Макароны с острыми креветками и лососем: рецепт и фото

| Готовили: 915 | Оценка: 5.0

2 0

Еще один способ приготовления пасты с креветками и красной рыбой (я в рецепте использовала лосось). Паста получается довольно острой из-за присутствия в составе стручкового красного перца. Чтобы получить менее острый вариант этой пасты, сократите количество перца или вовсе исключите его из состава блюда.

Ингредиенты:

• креветки

  500 г

• спагетти

  340 г.

• лимон

  шт.

• петрушка

  1/2 стакана

• чеснок

  зубчика

• масло сливочное

  ст.л.

• масло оливковое

  ст.л.

• перец красный хлопьями

  1/8 ч.л

• перец черный молотый

• соль

Ингредиенты

• Паста (я использовал итальянскую Barilla) 300 гр.,
• Филе лосося 250 гр.,
• Креветки небольшие очищенные 250 гр.,
• Небольшая луковица,
• 2-3 зубчика чеснока,
• Сливки 20% — 200 грамм,
• Оливковое масло,
• Свежая зелень – базилик, орегано,
• Пармезан,
• Соль, перец по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

• 

  1. Первым делом нужно отварить макароны. В это время займитесь семгой.
  
  2. Филе лосося порезать на небольшие кусочки и обжарить в топленом сливочном масле до готовности.

• 

  3. Выложить семгу на тарелку. В сковороде, где жарилась рыба обжарить лук и чеснок. Следите за тем, чтобы чеснок не потемнел, иначе блюдо будет горчить.

• 

  4. К луку с чесноком добавить ломтики помидоров.

• 

  5.Затем добавить бульон и белое вино. Посолить и довести до кипения.

• 

  6. Выложить очищенные креветки и мелко порубленный перец чили.

• 

  7. Затем выложить в сковороду макароны и перемешать.

• 

  8. И затем сверху выложить обжаренные кусочки семги. Делать это следует в последнюю очередь, чтобы кусочки рыбы оставались целыми.

Пошаговая инструкция

• 1. Процесс готовки пасты с лососем и креветками идет очень быстро, поэтому советую заготовить все ингредиенты — лосось порежем на средние кубики, креветки (если нет мелких) разрезаем на части, лук мелко нашинкуем, чеснок крошим на пластинки. Зелень вымыть и высушить.
• 2. Отварим итальянские макароны (никаких «Макф» и иже с ними!). По готовности откинем на дуршлаг, промоем проточной водой и отложим отдохнуть!
• 3. Сковороду разогреть и смазать оливковым маслом. Лук до золотистого цвета, затем запустим чеснок, еще через пару минут добавляем лосось. Обжарили один бок, подставляем другой. Минуты 3-4 на каждой стороне.
• 4. Всыпать креветки. Перемешать.
• 5. Минут через 5 сюда же сливки, травы, соль и перец. Огонь на минимум, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут.
• 6. Добавляем отваренные макароны в заправку и аккуратно перемешиваем. Через пару минут подаем на стол. Разумеется, посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом. Пармезан при желании всегда можно заменить на другой сыр, но если пишем пармезан – добавляем пармезан! 

• Порции: 2-3
• Общее время приготовления: 30 мин
• Меню: Основные блюда
• Тип рецепта: Паста
• Ингредиенты: Креветки, Рыба

Пошаговая инструкция

• 1. Процесс готовки пасты с лососем и креветками идет очень быстро, поэтому советую заготовить все ингредиенты — лосось порежем на средние кубики, креветки (если нет мелких) разрезаем на части, лук мелко нашинкуем, чеснок крошим на пластинки. Зелень вымыть и высушить.
• 2. Отварим итальянские макароны (никаких «Макф» и иже с ними!). По готовности откинем на дуршлаг, промоем проточной водой и отложим отдохнуть!
• 3. Сковороду разогреть и смазать оливковым маслом. Лук до золотистого цвета, затем запустим чеснок, еще через пару минут добавляем лосось. Обжарили один бок, подставляем другой. Минуты 3-4 на каждой стороне.
• 4. Всыпать креветки. Перемешать.
• 5. Минут через 5 сюда же сливки, травы, соль и перец. Огонь на минимум, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут.
• 6. Добавляем отваренные макароны в заправку и аккуратно перемешиваем. Через пару минут подаем на стол. Разумеется, посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом. Пармезан при желании всегда можно заменить на другой сыр, но если пишем пармезан – добавляем пармезан! 

Похожие рецепты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сулугуни: рецепт и фото... Традиционный Английский пудинг на Рождес... Лещ с овощами: рецепт и фото... Шарлотка с яблоками без миксера: рецепт...