Кабачки с брынзой: рецепт и фото

Когда приближается праздничное событие, хочется порадовать свою семью чем-то необычным, или же просто удивить сочетанием вкусов. Предлагаю приготовить кабачки, фаршированные помидорами, брынзой и укропом. Кабачки получатся сочными и нежными, брынза и томат подчеркнут их вкус.

Ингредиенты:

1. Кабачки небольшого размера – 2 шт.
2. Помидор – 1 большой или 2 средних.
3. Брынза – 100 гр.
4. Укроп – по 30 гр.
5. Сметана – 1 ст. л.
6. Соль, специи – по вкусу.

Запеканка из кабачков с брынзой

Предлагаю вам отличный рецепт приготовления запеканки из кабачков с брынзой. Блюдо получается невероятно нежным и очень вкусным! Такую кабачковую запеканку можно приготовить в порционных формочках, а можно — в одной. Попробуйте, любители кабачков по достоинству оценят это блюдо.

Готовим бочонки из кабачков с брынзой и зеленью

Хочу предложить вам лёгкое овощное блюдо, не требующее много возни, но всегда удивляющее своей сочностью и вкусом. Очень подходит для жарких деньков.

Для фаршировки хорошо взять брынзу с кислинкой и лёгкой солью, не мокрую, а сухую. Травы можно добавлять по вкусу — кинзу, укроп, петрушку или это могут быть прованские травы.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачков с брынзой понадобится:

кефир — 30 мл;

сметана — 1 ст. л.;

кабачки (лучше взять молодые кабачки) — 350 г;

брынза — 60-70 г;

яйцо — 1 шт.;

мука — 1 ст. л. (в заливку) + 1 ст. л. (для панировки кабачков);

чеснок сушеный — 1 ч. л.;

масло растительное — 3-4 ст. л.;

соль, черный свежемолотый перец — по вкусу.

Как приготовить «Бочонки из кабачков с брынзой и зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бочонков из кабачков возьмём брынзу, кабачки, яйцо, петрушку, лук зелёный, базилик.

Шаг 2 Ссылка

Кабачки промыть и снять кожицу полосочками. У меня было три кабачка, не очень крупных.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать кабачки на одинаковые части — бочонки.

Шаг 4 Ссылка

Брынзу натереть на тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Бочонки отварить в подсоленной воде примерно 4-5 минут. Если кабачки очень молоденькие, то хватит и трёх минут.

Шаг 7 Ссылка

Достать кабачковые бочонки, слегка остудить и вынуть серединку так, чтобы донышко осталось целым. Кабачковую мякоть порубить.

Шаг 8 Ссылка

Для фарша смешать натёртую брынзу, мякоть кабачков, рубленную зелень, яйцо. Сдобрить специями и солью по вкусу. Перемешать до однородности.

Шаг 9 Ссылка

Нафаршировать кабачки полученной смесью и выложить их в форму. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при 180ºC 30 минут. Верх должен зарумяниться.

Шаг 10 Ссылка

Подавать запечённые бочонки с брынзой сразу же.

Этапы приготовления

Кабачки нарезать небольшими кубиками (с молодых кабачков шкурку можно не снимать), немного посолить и всыпать 1 столовую ложку муки.Тщательно кабачки перемешать с мукой и выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить кабачки на среднем огне, периодически помешивая, до небольшой румяности. Кабачки поперчить, перемешать, выключить газ.

Брынзу натереть на средней или крупной терке, добавить яйцо, кефир, сметану и сушеный чеснок (можете использовать и 1-2 зубчика свежего чеснока).

Сырную массу немного посолить и перемешать, добавить 1 столовую ложку муки, еще раз тщательно перемешать.

Половину кабачков выложить в круглую или прямоугольную форму для запекания (у меня размер формы 20х15 см).

Залить кабачки половиной сырной смеси.

Далее выложить оставшиеся кабачки и оставшуюся смесь из брынзы.

Отправить запеканку из кабачков с брынзой в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 минут.

Дать готовой запеканке немного остыть, затем аккуратно разрезать на части.

Подать необычайно нежную и вкусную запеканку из кабачков с брынзой к столу в теплом виде со сметаной, свежими овощами или любимым соусом.

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с пшеном: рецепт и фото... Лаваш с кальмарами: рецепт и фото... Лютеница: рецепт и фото... Макароны по-флотски с томатной пастой: р...