Печенье с шоколадной крошкой: рецепт и фото

Порций: 30 шт.

Время готовки: 35 мин.

Кухня: американская

Любитель кулинарить для своих дочек

Как приготовить американское печенье American Cookies

Печенье с шоколадными кусочками – любимая выпечка американцев. В этих регионах печеньице можно встретить в кафе, кондитерских прилавках, магазинах и даже ресторанах.

Шоколадное печенье с кусочками шоколада сегодня можно приготовить и собственными силами, для этого достаточно подготовить:

• половину упаковки масла сливочного;
• стакан сахара;
• пару яиц;
• ваниль, сода, соль;
• 1,5 стакана муки;
• стакан шоколадной крошки.

Не забудьте выложить масло из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Высыпаем в сливочное масло стакан сахара, и начинаем интенсивно взбивать при помощи миксера, пока сухой ингредиент полностью не растворится. Сюда же добавляем яйца, и продолжаем взбивать.

Когда масса достигнет однородной консистенции, начинаем вводить муку, ваниль, соль и соду. Тесто замешиваем руками, и в конце добавляем подготовленную шоколадную крошку.

Ставим тесто в холодильник на полчаса. Перед тем, как выложить тесто на противень, следует разогреть духовой шкаф. Смазываем противень сливочным маслом, и столовой ложкой начинаем формировать печеньице. Печенье с шоколадом следует выпекать при температуре 170 градусов Цельсия около 20-30 минут. Американское печенье готово!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления печенья с шоколадом понадобится

• мягкое сливочное масло или маргарин — 150 г.
• пшеничная мука — 300 г.
• сахар — 100 г.
• яйца куриные — 2 шт.
• горький шоколад — 150 г.
• разрыхлитель — 2 ч. ложек
• ванильный сахар — 2 ч. ложек

Пищевая ценность

• Калорийность — 488 ккал.

Оригинальный рецепт американского печенья – это будет очень ароматно

Печенье с шоколадом – оценят по заслуге любители вкусной ароматной выпечки со вкусом шоколада. Обратите внимание, что шоколадная крошка должна быть выполнена преимущественно из чёрного шоколада, только в этом случае вы сможете проникнуться изысканным вкусом американского печенья.

Как приготовить американское печение по оригинальному рецепту? Для этого следует купить в магазине следующие продукты:

• 100 грамм масла сливочного;
• экстракт ванили и апельсина;
• коричневый сахар и сахарную пудру по 100 грамм (можно больше);
• пару яиц;
• стакан муки;
• сода;
• стакан качественных шоколадных капель.

На водяной бане растапливаем масло и даем ему немного остыть. В еще теплую массу начинаем вводить сахарную пудру и коричневый сахар. Аккуратно взбиваем все венчиком, добавляем экстракт ванили и апельсина, пару яиц, и переходим к взбиванию миксером.

Спустя 10 минут вводим соду и муку. Замешиваем тесто, добавляем крошку. Разогреваем духовой шкаф, выкладываем на пергаментную бумагу печеньице, и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 20 минут.  Американское печенье готово!

Пошаговый рецепт с фото

Не ожидала, что получится такое интересное по вкусу печенье. Немного похоже на песочное, но чуть мягче. Муж мой такую выпечку не жалует, а это печенье запросил еще.

Итак, готовим вкусное печенье с шоколадной крошкой…

Я нарубила шоколад не крупно, но и не мелко, получилось идеально. Яйцо у меня среднего размера.

Масло растопить и дать остыть. Взбить с сахаром в течение 5 минут.

Добавить яйцо и снова взбить. Высыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать. Добавить шоколадную крошку.

Перемешать.

Смочить руки в воде, сформировать шарики-комочки. Выкладывать на противень с бумагой или ковриком.

Выпекать печенье с шоколадной крошкой при температуре 170 градусов до румяного цвета.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговое описание приготовления

Шаг №1

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться под действием комнатной температуры. Если времени нет, можно подогреть его в микроволновке или на водяной бане. Главное – не растопить его до жидкого состояния, а просто размягчить, чтобы его легко было смешать с остальными ингредиентами.

Шаг №2

Мягкое масло смешивают с яйцами, ванильным и обычным сахаром, добавляют муку с разрыхлителем. Муку лучше предварительно просеять, чтобы наполнить ее воздухом и избавиться от мелких комочков, которые могут остаться в готовом печенье и испортить все впечатление.

Шаг №3

Все тщательно перемешивают.

Шаг №4

Выбранную для печенья шоколадку дробят на крошки. Делать это удобнее, когда шоколад заморожен. Если нет желания возиться с измельчением, можно воспользоваться готовыми шоколадными чипсами или конфетами (например, Skittles или M&M’s).

