сыр трем на мелкой терке.
Зелень рубим.
Отрезаем «соцветия» брокколи.
За 3 минуты до окончания варки макарон забрасываем к ним брокколи. Огонь увеличиваем.
Масло разминаем вилкой.
У сварившихся макарон и брокколи сливаем воду через дуршлаг.
Помещаем макароны с брокколи в огнеупорную форму.
Смешиваем сыр, масло, молоко, яйца, зелень, соль и перец, разбалтываем все это дело вилкой.
Поливаем жидкой смесью макароны с брокколи.
Готовим запеканку из макарон с брокколи в предварительно прогретой духовке без циркуляции воздуха при температуре 200 С на среднем уровне 20 минут.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Блок подписки
Уважаемые кулинары!
Все мультиварки различаются по мощности.
В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.
Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.
Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.
P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853
Добавьте пост в социальные сети
Внимание!
Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓
Еще с сайта:
Источник: https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://multivarki-recepti.ru/makarony-s-brokkoli.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3605 (31%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11853: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 3333 (29%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pasta/pasta-s-brokkoli.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4324 (38%)
- https://sunchess.ru/spagetti-broccoli/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 240 (2%)