Шашлык в воке: рецепт и фото

Популярность китайской кухни набирает обороты. Если раньше попробовать азиатские блюда можно было только в ресторанах, то сегодня многие хозяйки научились готовить изысканные яства в домашних условиях.

Пряные овощи

Попробуй приготовить это вкусное и ароматное блюдо!

Для приготовления шашлыка понадобится:

• 5 кг. свинины (лучше всего брать ошеек)
• 1 кг. лука
• 300-400 мл. водки
• соль
• набор специй для мяса.

Как приготовить шашлык из свинины на водке: :

Подготовить все составляющие блюда.

Мясо освободить от каких-либо пленочек и лишнего жира. Затем его необходимо промять и порезать на порционные куски, размером примерно 5*5 см.

Лук следует очистить, помыть и нарезать колечками, толщиной около 0,5 см.

Смешайте подготовленное мясо с луком и специями, добавьте водку.

Соль при желании можно добавить незадолго до приготовления, поскольку она стимулирует чрезмерное выделение сока и мясо в итоге получается чересчур сухим. Время маринации – 2-3 часа, водка делает мясо очень мягким и позволяет замариновать его в кратчайшие сроки (вполне достаточно даже часа).

Подготовленное мясо равномерно нанизывайте на специальные шампуры, перемежая колечками лука.

Даже если у вас нет мангала, вполне можно обойтись «дедовским» способом приготовления: соорудить импровизированный открытый сверху и спереди очаг из 3-х крупных камней «ракушняка». На подготовленную таким образом жаровню с готовыми углями помещают шампуры с шашлыком и следят, чтобы мясо равномерно обжарилось.

Можно подавать мясо прямо на шампурах, выложив их на блюдо/поднос.

Или же разложите готовый шашлык на тарелочки, украсьте овощами и подавайте гостям в таком виде.

Вок сковорода

Однако наличие экзотических ингредиентов еще не гарантия успеха, необходима соответствующая посуда. Для этой цели идеально подойдет вок – универсальная сковородка с широкими бортиками и ровным или выпуклым днищем. В комплекте прилагаются крышка и специальная решетка. Маленький диаметр дна допускает использование масла в небольшом количестве, поэтому пища получается нежирной и полезной. Вок используется также в качестве фритюрницы и пароварки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Преимущество его состоит в непродолжительной термической обработке мяса, морепродуктов и овощей при очень высокой температуре и сокращения времени приготовления блюд, вследствие чего они приобретают особый, глубокий и насыщенный вкус, которого невозможно добиться при использовании обычной посуды. Рецепты для сковороды вок отличаются многообразием: мясные горячие салаты, жареный тофу с грибами, говядина с медом и имбирем, свинина в вине, курица в кисло-сладком соусе, плов, лапша, овощи с кунжутом и прочие восточные кушанья.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с пшеном: рецепт и фото... Лаваш с кальмарами: рецепт и фото... Лютеница: рецепт и фото... Кабачки с помидорами: рецепт и фото...