Шаг №5

В тесто добавляют шоколад и еще раз все перемешивают, доводя до однородности. Для облегчения работы можно использовать кухонный комбайн или миксер с насадками для теста. В результате должно получиться довольно плотное, но мягкое тесто. Дальше его можно положить на четверть часа в холодильник, чтобы легче было вырезать фигурки или кружочки, если планируется фигурное печенье. Если же это будут просто шарики-лепешки, можно сразу переходить к следующему пункту.

Шаг №6

Смоченной в холодной воде ложкой тесто выкладывают на противень, застеленный пергаментом. На одно печенье может уходить 1-2 столовых ложки теста. При наличии можно воспользоваться кондитерским мешком. Размещать будущие печеньки лучше на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки они немного расползутся и могут слипнуться, если расстояние будет недостаточным.

Шаг №7

Выпекаем печенье не дольше 12-15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Точное время зависит от мощности духовки и ее особенностей. В первый раз лучше наблюдать за печеньем, чтобы оно не подгорело. Проверить готовность печенья можно стандартным образом – проткнув зубочисткой. Если на ней не осталось прилипшего теста, значит лакомство готово. Достаем его из духовки, охлаждаем, складываем в банку или конфетницу и подаем к чаю.

Шаг №8

Чай можно заменить и другими напитками — практически идеально сочетается шоколадное печенье с молоком или какао! Аромат и шоколадный вкус печенья поднимут настроение и подарят массу удовольствия каждому, кто его попробует.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Печенье с шоколадной крошкой».

Еще рецепты

Готовим по шагам:

Если у вас шоколадные плитки – нарежьте их ножом в крошку. Если используете шоколадные чипсы, пропустите этот шаг.

В миске смешайте вместе муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. Отложите пока в сторону.

В небольшой кастрюльке на малом огне расплавьте сливочное масло, перелейте его в миску для теста, а затем охладите до комнатной температуры, постоянно помешивая.

Когда масло остынет, добавьте к нему оба сахара – белый и коричневый, а затем хорошо перемешайте.

После этого добавьте яйца (по одному) и экстракт ванили, хорошо размешивая после каждого добавления. Взбивайте до тех пор, пока масса станет однородной.

Понемногу всыпьте муку, продолжая перемешивать. К слову, я размешивала тесто простой лопаткой, но можно воспользоваться ручным миксером, если хотите (в этом случае, мешайте на низкой скорости).

Наконец, добавьте в тесто измельченный шоколад, аккуратно перемешайте, после чего накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на пару часов (или, если вы спешите, в морозилку на 15-20 минут).

Тем временем разогрейте духовку до 165 гр.C. Застелите пергаментной бумагой два противня. Достаньте миску с тестом из холодильника и, используя совок для мороженого или десертную ложку, набирайте равные части теста и выкладывайте на подготовленные противни на расстоянии около 5 см.

Выпекайте печенье в духовке 11–13 минут – до слегка золотистого цвета по краям. Печенья будут выглядеть очень мягкими и поджаренными.

Готовые печенья оставьте остывать на противнях еще 10 минут, пока они не станут достаточно прочными, чтобы можно было их снять, не поломав.

Пока они еще горячие, можно украсить их дополнительными кусочками шоколада, чтобы придать им красивый вид (необязательно).

Остудите их полностью на решетке и подавайте.

Приятного аппетита!

Рецепт мягкого американского печенья с орехами

Существует множество рецептов печенья с шоколадной крошкой. Их объединяет не только стандартный набор ингредиентов, но и хрустящий звук. А как насчет мягкого печеньица? Звучит заманчиво? Тогда записывайте рецепт американского печенья с шоколадом, который покорит вас своей нежностью.

Для приготовления ароматной выпечки нужно подготовить:

• пару стаканов муки;
• полторы упаковки сливочного масла;
• стакан муки (можно больше);
• сода и щепотка соли;
• экстракт ванили;
• пару яиц;
• стакан измельченных орехов;
• стакан шоколадной крошки.

Готовим тесто, а для этого даем сливочному маслу немного растаять. В миску с маслом добавляем стакан сахара. Взбиваем массу, и вводим пару куриных яиц.

Просеиваем муку, и начинаем вводить сухой ингредиент. Сюда же добавляем соль, соду, измельченные орехи и шоколадные капельки.

Выкладываем тесто ложечкой на противень, выстраиваем температуру до 170 градусов Цельсия и выпекаем 20 минут. Печение с шоколадом и орехами, готово!

Процесс готовки:

Фото: Good Free Photos (CC0 / Public Domain)

Приготовление не занимает много времени, поэтому заранее включайте духовку, чтобы она успела разогреться. Во время выпекания она должна иметь температуру 190 градусов.

