Маринованные помидоры быстрого приготовления: рецепт и фото

Маринованные помидоры быстрого приготовления делаются для того, чтоб уже на другой день можно было их кушать. Я их делаю накануне застолья, летом на даче они прекрасно идут с шашлычком! Попробуем?)

Как приготовить «Маринованные помидоры быстрого приготовления»

Приготовить овощи, помыть, обсушить, почистить.

Перец и чеснок порезать дольками.

Помидор надрезать сверху.

В каждый помидор вложить листики сельдерея, кусочек перца и чеснок.

Сложить в глубокую миску и залить кипящим рассолом.

Придавить чем-нибудь тяжелым, когда остынут убрать в холодильник. Утром помидоры готовы к употреблению.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• Помидоры  — 10-15 Штук (одинаковой величины)
• Чеснок  — 1 Штука
• Перец острый  — 1 Штука
• Зелень сельдерея  — 1 По вкусу
• Вода  — 2 Литра
• Соль  — 2,5 Ст. ложки (маринад)
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 14 Стаканов
• Перец черный  — 1 По вкусу
• Перец душистый  — 1 По вкусу

Количество порций: 20

Быстрый рецепт помидоров дольками с чесноком и зеленью

Еще один замечательный быстрый способ очень вкусных маринованных помидор. Чтобы они засолились, ждать нужно совсем немного. Они такой потрясающий аромат издают, что не всегда получается дождаться нужное время. Бывает достаем их и раньше.

Ингредиенты:

• Помидоры (небольшие) — 5-6 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Укроп сушеный  — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Сахар — 0,5 чайной ложки
• Итальянские или прованские травы — щепотка
• Уксус 9% — 0,5 чайной ложки
• Перец молотый черный — по вкусу
• Зелень петрушки — 1 пучок

Способ приготовления:

1. Нарежьте вымытые томаты дольками и уложите в глубокую посуду. Добавьте туда порезанный чеснок, соль, сахар, укроп, сушеные травки, перец и уксус.

2. Аккуратно перемешайте, чтобы все специи распределились равномерно и закройте посуду крышкой или пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа. После чего достаньте, посыпьте свежей петрушкой и ставьте на стол.

Видео о том как приготовить ну очень вкусный маринад с медом

А вот этот вариант не только очень вкусный, но и очень красивый. Прекрасно подойдет для оформления праздничного стола.

Предлагаю его в виде ролика, потому что приятно смотреть на человека, занимающегося любимым делом.

Как подготовить тару

Стеклянные емкости очищают от грязи, моют в мыльном растворе, споласкивают теплой водой. Для быстрой засолки овощи заливаются кипятком и закрываются обычными полиэтиленовыми крышками. При быстром способе маринования банки не стерилизуются и не закупориваются герметичными крышками.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления

Вам должна понравится и эта быстрая пикантная закуска по-корейски, приготовленная сухим способом в пакете. Если вы любите готовить таким образом малосольные овощи, то обязательно попробуйте и этот рецепт.

При желании можно использовать два сорта помидоров — средние и маленькие «черри».

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 0,5 головки
• Острый перец — 0,5 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Кинза — 1 пучок
• Перец душистый горошком — 5-6 шт
• Молотый кориандр — 1 столовая ложка
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус винный или 6 % — 3 столовые ложки
• Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Всю зелень мелко нарежьте и сложите в глубокое блюдо. Чеснок пропустите через пресс и добавьте туда же. Затем положите туда душистый горошек, кориандр, соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешайте в единую массу.

2. Сладкий перец нарежьте полукольцами, можно прямо с семечками. Крупные помидоры нарежьте на две половинки. А черри проткните со всех сторон зубочисткой, что бы потом лучше промариновались. Острый перчик нарежьте колечками в самом конце столько, сколько нужно по вашему вкусу. Все сложите в пакет. Туда же переложите из блюда зелень.

