Количество:8 порций
Манник с тыквой без яиц и муки, реально? Вполне! Вот такой сегодня и приготовим. Это вкусный и достаточно сытный влажный кекс, поэтому не поленитесь сделать к нему лимонный сироп.
Нюансы приготовления:
- Если у вас нет свежей тыквы, подойдет и замороженная;
- Также тыкву можно заменить на морковь, получается вкусно и ярко;
- И обязательно хорошо промазывайте форму для запекания маслом и посыпайте манкой. Влажные кексы могут приставать к форме, особенно если у вас нет специальной силиконовой.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/mannik-s-tykvoj-i-limonnym-siropom-bez-muki-i-yaits/
Содержание
- 1 Общие принципы
- 2 Манник с тыквой на кефире
- 3 Ингредиенты для манника
- 4 Манник с тыквой на кефире – рецепт
- 5 Приготовление тыквенного пирога
- 6 видео рецепт с фото пошаговый
- 7 Как приготовить «Манник с тыквой на кефире»
- 8 Выпечка манника
- 9 Пропитка для тыквенного манника
- 10 Манник с тыквой на кефире в мультиварке
- 11 Манник с тыквой и апельсинами (без муки)
- 12 Манник с тыквой и яблоками
Общие принципы
Чтобы добиться необходимой текстуры манника, важно замочить манку заблаговременно. Крупу заливают жидкостью и оставляют, как минимум, на один час. А если у вас есть время, то лучше оставить манку на несколько часов. Например, залить манку жидкостью утром, поставить посуду с крупой в холодильник, а выпекать пирог вечером.
Тыкву для выпечки пирога лучше брать не очень крупную с сочной, ярко-оранжевой мякотью. Именно в таких плодах содержится больше всего сахаров, то есть, они более сладкие. Вес тыквы в рецептах указывается в очищенном виде, то есть, без учета веса корок и семян.
Тыкву, как правило, кладут в тесто в сыром виде, её просто натирают на мелкой терке. Можно также предварительно запечь тыкву в духовке в фольге или приготовить на пару. В этом случае, тыкву модно порезать небольшими кубиками или соломкой.
Для улучшения вкуса пирога в состав теста добавляют апельсиновую или лимонную цедру, а также, ванилин или корицу. Также в состав можно включить яблоки, сухофрукты, орешки или семечки.
Интересные факты: тыкву можно смело называть «супер едой», в ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и минералов. Кроме того, тыква еще и малокалорийна, в 100 граммах мякоти содержится всего лишь 25 ккал.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/deserty/mannik-s-tykvoj-9-receptov/
Это интересно: Канапе с арбузом, огурцом и мятой: рецепт и фото
Манник с тыквой на кефире
Манник — это пирог, в основу которого входит манная крупа. Рецептов такой выпечки великое множество. Можно в пирог добавить орехи или изюм, для аромата можно добавить ваниль или ликёр. Я хочу поделиться простым рецептом приготовления манника с тыквой на кефире. Тыква даёт пирогу красивый цвет, а, добавив ликёр, Вы наполните ваш дом потрясающим ароматом выпечки. Из простых продуктов можно приготовить великолепный манный пирог.
Источник: https://rutxt.ru/node/9343
Ингредиенты для манника
Для приготовления тыквенного манника понадобятся такие ингредиенты для теста:
- тыква – 300 г;
- манка – 280 г;
- кефир 1% — 250 мл;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.
Для сиропа подготовьте:
- сахар – 5 ст.л.;
- вода – 100 мл;
- абрикосовый джем – 3 ст.л.
Это количество рассчитано на манник весом 1 кг.
Источник: https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tykvennyj-mannik-na-kefire.html
Манник с тыквой на кефире – рецепт
После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление манника с тыквой на кефире. В глубокую миску насыпьте необходимое количество для рецепта манной крупы.
Залейте ее теплым кефиром.
