Мармелад из ревеня: рецепт и фото

Мармелад из ревеня является очень популярным весенне — летним десертом у жителей севера Швеции. Ревень, поспевающий раньше всех ягод, успешно восполняет потребность организма в витаминах после долгой зимы. Позвольте представить вам несколько рецептов вкусного и легкого десерта.

Описание приготовления:

При приготовлении мармелада из ревеня на агар-агаре следует учесть, что структура десерта не будет плотной и упругой, как при использовании желатина. К тому же, пюре из ревеня имеет определённую взбитость, в результате мармелад получается достаточно мягким и воздушным, но при этом он будет держать форму.



Назначение: Для детей / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Ревень

Блюдо: Десерты / Мармелад

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / Десерты без

Для рецепта вам потребуется:

• ревень (черешки) — 1 кг
• сахар — 1 кг
• цедра — 1 апельсина.

Ингредиенты:

• 800 г ревеня,
• 400 г моркови,
• 200 г кураги,
• 100 мл воды,
• 850 г сахара.

Мармелад из ревеня с кардамоном

Кардамон как приправа очень популярен при изготовлении десертов и шведской выпечке.

Приготовление десерта займет не более 30 минут.

Ингредиенты:

• 500 г  стеблей растения
• 400 г сахара с пектином для получения более густой консистенции
• 1 лимон
• 0,5 чайной ложки тертого кардамона

Как сварить десерт

— Очищенные от шкурки стебли порезать на 2 — 3 сантиметровые кусочки

— Поместить кусочки в кастрюлю, варить их на малом огне (или при низкой мощности) в течении 15 минут постоянно помешивая

— Добавить сахар, кардамон, сок лимона и немного его цедры, увеличить мощность нагрева. Продолжая помешивать, варить еще две минуты

— Готовый мармелад из ревеня разлить по стерилизованным баночкам. Хранить в прохладном месте.

Мармелад из ревеня имеет приятный кисло-сладкий вкус. Лично мне очень нравится комбинация ревеня с корицей и соком ирги. Смело могу рекомендовать вам этот рецепт.

Возможно, Вас заинтересуют следующие статьи:

• Заготовки крыжовника на зиму Заготовки крыжовника на зиму по своей популярности не могут сравниться с такой ягодой, как брусника. Чаще всего вас угостят мармеладом из крыжовника, вареньем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мармелад из ревеня необходимо…

Еще из ревеня получается вкусный мармелад. Но для его приготовления нужно запастись выдержкой. Нарезанные черешки укладывают в широкую миску, засыпают сахарным песком и ставят на двое суток в холодильник. Можно добавить сюда цедру апельсина из расчета на 0,5 кг черешков — цедра пол-апельсина. Через двое суток ревень ставят на огонь и варят при постоянном помешивании 30 минут. Затем выкладывают содержимое в стеклянные банки.

Как приготовить «Мармелад из ревеня»

Подготовьте указанные ингредиенты, стебли ревеня очистите от оболочки с помощью ножа и порежьте небольшими кусочками.

Поместите в ковш или небольшую кастрюльку подготовленные кусочки ревеня, влейте воду, всыпьте сахар, перемешайте массу. Медленно нагревайте содержимое ковша, периодически перемешивая ложкой, чтобы сахар растворился.

Доведите массу до кипения и проварите 1-2 минуты до размягчения ревеня. Снимите с огня и дайте немного остыть (5-7 минут).

С помощью погружного блендера превратите в пюре проваренный с сахаром ревень, всыпьте агар-агар и тщательно размешайте, добиваясь однородности смеси.

Проварите получившуюся смесь в течение 2 минут, перемешивая её. Снимите ковш с огня и быстро разлейте мармеладную массу по формочкам, оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа (в зависимости от объёма формочек) для застывания.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат слоями с курицей: рецепт и фото... Сердце говяжье тушеное: рецепт и фото... Шашлык из трех видов мяса: рецепт и фото... Капкейк: рецепт и фото...