3. Пакет завяжите и очень аккуратно переворачивайте, что бы все продукты распределились равномерно. Только не трясите. Затем оставьте настаиваться на два часа при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник на сутки.

Для того, чтобы выделившийся сок не вытек, положите во второй пакет либо в поставьте в глубокое блюдо.

4. Через сутки вы сможете выставить на стол замечательную, ароматную, остренькую закуску из помидорчиков.

Ну вот, мои дороги друзья и гости блога, я описала все свои самые любимые рецепты быстрого приготовления маринованных томатов. Такая летняя закуска не должна оставить вас безразличными, так как она получается очень вкусной, независимо от выбранного рецепта.

Все способы очень хороши и легко делаются. На самом деле можно в любой из рецептов добавить также свои любимые специи и приправы, тем самым сделав закуску еще вкуснее для вас. Пробуйте, выбирайте и экспериментируйте.

Приятного аппетита!

Малосольные помидорки за 2 часа в кастрюле — классический рецепт

Этот вариант больше относится к классике, потому что мне кажется он в каждой семье раньше был любимым. Пока не напридумывали кучу новинок. Например, взяли и к томатам добавили разного рода овощи, а что вышло классно. Поэтому в этот раз делаем именно так. Если не желаете, то можете кроме зелени и чеснока ничего не добавлять, выйдет непременно ароматно и пикантно.

Ну, а если добавите, то что здесь видите по списку продуктов, то не пожалеете, и станете вновь и вновь повторять эту кулинарную творинку.

Нам понадобится:

• помидоры — 2,5 кг
• паприка и острый жгучий перец — 3 шт.
• чеснок — головка
• сушеные зонтики укропа и корень хрена
• листья смородины вишни и хрена — по 1-2 шт.
• соль — по 4 ч.л. на 1 л воды
• сахар — 3/4 ст.л. на 1 литр воды

Этапы:

1. В глубокую емкость, например тазик или кастрюльку уложите чистые томаты. Но, прежде чем это сделать, вымойте их. И аккуратно вилочкой проколите каждую штучку в месте, где плодоножка, чтобы маринад, который будет дальше попал сразу же во внутрь.

2. Всю зелень уложите сверху, можно часть, например укроп и листья вишни положить на самое дно посуды.

3. Не забудьте про зубчики чеснока, без них будет не так ароматно. Их можно просто разбросать по поверхности, а можно воткнуть прямо в каждый помидор.

Сделайте после размещения всех продуктов рассол. Смешайте воду с сахаром и солью. Можно брать ее хоть кипящую, хоть холодную, в любом случае все получится. Залейте закуску.

Чтобы укорить процесс, поставьте что-нибудь тяжелое и уберите в холодильник на пару дней. Можно уже начать снимать пробу через день, если нет мочи терпеть.

Фото рецепт заготовок из томатов на зиму в банках

Ну и еще один быстрый рецепт приготовления на сегодня. Маринованные помидоры на зиму. Готовить их будем по классическому рецепту в банках.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Не крупные помидоры — количество зависит от размера овощей
• Кипяток — 400 мл
• Соль — 1 ст.л
• Сахар — 1 ст.л
• Уксус 9% — 1 ст.л
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень любая — зонтики укропа, листья вишни, смородины, хрена

Приготовление:

1. На дно заранее стерилизованных банок выкладываем по паре листьев смородины или вишни и наполняем их томатами. В серединку добавляем очищенные зубчики чеснока и укроп.

У самих помидоров нужно ножом проткнуть плодоножку, благодаря этому они не будут лопаться при дальнейшей готовке.

2. В кастрюлю наливаем воду рассчитанного количества ( в данном примере на 3 литровые банки взяли 1,2 литра воды), доводим ее до кипения на сильном огне, после чего добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения и ждем пока она снова закипит.

3. Кипящим маринадом аккуратно по чуть-чуть заливаем в банки, наполняя их до краев, после чего накрываем их неплотно прокипяченными крышками и оставляем остывать до комнатной температуры.