Манку с кефиром перемешайте вилкой до получения однородной массы. Оставьте ее набухать на 15 минут. Пока манка для манника с тыквой будет настаиваться, подготовим тыкву. Я перед этим запекала тыкву с медом в духовке, вы же можете ее отварить в кастрюле.
Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кипящую воду. Отварите на протяжении 10 минут. Вареную тыкву откиньте на дуршлаг. Как только она остынет, измельчите ее в пюре блендером.
В миску насыпьте сахар. Вбейте яйца.
Миксером взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Выложите тыквенное пюре.
Перемешайте.
За это время манка в кефире уже набухла и увеличилась в объеме.
Теперь ее можно добавлять в тесто манника.
После добавления манки с кефиром массу перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.
Снова перемешиваем тесто манника с тыквой, чтобы растительное масло распределилось в нем равномерно.
Осталось добавить в тесто манника соду, благодаря которой он получится пышным и воздушным.
После ее добавления тесто перемешиваем еще раз.
Духовку для выпечки манника на кефире с тыквой нагрейте до 180 градусов. Чтобы во время выпечки наш тыквенный пирог не прилип к форме, смажьте ее маслом или жиром. Для этих целей можно взять кусочек сливочного масла, растительное масло (рафинированное) или смалец. Я предпочитаю использовать рафинированное подсолнечное масло. В смазанную форму маслом вылейте тесто манника.
Форму с манником поставьте на среднюю полку духовки. При данной температуре выпекайте его около 30-35 минут. Перед тем, как вынимать манник с тыквой на кефире из духовки, обязательно нужно убедиться в том, что он полностью пропекся, чтобы он не оказался внутри жидким.
Для этого проколите тыквенный пирог тонкой деревянной шпажкой в нескольких местах. Если после извлечения она сухая, значит, манный пирог готов и его можно доставать из духовки.
Советую дать маннику постоять несколько минут, а только тогда доставать его из формы. Для того, чтобы он лучше отделился от дна и стенок формы, я нередко ставлю его на смоченное холодной водой полотенце. Такая процедура позволяет маннику лучше отойти от стенок и дна посуды. Кроме этого советую еще дополнительно пройтись ножиком или же тонкой широкой лопаткой по краям формы. После этих процедур манник с тыквой на кефире можно переворачивать на тарелку.
Готовый манник с тыквой на кефире посыпьте через сито сахарной пудрой. Даже такое нехитрое украшение сделает его более аппетитным на вид. Если у вас есть время и желание, можно для него приготовить помадку или глазурь. В качестве украшения можно использовать разные фрукты, ягоды, цукаты, кокосовую стружку, орехи, шоколадную крошку.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт манника с тыквой на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и апельсиновый манник.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/mannik-s-tykvoj-na-kefire-poshagovyj-recept-s-foto/
Приготовление тыквенного пирога
Сначала занимается приготовлением теста для манника. Для этого необходимо подготовить тыкву. Овощ нужно помыть и очистить от жесткой кожуры. Затем тыкву натираем на мелкую терку. Для этого я буду использовать блендер, но можно натереть тыкву и на обычную терку.
Затем в отдельной миске смешать манку, кефир, сахар, разрыхлитель и соду. После этого добавьте тыкву и все перемешайте до однородности. Готовое тесто оставьте на полчаса для набухания манки.
Тем временем подготовьте форму для выпечки манника. Для выпечки я использовала форму в диаметре 26 см. Бортики и дно формы необходимо застелить пергаментной бумагой.
Прошло 30 минут и тесто можно перекладывать в форму.
Источник: https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tykvennyj-mannik-na-kefire.html
Это интересно: Манник с вареньем: рецепт и фото
видео рецепт с фото пошаговый
Простой и быстрый рецепт тыквенного пирога. Манник на кефире, с тыквой, готовится без яиц и без муки. Получается очень вкусное и при этом полезное блюдо, которое по достоинству оценят приверженцы правильного питания.
