Индейка в казане: рецепт и фото

Плов — это блюдо восточной кухни. Готовят его в казане и, желательно, на костре, и настоящий плов имеет много секретов в технологии приготовления. Традиционный узбекский плов готовят из мяса ягненка и говядины. Рецепт блюда давно адаптировали и сегодня его готовят и из курицы, и из свинины. Я же приготовила вкусный узбекский плов из индейки. Блюдо не претендует на звание идеального плова, но имеет место быть. Мясо индейки очень полезно, оно диетическое и не получается сухим. Если вы будете готовить плов для детей, то некоторые специи можно добавить в меньшем количестве или вовсе исключить.

7874 347

Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото

Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.

Приятного аппетита!

Рецепт

1. Подготовить все ингредиенты по списку. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки, овощи почистить, рис перебрать.

2. Морковь нарезать на небольшие брусочки, а лук полукольцами.

3. Готовим зирвак для плова. Казан разогреть вместе с маслом. Обжарить кусочки индейки до золотистой корочки. Как только мясо будет готово, в казан добавить морковь и лук, обжарить овощи до мягкого состояния, постоянно помешивая.

4. Воду вскипятить и влить в казан. Добавить специи и соль.

5. Для аромата можно добавить перец чили и головку свежего чеснока целиком. Убавить огонь и уваривать зирвак минут 20.

6. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, лишняя жидкость не нужна. Чеснок и перец чили достать. Рис переложить в казан. Огонь прибавить, должна выкипеть вся жидкость. Уложить поверх чеснок и перец. Рис при этом не перемешиваем.

7. Как только вода выкипит, аккуратно собрать рис горкой, крышку казана обмотать полотенцем и закрыть казан. Убавить огонь и протомить рис 7-10 минут. По истечении времени выключить огонь, дать пару минут настояться плову и только затем перемешать. Приятного Вам аппетита.



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Мы в соцсетях:

Коллекции рецепта

Картошка тушёная с индейкой в утятнице (в духовке)

Тушить картошку с индейкой можно не только на плите, но и в ней, то-есть в духовке. Разумеется, для этого потребуется соответствующая посуда, имеющая крышку. Оптимальным вариантом будет обычная утятница. Сгодится любая: чугунная, керамическая или из жаростойкого стекла. Это неважно. Можно поступить и ещё проще, потушив картошку с индейкой порционно – в горшочках. Тоже получается неплохо.

Что касается ингредиентов и их количества, то они ничем не отличаются от набора продуктов, описанного в предыдущем рецепте. Да и технология приготовления отличается немногим. Мясо индейки нарезать и мариновать полчаса в смеси майонеза, специй и соевого соуса. Можно сделать и другой маринад – это не критично.

Параллельно на сковороде обжарить мелко порезанный лук. На дно утятницы налить немного масла, выложить индейку, сверху положить подготовленный лук, рубленный чеснок, нарезанную кружочками морковку и кубики картошки. Всё посолить, поперчить и залить водой.

Утятницу накрыть крышкой и отправить в разогретую примерно до 190-200°C духовку на 50-60 минут. Когда время истечёт духовку можно выключить и дать блюду постоять в остывающем духовом шкафу ещё минут 15. Подавать блюдо лучше сразу после этого.

Кстати, в данный рецепт в качестве дополнительного ингредиента можно добавить ещё и грибы. Перед закладкой в утятницу или горшочки их нужно обжарить вместе с луком. Получается замечательно.

Ну а вместо воды можно использовать бульон. Некоторые кулинары советуют использовать с этой целью даже бульонные кубики. Ничего плохого в этом нет. Только не стоит забывать, что в таком случае солить блюдо нужно поменьше, поскольку соли в концентрированном бульоне более чем достаточно. Так что, аккуратнее.

Другие рецепты

Картошка тушёная с индейкой в мультиварке

Значительно упростить процесс приготовления тушёной картошки с индейкой может имеющийся на многих кухнях универсальный прибор под названием мультиварка. Правда, и тут есть свои нюансы. Набор продуктов для получения на обед/ужин тушёной картошки с индейкой в мультиварке нужен всё тот же, и описывать его совершенно нет смысла. Другое дело технология.

Индейку хорошо промыть, снять кожу и порезать на кусочки. Лук измельчить помельче, а морковку лучше натереть на крупной шинковке. В чашу прибора влить растительное масло, положить подготовленные ингредиенты и добавить немного воды или бульона. Мультиварку закрыть и установив режим «жарка» оставить в покое на 15 минут. За это время подготовить картошку, т.е. помыть, почистить и нарезать относительно крупными кубиками.

Когда термическая обработка первой закладки закончится, в чашу добавить картошку, соль, специи и оставшуюся воду или бульон. Теперь нужно перевести мультиварку в режим «тушение» и отдыхать ещё час. Всё остальное прибор сделает самостоятельно.

Видео рецепт «Индейка тушеная с картошкой»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с ягодами и желатином: рецепт и фот... Алкогольное мороженое: рецепт и фото... Индейка по-французски: рецепт и фото... Салат с зеленью и креветками: рецепт и ф...