4. Когда маринад остынет, его нужно будет слить в кастрюлю, снова вскипятить и снова разлить по банкам.

Тут важный момент: если банки будут храниться в холодном погребе, то одного повторного кипячения достаточно. Если же они будут стоять в квартире в шкафу, то процедуру кипячения нужно повторить в третий раз для надежности.

И только перед окончательным закручиванием банок, в них нужно добавить уксус.

5. После этого банки нужно перевернуть, укутать одеялом и оставить так до полного остывания, после чего хранить в темном прохладном месте.

Вот такие интересные и непохожие друг на друга рецепты я собрал. Все они разные, но объединены одним свойством: готовятся они просто и быстро, а помидоры получаются невероятно ароматными и вкусными.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Видео о том, как приготовить томаты на зиму в банках за 5 минут

Вот отличный видео-рецепт быстрого приготовления маринованных помидоров на зиму. Подробно, коротко и понятно. Предлагаю посмотреть и приготовить по такому способу.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Чеснок
• Перец горошком
• Листок хрена
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовая ложка
• Уксус 9 % — 50 мл
• Аспирин — 3 таблетки
• Кипяток

Приготовление:

1. На дно 3 литровой банки уложите лист хрена. Затем положите немного томатов. После чего кладите чеснок и перец. Дальше укладывайте остальные помидоры до верху.

2. Таблетки аспирина разомните в порошок и пересыпьте в банку. Добавьте соль, сахар и уксус. Залейте кипятком и закатайте банки. Переверните их и накройте одеялом. Оставьте до остывания. Затем уберите в место для хранения ваших заготовок.

А для того, чтобы не осталось вопросов и сомнений, посмотрите это видео:

Вот так вот просто и быстро. Уложили и закрутили. Кушать уже можно будет через две недели, но лучше оставьте на зиму. Сейчас же наслаждайтесь свежими или малосольными томатами.

Армянчики из красных помидорок — очень вкусный рецепт

Хит этого лета, а вы и не знали. Наконец-то свершилось и теперь вы тоже в курсе. Прикольное название, которое легко запомнить, угощайтесь на здоровье, зовите гостей и радуйте их тоже вместе со мной. А многие родственники по любому скажут вам, что это магазинная задумка, а вот и нет, вы ее сотворили в домашних условиях.

Круто! И еще один секрет, для ускорения процесса маринования можно обычную питьевую воду заменить на газированную, но только без ароматизаторов.

Нам понадобится:

• томаты — 1 кг
• веточки укропчика свежего — 1 пучок
• чеснок — головка
• черный перец и лавровый лист — по вкусу
• соль — 4 ч.л

Этапы:

1. Этот вариант интересен в первую очередь тем, что он начинается с приготовления рассола. Итак, возьмите воду ( 1 литр или 4 стакана) и смешайте ее с поваренной солью крупного помола. Добавьте лаврушку, укропные стебли и закипятите.

2. У каждой помидорки, конечно же вымытой, сделайте сверху небольшой надрез, так сказать, будет овощ с сюрпризом.

3. Укроп измельчите острым кухонным ножом довольно-таки мелко, как показано на этом фото. Чеснок тоже порубите на мелкие кусочки или выдавите через пресс.

4. И теперь самое волшебное действие — это наполнение «красного шарика». Подымите вверх подвижную часть и заложите во внутрь резаный укроп и чеснок, посолите слегка.

5. Каждый такой овощ положите в чашку с высокими бортиками.

6. И залейте подготовленным горячим маринадом, со всем содержимым. Положите сверху блюдце и поставьте банку с водой. В таком виде помидорчики в тепле должны мариноваться 1-2 сутки.

7. Вот такие изумительные и клевые на внешний вид и вкус получились томаты. Это шикарная закуска отлично выглядит и безумно ароматная. Стоит явно испробовать!