Сухие ингредиенты смешайте вместе. Отдельно миксером взбейте масло и 2 вида сахара. Не выключая миксер вводите ванилин, яйца поочередно. Выключите миксер и смешайте жидкость с мукой до однородной массы. Важно: именно вмешивайте, а не взбивайте. Уже в конце аккуратно смешайте с порубленным шоколадом.

Выкладывайте тесто на сухой пергамент, формируя его кружочками и отправляйте в духовку.

Виктория Демидюк

Кукис с орешками – питательно и очень полезно

Американские печеньки с шоколадом – отлично дополнять вкус любимого горячего напитка. Выпечка сочетается с зеленым и черным чаем, но особенно вкусно запивать лакомство какао, горячим шоколадом и кофе. Для приготовления кукис с орешками, следует подготовить:

• пару плиток чёрного шоколада;
• 100 грамм сахарного песка;
• 70 грамм муки;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль и соду;
• 30 грамм измельченных орехов на выбор.

Плитку черной шоколадки ломаем на мелкие кусочки. Добавляем сливочное масло, и растапливаем массу. Когда масса полностью растворилась, мешаем ее ложечкой.

Добавляем сахар, соль, соду и муку. Замешиваем ароматное тесто. Измельчаем оставшийся шоколад и орехи и вводим в массу. Выкладываем тесто ложечкой на противень, предварительно обмазав его маслом.

Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Печенье с шоколадом и орешками готово!

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту

Американское печение с арахисовой пастой

Нужно обязательно баловать себя сладкой выпечкой хотя бы на выходных. Шоколадное печенье американо с арахисовой пастой – прекрасное завершение рабочего дня. Это печенье с шоколадной крошкой настолько сладкое, что вы откажитесь от добавления сахара в горячий напиток. Чтобы приготовить сладкую выпечку, следует запастись:

• упаковкой сливочного масла;
• стаканом коричневого сахара;
• 150 граммами арахисовой пасты;
• куриным яйцом;
• 3-мя стаканами пшеничной муки;
• стаканом шоколадной крошки;
• стаканом молока;
• ванилью.

Сливочное масло смешиваем с ванилью и сахарным песком. Доводим массу до однородной консистенции. Продолжаем взбивать, и добавляем яйцо, муку, молоко и арахисовую пасту.

Перестаем работать миксером, добавляем шоколадную крошку. Замешиваем тесто руками, формируем печение, и выкладываем его на противень.

Обратите внимание, что выпечку следует готовить всего 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Рецепт печенья с шоколадными каплями и арахисовыми каплями теперь у вас в кармане!

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Американское печенье с сухофруктами – пора разбавить шоколадный вкус

Рецепты печенья с шоколадной крошкой практически все схожи по своему составу. Предлагаем познакомиться с интересным вариантом приготовления американского печенья.

Такое лакомство не может остаться не замеченным, и если ваш ребенок отказывается от употребления таких полезных сухофруктов, то этот десерт он скушает буквально до последней крошки.

Чтобы приготовить выпечку, возьмите такие продукты:

• упаковку сливочного масла;
• стакан сахара;
• экстракт ванили и апельсина;
• стакан шоколадной крошки;
• стакан сухофруктов на выбор;
• пару куриных яиц;
• соду и соль;
• пару стаканов пшеничной муки;
• 2 яйца.

В сотейнике растапливаем масло, сюда же вводим сахар, экстракт ванили и апельсина. Взбиваем венчиком. Вводим яйца, и продолжая взбивать миксером, высыпаем соду, соль, и пару стаканов пшеничной муки.

В готовое тесто, добавляем порезанные на мелкие кусочки сухофрукты и шоколадную крошку. Печенько выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Американская выпечка обязательно порадует вас своим изысканным вкусом. Это идеальный рецепт кондитерского изделия на скорую руку. Чтобы десерт впечатлил вас не только приятным внешним видом, но и вкусом, следует знать о некоторых правилах приготовления лакомства.

Домашним кондитерам на заметку:

1. Чем качественнее вы купите сливочное масло, тем ароматнее и сытнее получится ваша выпечка. Отдавайте предпочтение жирным сортам масла.
2. Для песочного теста лучше взять пшеничную муку с низким содержанием клейковины.
3. Сахарный песок можно заменить пудрой, в том случае, если у вас под рукой нет миксера.
4. Все сухие ингредиенты следует просеять через мелкое сито.
5. Следите за количеством жидкости в тесте – ее не должно быть очень много. Если тесто вышло жидким – добавьте муку.
6. Шоколадная крошка обязательно должна быть выполнена из настоящего шоколада, с низким содержанием растительных жиров.

Печенье с шоколадной крошкой – ароматный десерт, который порадует домашних сладкоежек. Перед подачей вы можете украсить выпечку сахарной пудрой или мукой, просеянной через сито. Гости на пороге? Пора готовить тесто, формировать печенье, и угощать гостей изысканным лакомством!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...