Печенье с медом и шоколадом: рецепт и фото

[desc][/desc]

Шоколадный вкус печенья, тонкий медовый аромат – что ещё нужно для душевного чаепития? Гости на пороге? Всё успеем!

Ингредиенты

• 200 г Мука

• 25 г Какао-порошок

• 100 г Сахар

• 100 г Масло сливочное

• 1 ч. л. Сода

• 2 ч. л. Разрыхлитель для теста

Печенье на меду: классический рецепт

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 г
• яйца — 2 шт.
• мука — 300 г
• мед — 150 г
• сода — 1 чайная ложка
• уксус — 1 чайная ложка
• соль — щепотка

Статьи в тему:

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт классический

Как приготовить домашний хлеб с медом

Как приготовить пахлаву медовую в домашних условиях

Сливочное масло (не менее 80% жирности) нарезать кубиками и растопить на слабом огне. Влить жидкий мед. Если продукт уже закристаллизовался, его можно тоже растопить на водяной бане (при условии, что температура не будет превышать +40 градусов). Перемешать масло с медом до однородности. Добавить яйца, муку, соль и соду с уксусом. Готовую основу завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час “отдыхать”.

Интересный факт: в оригинальной версии рецепта готовится песочное медовое тесто — печенье получается хрустящим и рассыпчатым. Кроме того, существуют некоторые кулинарные вариации: лакомство на основе дрожжевого, слоено-дрожжевого теста, а также теста фило.

Как сформировать печенье? Самый простой вариант — сделать лепешки вручную. Они могут быть более объемными или плоскими — как Вам больше нравится. Второй вариант — раскатать слой теста и, используя специальные формочки, сделать фигурную выпечку.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментной бумагой. Сверху выложить печенье. Выпекать в духовке при температуре +180 градусов в течение от 5 до 15 минут (в зависимости от толщины теста).

Статья в тему: «Нет» нагреванию или Что можно приготовить из меда?

Описание приготовления

Простое шоколадное печенье с мёдом «Минутка» – это повседневная выпечка, но от этого не менее вкусная, чем праздничная. Название печенья не преувеличение, приготовить аппетитные печенья с медовым вкусом действительно можно за считаные минуты. Минимум ингредиентов – и вот уже готова вкуснейшая выпечка к чаю или кофе.

Готовим медово – шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 с., пшеничная цельнозерновая, рисовая – по 0,5 стакана
• Отруби пшеничные или овсяные – 2 ст.л.
• Какао – 4 – 5 ст.л.
• Мёд жидкий – 2 ст.л.
• Шоколад горький – 100г
• Масло сливочное размягченное – 80г
• Сметана обезжиренная или йогурт без наполнителей – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин, корица, щепотка соли

Мой способ приготовления:

1. Масло взбиваем с мёдом

2. Добавляем растопленный шоколад, смешанный со сметаной или йогуртом

3. Добавляем ванилин и корицу, взбиваем

4. Вводим смесь муки, отрубей, разрыхлителя и какао

5. Быстро перемешиваем, не затягивая (тесто получается, как густой крем)

6. Ложкой отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментом

7. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180⁰С 15 – 20 минут

Печенье шоколадно – медовое готово! Это просто наслаждение шоколадно – шоколадным вкусом! Попробуйте сами.

Остужаем или подаём тёплым, что тоже очень вкусно.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших .

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам и , буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Постное печенье медовое: рецепт с фото

Ингредиенты:

• масло растительное — 100 мл
• мука — 250 г
• мед — 100 г
• сода — 1 чайная ложка
• уксус — 1 чайная ложка

Статья в тему: Мед в кулинарии: самые оригинальные рецепты

Готовится такое медовое печенье без яиц и сливочного масла — на смену последнему приходит растительное. Также Вам понадобится жидкий пчелиный нектар. А, если продукт уже “засахарился”, его можно растопить на водяной бане при температуре до +40 градусов.

Мед смешать с растительным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом. Постепенно подмешивать муку. В результате, должно получиться эластичное и достаточно мягкое тесто. Раскатать его скалкой до толщины около 5 мм. Сформировать печенье.

Будущее лакомство выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до +180 градусов. Выпекать 5-7 минут до румяной корочки.

Интересный факт: сделать вкус более разнообразным помогут приправы. Вы можете использовать корицу, гвоздику, молотый мускатный орех, кориандр, ванилин и другие на свое усмотрение.

Как сделать глазурь для печенья?

При желании, готовый десерт можно покрыть сладкой глазурью — она особенно хорошо гармонирует с имбирным и лимонным печеньем. А для приготовления Вам понадобится всего два продукта.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 200 г

Разбить яйцо, отделив желток от белка. Последний вылить в отдельную емкость и, постепенно вводя сахар, взбить с помощью миксера до воздушной пены. Готовая глазурь должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться по поверхности. С ее помощью можно оформить готовые печенья до начала процесса выпекания.

Интересный факт: чтобы глазурь получилась более однородной, используйте сахарную пудру.

ТОП-5 секретов кондитеров

В чем секрет вкусной выпечки? У кондитеров есть несколько профессиональных “тайных” маневров:

• правило №1: правильно выбирать ингредиенты. Жирность сливочного масла должна быть не менее 80%, но не стоит заменять его маргарином. Мед должен быть натуральным и достаточно зрелым, а среди сортов рекомендуется отдавать предпочтение гречишному как наиболее ароматному. Выбирая пшеничную муку, обращайте внимание на продукты с пометкой “Экстра” или “Высший сорт”.
• правило №2: необходима подготовка к приготовлению. Все ингредиенты для теста должны быть не только свежими, но и комнатной температуры. Исключение составляет рецепт имбирного печенья, для которого нужна стружка из холодного сливочного масла.
• правило №3: однородное тесто для выпечки — залог ее нежности. Чтобы добиться правильной консистенции, нужно обязательно просеивать муку. Что касается меда, он должен быть жидким или растопленным при температуре до +40 градусов. В противном случае, все полезные свойства пчелопродукта будут утрачены.
• правило №4: использовать соду. Это обеспечит “подъем” выпечке, сделает ее более воздушной. Следует обязательно “гасить” соду уксусом, в противном случае, десерт может горчить.
• правило №5: выпекание — самый ответственный этап приготовления. Противень должен быть смазан небольшим количеством растительного масла или застелен пергаментом. Выкладывая печенье, выдерживайте расстояние между ними около 2-3 см. Не следует держать выпечку в духовке строго “по рецепту” — ориентируйтесь по затвердевшей румяной корочке.

Статья в тему: Должен ли мед кристаллизоваться?

Также обратите внимание на то, что вышеописанные рецепты не являются строгой инструкцией к выполнению. Вы можете импровизировать на свой вкус: использовать кондитерские приправы, добавлять больше или меньше меда, а также комбинировать различные продукты.

Википедия: Печенье, Мед

Видео «Печенье за 7 минут на каждый день»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...