Самые вкусные рецепты

Высокая скорость приготовления и засолки позволяет потреблять помидоры уже через короткое время. Закуска идеально дополнит любой праздничный стол, мясные блюда, в особенности, шашлыки.

Классический способ за 2 часа в кастрюле

Традиционный рецепт быстрого маринования предусматривает наличие следующих компонентов:

• 1 кг томатов;
• 1 л воды;
• 2-3 ст. л сахара;
• 1-2 ст. л соли;
• 1-1,5 ст. л уксуса;
• 4 зубчика чеснока;
• По 9 зернышек душистого и черного перца;
• 10 вишневых листов;
• 10 смородиновых листов;
• ¼ перца чили;
• 2 ч. л горчицы.

Технология готовки:

• помидоры промывают, делают несколько проколов для быстрого проникновения маринада;
• в тару выкладывают половину смородиновых и вишневых листьев, горчицу, перец;
• засыпают емкость помидорами, чесноком, душистыми и черным перцем;
• кастрюлю с водой ставят на плиту. После закипания выкладывают оставшуюся часть листьев;
• далее листья убирают, в раствор добавляют сахар, соль, уксус;
• сняв кастрюлю с огня, дать маринаду немного остыть и перелить его в банки.

Емкости накрываются крышками на 2 часа, затем чистой тканью. После остывания закуска хранится в холодильнике до 14 дней.

Быстрый рецепт с чесноком и зеленью в банках

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью понравятся всем гостям и домочадцам.

Продукты:

• 2,5 кг томатов;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 сладкого перца;
• 1 пучок петрушки;
• 1 перец чили;
• 100 г сахара;
• 100-120 мл растительного масла;
• 100 мл уксуса;
• 2 ст. л соли.

Способ приготовления:

• чеснок чистится, измельчается. Петрушку промывают, измельчают, перемешивают с чесноком;
• перцы моют, удаляют семечки и нарезают;
• помидоры помыть, разрезать пополам, уложить в тару. Все компоненты смешивают, засыпают солью и сахаром, вливают масло и уксус.

Поверх банки ставится тарелка, содержимое переворачивают, оставив на 20 минут, затем возвращают обратно. Манипуляция совершается несколько раз, чтобы равномерно распределился маринад. Потом банка ставится в холодильную камеру.

Маринованные помидоры дольками быстрого посола за сутки

Быстрый засол невозможен без:

• оливкового масла 60 мл;
• соевого соуса 1 ст. л;
• жидкого меда 1 ч. л;
• черного молотого перца 0,5 ч. л;
• соли 1 ст. л;
• сахара 1,5 ст. л;
• белого винного уксуса 2 ст. л;
• горчицы 0,5 ч. л;
• помидоров 600-700 г;
• чеснока 4 шт.;
• одной луковицы;
• базилика 1 пучок;
• петрушки 1 пучок.

Как готовить:

• помидоры моют, нарезают дольками. Чеснок, петрушка, базилик моются, режутся;
• лук нарезают полукольцами;
• для маринада делается соус из масла, уксуса, меда, соевого соуса, перца, соли, сахара, горчицы. Все тщательно размешивается;
• в кастрюлю с томатами, луком, чесноком, зеленью вливают маринад.

Оставить закуску в емкости на 60 минут, размешать, отправить в холодильную камеру на сутки. На следующий день перед употреблением блюдо еще раз перемешивают. Суточные помидоры отлично пропитываются маринадом, становятся мягкими и сочными.

С чесноком и укропом за 5 минут в пакете

Готовить соленые помидоры можно не только в кастрюле или банке, но и пакете. Для приготовления необходимы такие продукты:

• томаты 1 кг;
• соль 1 ст. л;
• сахарный песок 0,5 ст.;
• чеснок 3 зубчика;
• укроп 1 пучок.

Методика готовки:

• помидоры моют, обсушивают, нарезают кусочками, вырезают плодоножку;
• чеснок чистят, моют, мелко шинкуют. Пучок укропа моют и кладут в пакет;
• следом отправляют томаты с измельченным чесноком, всыпая соль, сахар;
• пакет завязывают и встряхивают несколько раз для равномерной пропитки.

