Борщ со шпинатом: рецепт и фото

Вкуснейший зелёный борщ с молодой зеленью (укроп, петрушка, щавель, шпинат), сваренный на лёгком курином бульоне.

Аймкук

Ингредиенты:

• Утиная грудка – 1 шт
• Картофель – 7-8 шт
• Яйца куриные – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Растительное или сливочное масло – 2 ст.л
• Шпинат – 200 г
• Сметана – 0,5 ст
• Вода — 3 л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварите небольшое количество курятины в 2 л воды, добавив в нее лук, перец горошком, соль и лавровый лист. Варите минут 40, обязательно снимая пену, после чего бульон процедите, мясо курицы остудите и снимите с костей. Картофель, морковь и лук помойте, очистите и нарежьте. Шпинат промойте и мелко порубите. Бульон доведите до кипения, положите в него овощи и варите до их готовности. В конце добавьте шпинат и лимонный сок. Размешайте борщ и проварите минуты 2-3. Добавьте соль и перец при необходимости. Лимонный сок не только придаст кислоты, но и сохранит яркий зеленый цвет шпината в нашем борще. Сварите яйца и порубите их. Добавьте в готовый борщ.

У нас для вас еще 6 рецептов !

Ингредиенты:

• Картофель  — 5-6 Штук
• Мясо  — 300 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Шпинат  — 1 Пучок
• Яйцо  — 2-3 Штук

Количество порций: 6-8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

1. Утиное мясо хорошо промыть под струёй холодной воды. Положить в кастрюлю, залить чистой холодной водой. Поставить варить на 1,5 — 2 часа. Снимать периодически пенку с бульона.

2. Картофель почистить, нарезать кубиками среднего размера. Выложить в бульон с практически готовым мясом.

3. Морковь очистить от кожуры и порезать кубиками.

4. Лук репчатый измельчить на кубики. Подготовленные овощи обжаривать не требуется. Их сразу необходимо выложить в бульон. Когда жидкость закипит, нужно убавить огонь. Посолить, поперчить.

5. Яйца разбить в миску, слегка взбить их венчиком, присолить. Разогреть сковороду с добавлением масла, затем влить яичную массу. Пожарить тонкий омлет как блин, переворачивая его на другую сторону.

6. Готовый омлет порезать тонкой соломкой или кубиками на ваше усмотрение.

7. Шпинат помыть и измельчить. Добавить его в суп вместе с омлетом. Когда все овощи станут мягкими, нужно добавить немного сметаны. Варить ещё пять минут. Добавленная сметана придаст некую кислинку блюду.

Приятного аппетита, побольше вам радостных моментов!

Это замечательное блюдо получается довольно красивым, сытным и насыщенным! Готовьте с удовольствием и угощайте свою семью, гостей.

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Индейку хорошенько промыть, довести до кипения. Воду слить, снова промыть ножку и поставить вариться в подсоленной воде на 30-40 минут.
2. Картофель порезать небольшими частями. Порезать морковь и лук. Варить еще 10 минут.
3. Меленько порезать щавель и шпинат.
4. Добавить к борщу, варить еще около 10 минут. Добавить лавровый лист, специи и добавить соли по вкусу.
5. Готовый борщ подаём (по желанию) со сметаной и порезанными вареными яйцами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свинина – 350-400 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Свекла – 1 шт
• Морковь свежая – 1 шт
• Капуста белокачанная – 250 г
• Картофель – 4-5 шт
• Шпинат свежий – 100 г
• Укроп свежий – 0,5 пучка
• Томат – 150 г
• Аджика – 1 ст. л
• Фасоль отварная или консервированная в собственном соку – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Вода – 2, 5 л
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый  лист – 1-2 шт

Приготовление:

Отвариваем ребрышки до полуготовности,

Режем тонкой соломкой свеклу и кладем в кастрюлю,

После того, как свекла проварилась минут 10, кладем нарезанный кубиками картофель,

Режем лук, трем на крупной терке морковь,

 В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета,

 Добавляем томатный сок и тушим на медленном огне минут 10,

 Выкладываем зажарку в кастрюлю, крупно нарезаем яйца и выкладываем их в кастрюлю,,

 Режем шпинат, зеленый лук, петрушку, укроп, зелень чеснока, кладем в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем.

В порционные тарелки можно положить сметану.

Приятного аппетита!