Продукты | ||
Кефир — 1 стакан | ||
Тыква, натертая на крупной терке — 2 стакана | ||
Крупа манная — 1,5 стакана | ||
Сахар — 0,5 стакана | ||
Ванильный сахар — по вкусу | ||
Масло сливочное — для смазывания формы | ||
Сахарная пудра — для подачи | ||
Йогурт или сметана — для подачи |
Видео рецептМанник с тыквой, на кефире
Пошаговый фото рецептМанник с тыквой, на кефире
Как приготовить манник с тыквой, на кефире: Смешать манку с сахаром. |
Добавить кефир и перемешать. |
Добавить натёртую тыкву и перемешать. |
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Вылить тыквенную массу в форму, разровнять поверхность. |
Тыквенный пирог-манник на кефире выпекать в духовке, разогретой до 220 градусов, около часа. |
Манник с тыквой, на кефире, готов. При подаче посыпать сахарной пудрой. Добавить йогурт или сметану. |
Рецепт: Манник с тыквой, на кефире. Как приготовить Манник с тыквой, на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=143688
Как приготовить «Манник с тыквой на кефире»
Вот и весь набор продуктов для манника. Тыква у меня замороженная, нарезанная маленькими кубиками. Если у вас свежая тыква — натрите ее на средней или крупной терке.
Соединяем манку с сахаром и заливаем кефиром. Перемешиваем.
Добавим тыкву и сушеную клюкву. Клюкву можно заменить изюмом, вишней или другими ягодами. Перемешиваем и оставляем минут на 20-25.
Форму для запекания слегка смажем растительным маслом. На дно я выложила кружок из пергамента. Добавим к манному тесту разрыхлитель, тщательно перемешаем.
И выложим массу в форму. Разровняем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 35 минут. Манник получается с румяной корочкой.
Вот так он выглядит в разрезе. Этой порции как раз хватает на 4, все сыты и никто не объелся 🙂 Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/mannik_s_tykvoi_na_kefire-65599.html
Выпечка манника
Тыквенный манник на кефире без муки и яиц готов к выпечке. Поставьте его в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте в течение 40-45 минут. Во время выпечки у меня включен режим «Верх-низ». Длительность выпечки манника зависит от вашей духовки. Поэтому его готовность проверяйте зубочисткой.
Источник: https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tykvennyj-mannik-na-kefire.html
Пропитка для тыквенного манника
Пока манник находится в духовке, нужно приготовить для него пропитку. Для этого в сотейнике смешайте сахар и воду и поставьте на огонь. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сотейник любой джем или варенье. Я использую абрикосовое варенье. Сироп перемешайте, снимите с огня и охладите.
После того, как тыквенный пирог будет готов, его достаем из духовки. Горячий манник, не вынимая его из формы, нужно сверху залить приготовленным сиропом. Оставляем манник в таком виде на полчаса, чтобы сироп полностью пропитал корж.
После этого тыквенный манник можно переложить на блюдо.
Сверху тыквенный манник можно украсить сахарной пудрой.
Источник: https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tykvennyj-mannik-na-kefire.html
Манник с тыквой на кефире в мультиварке
Необходимый перечень ингредиентов:
- манной крупы 200 г;
- 200 мл любого кефира;
- масла или маргарина 100 г;
- 150 г сахара;
- два яйца;
- разрыхлителя одна ст.л.;
- 300 г тыквы.
Кухонный инвентарь: миска, терка, венчик или миксер, мультиварка.
Количество порций: 6.
Время приготовления: больше часа.
- На два часа замачиваем манку в кефире.
- Тыкву очищаем и натираем теркой или измельчаем в блендере.
- Кладем в миску разбухшую манку с кефиром, тыкву, яйца, растопленный маргарин (или масло) и сахар.
- Тщательно перемешиваем венчиком или с помощью миксера.
- Муку с разрыхлителем просеиваем сразу над миской.
- Опять всё тщательно перемешиваем. У нас должно получиться однородное густое тесто.
- Чашу смазываем маслом и присыпаем сухой манкой.
- Выкладываем тесто и выпекаем 50 минут.