Далее содержимое пакета пересыпают в банку, накрывают и ставят в холодное место.

Армянчики из красных помидорчиков

Данное блюдо полюбилось многим хозяйкам из-за своей доступности и скорости приготовления.

Компоненты:

• 600 г помидоров;
• 1 головка чеснока;
• Половинка острого перца;
• 2 лавровых листочка;
• 5 горошин черного душистого перца;
• 1 ст. л соли;
• 1 ст. л сахара;
• 2 ст. л уксуса;
• 1 л воды;
• 1 ч. л кориандра;
• 1 пучок укропа.

Этапы готовки:

• в емкости смешиваются специи с солью и сахаром, заливаются водой и отправляются на плиту;
• варить до полного растворения сахара и соли. После закипания снять с плиты, добавить 2 ст. л уксуса;
• все перемешивают и ждут остывания. В это время моется, измельчается укроп и чеснок;
• помидоры моются, надрезаются крестом. Помытый и очищенный перец чили режется кольцами.

Томаты фаршируют соусом с укропом, чесноком и горьким перцем. Далее все заливается остывшим маринадом, накрывается и отправляется в холодное место.

Малосольные помидоры

При засолке в пакете помидоры начинают активно выделять сок. Процесс маринования длится несколько дней.

Что необходимо:

• помидорки 1 кг;
• соль 1,5 ст. л;
• сахарный песок 1,5 ч. л;
• чеснок 4-5 зубчиков;
• укроп 1 пучок.

Как делать:

• на помытых, очищенных помидорах делаются х-образные надрезы;
• далее овощи складывают в пакет, засыпают солью, сахаром, измельченным чесноком и укропом;
• пакет завязывается, встряхивается, кладется в емкость и оставляется на 3 дня.

По истечению указанного времени закуску пересыпают в тарелку и подают на стол.

Засолка квашеных томатов с сухой горчицей в ведре

Данный метод закваски отличается простотой и доступностью ингредиентов.

Что нужно:

• 4-5 кг помидоров;
• 5 л воды;
• 1 стакан сахара;
• 5 стакана соли;
• 0,5 стакана сухой горчицы.

Этапы приготовления:

• помытые помидоры помещаем в чистое ведро;
• далее делают маринад из соли, сахара, горчичного порошка и воды. После тщательного размешивания выливают в ведро;
• помидорки придавливают прессом, накрывают крышкой и оставляют в холодном месте.

К употреблению блюдо готово уже через 5-6 дней. Рассол сливают, овощи перекладывают в тарелку или кастрюлю.

Со сладким перцем и чесноком

Для разнообразия вкуса в маринованные помидоры добавляют красный болгарский перец. Кроме него еще потребуются:

• зеленые томаты 2 кг;
• сладкий перчик 5 шт.;
• чеснок 6 зубчиков;
• укроп 1 пучок;
• соль 3 ст. л.

Приготовление:

• мытый, очищенный чеснок, перчик, укроп измельчают в мясорубке, солят, размешивают;
• помидоры разрезают на половинки, кладут в кастрюлю, засыпают полученной массой;
• на верх кастрюли кладется пресс и оставляется на несколько дней.

При появлении пены и кисловатого запаха пресс убирают, содержимое кастрюли укладывают в тару.

Без кожицы за сутки в кастрюле

Готовность помидоров проверяется спустя 24 часов после засаливания. Блюдо имеет нежный, слегка сладковатый, пряный вкус.

Продукция:

• помидоры 2 кг;
• лук 1 шт.;
• укроп;
• черный перчик 7 горошин;
• чеснок 4-5 шт.;
• вода 5 стаканов;
• сахарный песок 6 ст. л;
• соль 2 ст. л;
• уксус 2 стакана.