Очень вкусный зеленый борщ со шпинатом. Пошаговый рецепт

1. Первым делом займемся приготовлением бульона. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, кладем в нее куриное мясо, уменьшаем огонь: и пусть варится бульон.
2. Пока варится бульон, будем заниматься овощами: берем картофель (нам понадобится 6 штук), моем, чистим и нарезаем кубиками. В кипящий бульон отправляем картофель, солим по вкусу.
3. На плиту ставим сковороду и наливаем в нее 1 столовую ложку растительного масла (для жарки).
4. Будем делать зажарку: для этого берем лук, мелко нарезаем его, кладем в сковороду и жарим до золотистого цвета. К луку добавляем мелко натертую морковь, обжариваем все: при этом делаем тише огонь. Берем перец и мелко его шинкуем на мелкие кубики, добавляем к зажарке. Всё перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
5. Когда зажарка дожарилась, добавляем ее в куриный бульон.
6. Берем свежий шпинат и мелко его нарезаем, затем добавляем в кастрюлю к основной массе.
7. Куриные яйца разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем их венчиком. В конце добавляем сметану и перемешиваем.
8. Взбитые яйца добавляем в наш зеленый борщ и перемешиваем.
9. Совет. Яйца можно добавлять разными способами: можно сварить заранее и просто мелко порезать и добавить в борщ, а можно вареные яйца добавить в каждую тарелку (по половинке).
10. В конце приготовления нашего вкусного борща добавляем консервированный щавель (4 столовые ложки), перемешиваем, варим еще 4 минуты. И все: борщ готов.

Приготовление:

1.Мясо промыть, залить водой, поставить на огонь. Когда закипит бульон, снимать с него пену. После 30 — 40 минут процедить его. Мясо промыть, снова положить в чистый бульон и довести до готовности.

2. Тем временем подготовить зажарку. Для этого морковь почистить, натереть на тёрке. С репчатого лука снять шелуху, нарезать его кубиками. Поместить эти овощи на сковороду с небольшим количеством масла, слегка обжарить. Затем мытую свёклу натереть на тёрке и положить в сковороду.

3. Выдавить чеснок, положить лавровый лист, немного томатной пасты и приправы, можно добавить аджики. Потушить всё, примерно в течение 10 минут.

4. Порезать на ваше усмотрение картофель и капусту. Добавить эти овощи в бульон, когда мясо сварится. Всё посолить по вкусу.

5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон фасоль и подготовленную ранее зажарку.

6. Измельчить шпинат, укроп и опустить сразу их в суп. Довести всё до кипения. Снять с огня и дать ему постоять в течение 30 минут. Суп готов!

Подавать к столу его нужно с зелёным луком и со сметаной!  Этот борщ никого не оставит к себе равнодушным!

Пробуйте и восхищайтесь данным блюдом!

Этот борщ получается очень вкусным как на бульоне, так просто на воде. В любом  случае, очень сытное и изумительно вкусное блюдо.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне. Приятную кислинку этого весенне-летнего блюда непременно оценят как взрослые, так и дети. Подавайте борщ со сметаной и куриным филе.

Подготовьте необходимые продукты. Куриную грудку вымойте, удалите кожуру, опустите в холодную воду и варите на среднем огне до готовности. После закипания воды не забудьте снять с бульона пенку. 

Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Помидор вымойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожицу не используйте.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте томат и тушите на медленном огне 2-3 минуты.

Всю зелень тщательно вымойте.

Нарежьте зелень вместе с молодыми черенками шпината и щавеля, более грубые черенки не используйте.

Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кипящий бульон и варите до полуготовности.

Добавьте поджарку из овощей.

Положите в борщ зелень. Посолите по вкусу и варите 1-2 минуты.

В самом конце варки добавьте в борщ нарезанные кубиками яйца. Выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте настояться.

Подавайте зеленый борщ со сметаной и ломтиками вареной куриной грудки.

Приятного аппетита и вкусного вам лета!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Бульон или вода – 2,5 л
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 1 ст. л
• Щавель – 2 пучка
• Шпинат -1 пучок
• Зелень – 1 пучок
• Рис – 0,25 ст
• Лук зелёный – 1 пучок
• Масло растительное – 30 г
• Соль – по вкусу

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты:

• Свинина – 1кг
• Шпинат – 1 пучок
• Щавель – 1 пучок
• Лук зеленый – 1 пучок
• Картофель – 4 шт
• Морковь – 120 г
• Лук репчатый – 150 г
• Рис – 110 г
• Яйца – 5 шт
• Масло растительное – 30 г
• Соль – по вкусу
• Сок лимона – ¼ лимона
• Сметана – по вкусу для подачи
• Вода – 3 л

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...