Печенье «Пальчики»: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Описание

Любите ли вы сладкое?

На счёт сладости не переживайте, потому что начинка и посыпка из сахарной пудры дополняют друг друга, и вкус получается ням-ням!

ДЛЯ РЕЦЕПТА ПЕЧЕНЬЕ «ПАЛЬЧИКИ» ПОТРЕБУЕТСЯ:

Рецепт печенья «Пальчики»

Для своих детей я часто пеку разнообразное печенье. Как и все сладкоежки, они любят, чтобы печеньки было украшены шоколадом. Хочу поделиться простым рецептом приготовления печенья «Пальчики». Его можно сделать сразу двух видов — белое и тёмное. Печенье получается вкусным, хрустящим и очень ароматным. Я украсила выпечку растопленным шоколадом и цветной посыпкой.

Ингредиенты

Яичный белок — 3 шт.

Яичный желток — 2 шт.

Сахар — 60 г

Сахарная пудра — 30 г

Пшеничная мука — 50 г

• 220 кКал
• 35 РјРёРЅ.
• 35 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Этапы приготовления

Масло растопить и вылить в глубокую миску, добавить сахар. Всё слегка перемешать миксером до полного растворения сахара. Затем добавить яичные белки и ещё раз перемешать миксером до однородности.

Далее всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто, по консистенции оно получится не очень густым, слегка липнущим. На этом этапе можно уже формировать печенье, но я разделила тесто на 2 части и в одну часть добавила какао. Хорошо перемешать тесто с какао.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто в целлофановый пакет, отрезав уголок, или кондитерский мешок и отсадить тесто в виде полосок длинной примерно 5 см.

Вот на фото шоколадные пальчики.

Поставить противень с печеньем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусов примерно 15 минут, до лёгкого золотистого цвета. Готовые «пальчики» остудить и можно кушать. Я решила украсить печенье (для этого нужно растопить шоколад, окунуть печенье в шоколад, а затем посыпать цветной посыпкой).

Печенье «Пальчики» получается ароматным, хрустящим, вкусным. Радуйте своих родных и близких свежей выпечкой!

Приятного чаепития!

как сделать пальчики с вишней

Готовим тесто для печений. 1. В широкой миске соединить сметану и растопленный жир. Перемешать ложкой и потихоньку всыпать муку, столько сколько возьмёт тесто. Вымесить хорошо и оставить его на 10 минут, прикрыв салфеткой.

2. За это время открыть банку с консервированной вишней, вывалить её на дуршлаг и дать жидкости стечься в другую посуду. Этот сок не выливать! А разбавить кипячёной водой, так как он густой и насыщенный. И вот, получился отличный вишнёвый компот. 3. Халву растолочь вилкой, добавить маленький кусочек масла. Когда масло растает, халва не будет такой сухой, а приобретёт вязкую консистенцию.

4. Из подготовленного теста сформировать четыре шарика, одинакового размера. Раскатать тесто в круглый пласт, толщиной  три мм., как на вареники. Разрезаем его на 12 частей, чтобы получились такие вот треугольники. На основание каждого треугольника  выложить начинку (3-4 вишенки). Накрыть начинку, основанием треугольника и по краям слегка прижать пальцами. Если так проделать с каждым пальчиком, начинка не вытечет. С начинкой из халвы сделать тоже самое. 5. Затем скатываем в виде рогалика и направляемся к вершине треугольника.

6. Далее, выложить на смазанный противень растительным маслом или посыпанный мукой, противень, пальчики с вишней и халвой. 7. Выпекаем в разогретой духовке, при 180 °С, до готовности и румяного  цвета, в течении 20 минут. 7. Пока идёт процесс выпекания, высыпаем сахарную пудру в глубокую миску. Испечённые пальчики с вишней и халвой, щедро обвалять в сахарной пудре. И сложить на красивое блюдо.

Подавать пальчики  можно к чаю или кофе. Можно приготовит тоже не менее вкусное печенье на жиру, если заглянуть в эту статью.

Пошаговый рецепт с фото

Печенье «Дамские пальчики» (для тех, кто не знал: другое название «дамских пальчиков»- «Савоярди»)- это бисквитное печенье в виде палочек с сахарной коркой. Это печенье используют для приготовления тирамису (особенно, если оригинальное «савоярди» найти так и не удалось), но и само по себе печенье очень вкусное, мягкое, да и готовится просто, к вечернему чаю или утреннему кофе — отлично! Выход: 20 штук.

Итак, подготовьте три яичных белка и два яичных желтка, а также сахар, сахарную пудру, пшеничную муку. Взбейте белки до устойчивой пены.

Желтки перелейте в другую миску, всыпьте сахар и взбейте, пока смесь не станет светло-жёлтой.

Во взбитые белки постепенно введите желтковую смесь, вмешивая её очень аккуратно, чтобы не разрушить пузырьки воздуха в белковой пене.

Муку просейте несколько раз и частями введите в яичную пену. Вмешивайте муку так же аккуратно, как и желтковую смесь в белковую пену.

Получившееся бисквитное тесто перелейте в кондитерский мешок и отсадите печенье длинными полосками по 10-12см.

Через ситечко посыпьте полоски теста сахарной пудрой и оставьте на 5 минут, а затем испеките печенье в духовом шкафу (10-12 минут при 190 градусах).

Всё- печенье «Дамские пальчики» готово, наслаждайтесь!

Приятного вам аппетита!!!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...