- Достаем манник с помощью решетки для пара.
- Переворачиваем его белой стороной вниз и кладем назад в мультиварку.
- Выпекаем ещё 10 минут.
В мультиварке из тыквы вы можете еще приготовить —Кекс из тыквы—. Также из золотой красавицы предлагаю приготовить Печенье из тыквы или удивить гостей, приготовив необычный Торт из тыквы.
С нетерпением жду ваших .
Приятного вам аппетита!
Другие рецепты блюд из тыквы
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/vipechka/mannik-2.html
Манник с тыквой и апельсинами (без муки)
Нежный и сочный апельсиновый манник – отличный десерт. Тесто для него готовится без муки.
- 500 гр. мякоти тыквы;
- 50 мл апельсинового сока;
- 2 яйца;
- 150 гр. манки;
- 1 апельсин;
- 200 гр. сахара;
- 1 щепотка соли;
- масло сливочное для смазки формы;
- сахарная пудра для подачи.
Мякоть очищенной тыквы нарезаем небольшими кубиками. Складываем тыкву в сотейник, добавляем щепотку соли, всыпаем сахар. Плеснем немного апельсинового сока. Тушим на слабом огне, постоянно помешивая. Сахар должен раствориться, а тыква – стать мягкой.
Готовую тыкву разминаем вилкой или толкушкой для пюре. Можно измельчить тыкву в блендере. В тыквенное пюре (оно не должно быть горячим) вводим по одному сырые яйца. Когда все яйца будут смешаны с тыквой, добавляем манку, перемешиваем и оставляем для набухания крупы примерно на один час.
Тщательно вымоем апельсин, ошпарим его крутым кипятком. Очень тонко срежем цедру острым ножом или теркой. Добавляем цедру в тесто. Туда же вливаем апельсиновый сок. Перемешиваем.
Форму смазываем маслом и густо посыпаем донышко и бортики изнутри манкой. Выкладываем приготовленное тесто. Ставим в духовку, которую к этому времени нужно разогреть до 180 градусов. Выпекаем манник около 40 минут. После завершения выпекания оставляем форму с пирогом в духовке на 15 минут. Затем вынимаем и даем остыть. До остывания из формы не вынимаем. Остывший пирог перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Можно использовать и другие способы украшения.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/deserty/mannik-s-tykvoj-9-receptov/
Манник с тыквой и яблоками
Очень вкусный вариант десерта – это манник с тыквой и яблоками.
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 стакан манки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 мл йогурта;
- 100 гр. тыквы;
- 2 яблока;
- сахарная пудра для подачи.
В посуду для замешивания разбиваем яйца, всыпаем сахар. Взбиваем. Добавляем манную крупу и всыпаем разрыхлитель для теста, вливаем йогурт. Все размешиваем. Даем массе постоять около 1 часа.
Очищаем тыкву, нарезаем небольшими кусочками. Заворачиваем тыкву в фольгу и запекаем в духовке до мягкости. Остужаем тыкву и нарезаем её небольшими кубиками. Яблоки очищаем от кожицы и семян. Нарезаем такими же кубиками, что и тыкву. Смешиваем тыкву и яблоки с тестом.
Выливаем тесто в смазанную форму. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Извлекаем пирог из формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/deserty/mannik-s-tykvoj-9-receptov/
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- http://www.kushat.net/recipe-items/mannik-s-tykvoj-na-kefire-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3087 (16%)
- https://rutxt.ru/node/9343: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1666 (9%)
- https://vkusnye-zametki.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tykvennyj-mannik-na-kefire.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2025 (10%)
- https://povar.ru/recipes/mannik_s_tykvoi_na_kefire-65599.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3667 (19%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/deserty/mannik-s-tykvoj-9-receptov/: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 3539 (18%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/mannik-s-tykvoj-i-limonnym-siropom-bez-muki-i-yaits/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1368 (7%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=143688: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1951 (10%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/vipechka/mannik-2.html: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2195 (11%)