- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Американское печенье с шоколадом — один из самых вкусных и популярных рецептов песочного печенья в мире.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9672
Содержание
Ингредиенты
- сливочное масло: 240 г;
- сахар коричневый: 150 г;
- сахар белый: 150 г;
- ванилин: 1 пакетик (1,5 г);
- разрыхлитель: 1 ч. л.;
- муки: 310 г;
- яйца: 2 шт;
- соль (мелкой): 1 щепотка;
- орехи: 100 г;
- молочный шоколад: 270 г.
- Время на подготовку: 00:40
- Время приготовления: 00:15
- Количество порций: 8-10
- Сложность: средняя
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pechene/s-shokoladom/s-kusochkami-s-foto.html
Это интересно: Квас из сусла без дрожжей: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
Шаг 2:
Плитку шоколада покрошить на маленькие кусочки. Высыпать шоколад в пакет и положить в морозилку на 1 час.
-
Шаг 3:
Миксером взбить яйцо с сахаром.
-
Шаг 4:
Размягченный маргарин порезать кусочками и добавить к взбитой массе. Перемешать ложкой до однородности.
-
Шаг 5:
Насыпать в тесто половину муки вместе с разрыхлителем.
-
Шаг 6:
Добавить шоколад и перемешать массу.
-
Шаг 7:
Ввести оставшуюся муку, замесить густое тесто.
-
Шаг 8:
Общий комок теста поделить на 13-15 колобков.
-
Шаг 9:
Пергаментный лист смазать маслом и разложить по нему шарики, сверху немного приплюснуть.
-
Шаг 10:
Выпекается печенье в духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
-
Шаг 11:
Аккуратно лопаткой снять печенье с противня и переложить на тарелку. К столу подать с ароматным чаем. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/23405-pechene-s-kusochkami-shokolada
Печенье с шоколадными кусочками будем готовить так:
- Если вы используете плитку шоколада, то поломайте шоколад на мелкие кусочки 0,5×0,5 см. В случае с уже формованным шоколадом (капли, шарики, кусочки) — ничего делать не нужно. Отправляем шоколад в морозильную камеру на 45−60 минут. Это позволит шоколаду не растечься при выпекании. Многие пренебрегают этим шагом, но при 200 °C в духовке шоколад растечется, так что лучше заморозьте его.
- Замесим тесто. Яйца смешаем с сахаром, добавим сливочное масло, которое стало мягким при комнатной температуре. Ванилин и разрыхлитель нужно добавить в первую порцию муки. Все тщательно перемешать. Муку добавляйте по полстакана, чтобы тесто не стало слишком тугим. Тесто должно быть мягким. Когда тесто будет готово — добавляем в него замороженные кусочки шоколада и тщательно перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 190 °C.
- Прелесть этого печенья, что не нужно его вырезать с помощью формочек. Просто отщипните от получившегося теста небольшой кусочек, скатайте шарик, приплюсните его чуть-чуть, так сказать, придайте форму и выкладывайте на противень, выложенный бумагой для выпечки.
- Когда противень будет готов — отправляйте его в духовку на 20 минут. Печенье должно получиться румяным.
И вот наше печенье с кусочками шоколада готово!
После того, как снимете печенье с противня, дайте ему остыть.
Подавать печенье с ароматным чаем, кофе или молоком.
Приятного чаепития!
Источник: http://www.bulochka.ru/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0/
Пошаговый рецепт с фото
Американское печенье с шоколадом или «американо» (название, к которому мы больше всего привыкли) — безусловно, исключительно вкусное. Оно уже давным-давно принадлежит к культовым блюдам американской кухни, таким как тыквенный пирог или чизкейк «Нью-Йорк». Рассыпчатое, сладкое, хрустящее, с крупными кусочками ароматного шоколада … вряд ли кто-то останется равнодушным.
Приготовить его не так уж и сложно, главной задачей является подобрать удачное сочетание муки, сахара и масла, чтобы добиться нужной структуры готового печенья. Шоколад можно использовать любой на ваше усмотрение, но используя молочный, помните, что рискуете пересластить и без того сладкую выпечку. Впрочем, сладкие и калорийные десерты в американской кухне — не редкость, но это не повод отказываться от них, не попробовав хотя бы раз!
Для приготовления американского печенья с кусочками шоколада подготовьте продукты по списку. Белый и коричневый сахар рекомендуется брать в пропорциях 1:4 или 1:3, это влияет на цвет и аппетитный хруст нашего печенья.
Размягченное сливочное масло, ванилин, соль и сахар взбейте миксером в пышный крем.
Добавьте 1 яйцо и 1 ст.л. муки от общего количества. Еще раз взбейте до однородности, затем добавьте последнее яйцо и еще раз все взбейте.
В последнюю очередь, продолжая взбивать, всыпьте муку и разрыхлитель. Должно получиться не слишком крутое, но при этом густое и не стекающее с перевернутой ложки тесто — примерно как мягкий пластилин.
Добавьте в тесто крупно нарубленный шоколад и хорошо перемешайте лопаточкой. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут, а в это время разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите противень или решетку (лучше все-таки решетку) бумагой для выпечки и выложите на нее одинаковые порции теста, размером, примерно, как абрикос или слива. Тесто в процессе выпечки растекается, поэтому плотно друг к другу укладывать печенье не стоит.
Выпекайте около 15 минут, затем аккуратно, так как горячее печенье еще мягкое, переложите на тарелку и остудите. У меня получилось приготовить всю порцию теста в два захода по 15 минут.
Американское печенье с шоколадом готово, оно идеально сочетается с горячим кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9672
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Маргарин — 720 ккал/100г
- Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
- Маргарин диетический — 366 ккал/100г
- Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
- Маргарин молочный — 743 ккал/100г
- Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
- Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
- Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
- Маргарин столовый — 720 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Шоколад молочный — 550 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Разрыхлитель, Растительное масло, Молочный шоколад
Источник: https://1000.menu/cooking/23405-pechene-s-kusochkami-shokolada
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pechene/s-shokoladom/s-kusochkami-s-foto.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 367 (5%)
- http://www.bulochka.ru/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D1%81-%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1591 (21%)
- https://1000.menu/cooking/23405-pechene-s-kusochkami-shokolada: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1631 (21%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-s-shokoladnymi-kusoc: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1059 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9672: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2983 (39%)