Как делать:

• томаты ошпариваются кипятком, устраняют кожицу;
• в кастрюлю вливают воду с сахаром, солью, перцем, закипятить. Далее снять с огня, влить уксус, размешать;
• на дно емкости укладывают порезанный лук с укропом. Заложить наверх помидоры, которые после остывания заливаются рассолом.

Далее тару накрывают крышкой, ставят в холодное место на сутки.

С мятой и базиликом

Приготовление блюда не получится без:

• помидоров 500 г;
• мяты, базилика по несколько веточек;
• чеснока измельченного 3 зубчика;
• душистого перца 2 горошины;
• соли 1 ч. л;
• оливкового масла 40 мл;
• уксуса яблочного 40 мл.

Как готовить:

• сперва смешивают травы и пряности;
• на помидорах делают х-образные надрезы, кладут их в пакет, заливая рассолом;
• маринование занимает 3-3,5 часа.

Периодически нужно встряхивать пакет. По истечению 4 часов блюдо отправляют в холодильную камеру.

С лимоном и медом

Медово-лимонный маринад не обходится без использования таких продуктов:

• помидоров 1,5 кг;
• лимона 2 шт.;
• меда 100 мл;
• кинзы 1 пучок;
• базилика 1 пучок;
• чеснока 6 зубчиков;
• перца чили 1 шт.;
• растительного масла 50 мл;
• соли 2-3 ст. л.

Как готовить:

• в кастрюлю с томатами вливают 1 л кипятка, удаляют шкурку;
• дальше солят, добавляют остальные ингредиенты;
• заливают рассолом.

Накрыв тару крышкой, выдерживают в холодильной камере не менее суток.

С прованскими травами

Прованские травы делают вкус более изысканным и пряным.

Компоненты:

• 0,5 кг томатов;
• чеснок 5 шт.;
• уксус 55 мл;
• подсолнечное масло 55 мл;
• соль 1 ч. л;
• базилик 1 пучок;
• сахарный песок 1 ч. л;
• 1 ч. л прованских трав.

Техника готовки:

• смешивают все сухие компоненты, пряности;
• плоды нарезаются кольцами, выкладываются в глубокую тарелку, заливаются маринадом;
• сверху кладут крышку.

Деликатес готов к употреблению через 1 час.

С медом

На 0,5 кг красных «Сливок» потребуется:

• лук 1 шт.;
• чеснок 3 шт.;
• базилик 1 пучок;
• петрушка 1 пучок;
• мед 1 ч. л;
• горчица мокрая 1 ч. л;
• сахарный песок 1 ст. л;
• соевый соус 1 ст. л;
• уксус 1 ст. л;
• соль 1 ст. л;
• 2-3 лавровых листа.

Как приготовить:

• сперва нужно замешать соус с пряностями;
• зелень измельчают, луковицу нарезают кружочками;
• «сливки» режут дольками, заливают раствором.

Закуску можно употреблять через 40 минут.

С кориандром и болгарским перцем

Приготовление невозможно без:

• помидоров 1,5 кг;
• болгарского перчика (2-3 шт.) и половины чили;
• укропа, кинзы, петрушки по 1 пучку;
• чеснока 4 шт.;
• кориандра молотого 1 ч. л;
• пряного перчика 8 горошинок;
• подсолнечного масла 45 мл;
• уксуса 55 мл;
• соли, сахара по 1 ст. л.

Способ готовки:

• нарубить зеленушку, смешать с пряностями, сухими составляющими;
• лук порубить кольцами, перчик – соломкой, все смешать;
• черри порубить пополам, сложить в пакет, залить раствором.

Пакет периодически нужно переворачивать, стараясь не повредить его содержимое.

Маринованные помидоры за 30 минут

Приготовление маринованных помидоров аналогично схеме, по которой они готовятся за 10 и 15 минут. Количество ингредиентов можно варьировать по собственному желанию. За полчаса овощи достаточно пропитываются, их можно подавать к столу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...