Печенье с вареньем и арахисом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Печенье с арахисом — сытное и калорийное. К чашечке утреннего кофе лучше не придумаешь!

Пошаговый рецепт с фото

Когда я пеку это печенье, мне очень хочется верить, что фигура и здоровье не пострадают. «Ну ведь там овсяная и цельнозерновая мука. Не так уж много сахара и сливочного масла…», — убеждаю себя я. 🙂 Но как ни убеждай, печенье с арахисом выходит сытным и достаточно калорийным. И вкусным! Утром пару печенюшек к чашечке кофе и… день удался! 🙂

Сливочное масло необходимо предварительно достать из холодильника, оно должно быть мягким!

Для приготовления арахисового печенья подготовим продукты по списку.

Сахар взбиваем с мягким сливочным маслом и солью. Добавим яйцо и еще раз взобьем. Получится вязкая масса.

Орехи делим на 2 части. Одну измельчим в блендере, вторую — рубим крупно. Рубить ножом — дело крайне неблагодарное! Поэтому совет: поместите орехи в прочный пакет, вооружитесь молоточком для мяса и отбивайте орехи. Проверено годами: не будете потом собирать орехи по всей кухне.

Измельчили орехи. Теперь те, которые измельчали в блендере, добавим в яично-масляную смесь. Туда же отправим оба вида муки. Все хорошо перемешиваем.

Масса получится достаточно тугой и упругой. Теперь добавим орехи, которые порубили крупно. Убираем ложку, которой вымешивали тесто, и перемешиваем все руками. Но не долго, чтобы от теплоты рук масло не растаяло совсем. Вмешали орехи в тесто, достаточно!

Из теста формируем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на противень. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.

Печенье с арахисом каким было до выпечки, таким и останется после неё. Оно не растет вширь и вверх, в нем нет разрыхлителя. Лишь слегка поменяет цвет: станет золотистым.

По желанию можно присыпать печенье сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Приятного чае- и кофепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление теста для рассыпчатого печенья с арахисом следует начать с измельчения масла. Его необходимо мелко порубить ножом. Если времени совсем мало, то холодный брусок масла можно натереть на терке. Здесь следующий действует принцип: чем меньше кусочки, тем быстрее они размякнут.

Когда масло станет пластичным, в него нужно добавить муку, смешанную с солью и содой. Сыпучие ингредиенты следует тщательно перетереть пальцами с маслом. В результате должна получиться жирная масса, похожая на мелкий песок.

После этого в тесто потребуется добавить одно яйцо и всыпать весь сахарный песок.

Тесто следует месить руками, но достаточно быстро, чтобы масло не успело выделиться на поверхности в виде жирной пленки. Затем сформированный комок нужно охладить. Для этого песочное тесто необходимо обернуть пленкой и убрать в холодильник примерно на 15 мин

Тем временем нужно подготовить арахис. Его следует обжарить до легкой румяности на сухой сковородке. Для того чтобы орешки не подгорели, их нужно часто перемешивать.

Затем арахис следует насыпать на разделочную доску и раздробить, пройдясь по нему скалкой.

Остывшее к этому времени тесто необходимо раскатать в лепешку. Ее толщина должна быть равна 4–6 мм. При помощи кондитерских формочек в виде большой звезды и маленького круга нужно сформировать печенье.

Разложить заготовки из теста на подносе или разделочной доске. Чтобы печенье не прилипло, поверхность потребуется присыпать мукой. Затем поднос следует убрать в холодильник на 10 мин. После этого каждое печенье необходимо смазать яичным желтком.

Затем его следует окунуть в арахисовую крошку.

Подготовленное печенье нужно разложить на противне и поставить в разогретую до 200° духовку.

Выпекать печенье с арахисом следует 10–15 мин.

Готовьте это вкусное печенье с арахисом по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт печенье на рассоле из огурцов

Приятного аппетита!

Как приготовить печенье с вареньем и арахисом дома

1. 1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. В большой миске миксером взбить сливочное масло, арахисовое масло и сахар вместе на средней скорости, от 3 до 4 минут. Добавить ванильный экстракт и яичный желток, продолжать взбивать. Уменьшить скорость миксера и добавить муку, взбить.

2. 2. В миске взбить вилкой 2 яичных белка в пену. Выложить измельченный арахис в другую миску. Сформировать из полученного теста небольшие шарики. Обмакнуть их в смесь белков, пока шарики не будут полностью покрыты смесью. Затем обвалять шарики в измельченном арахисе, если вы используете его. Выложить шарики на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка придавить каждый шарик пальцем или концом деревянной ложки, чтобы сделать углубление в центре.

   

3. 3. Выпекать печенье в течение 15-18 минут до светло-золотистого цвета. Выложить готовое печенье на стойку и охладить до комнатной температуры. Повторить с оставшимся тестом.

   

4. 4. Выложить варенье или джема в небольшую кастрюлю и довести до кипения на слабом огне, помешивая. С помощью маленькой ложки заполнить углубления в печеньях горячим вареньем. Дать варенью остыть до комнатной температуры. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4-х дней или до 2 месяцев в холодильнике.

   

На заметку

По этому рецепту у вас получится около 60 штук печенья. В качестве варенья (джема) вы можете взять варенье из вишни, малины, клубники или черники.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печенье яблочко. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Популярные рецепты

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Борщ с тушенкой и помидорами: рецепт и ф... Салат с персиками и киноа: рецепт и фото... Печенье на рассоле: рецепт и фото... Салат с помидорами и кинзой: рецепт и фо...