Печенье с ягодами: рецепт и фото

Как приятно в холодный зимний вечер насладиться чашкой ароматного чая с чем-нибудь вкусненьким! Например, с овсяным печеньем…

Это печенье я люблю с детства: ароматное, хрустящее снаружи и мягкое внутри.

В наши дни, чтобы найти хорошее, настоящее овсяное печенье, нужно потрудиться. Но гораздо приятнее пить чай с печеньем, приготовленным своими руками!

Перепробовав множество рецептов, я остановилась именно на этом. На мой взгляд, в нем идеальное соотношение ингредиентов. 

Ингредиенты

Для приготовления овсяного печенья с ягодами (30-40 шт.) нам понадобятся:

250 г муки;

250 г сахара;

250 г овсяных хлопьев;

Помол хлопьев выбирайте по своему желанию. Мне и моему семейству больше всего полюбился крупный помол, тогда овсяное печенье получается наиболее рыхлым.

250 г маргарина или масла;

2 яйца;

1 ст. л. мёда;

0,5 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя для теста;

щепотка соли;

наполнители по желанию: орехи, изюм, корица, ягоды, чернослив.

Этапы приготовления

Смешать размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца.

Смешать муку с содой (разрыхлителем) и солью. Просеять в миску. Добавить мёд и овсяные хлопья.

Замесить тесто. Оно должно получиться плотным, но рыхлым

Далее добавить  наполнители по желанию.  Для этого делим тесто на несколько частей и поочередно вмешиваем начинку в каждую часть.

Традиционно я добавляю в печенье такие начинки:

— изюм и немного корицы;

— орехи;

— вишню;

— черную смородину.

С ягодами нужно быть очень аккуратным. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Вмешивать их в тесто легкими движениями, как бы окутывая их овсяной массой.

Скатать маленькие шарики, выложить на противень и выпекать овсяное печенье 10-15 минут в разогретой до 200°С духовке.

Печенье должно быть золотистого цвета. Тогда оно будет хрустящим снаружи и мягким внутри.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Печенье с ягодами»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а если вы используете замороженную смородину, то ее можно не размораживать.

Сливочное масло взбейте с сахаром. Удобнее всего это сделать при помощи миксера.

Затем добавьте яйцо, кефир и щепотку соли.

Добавьте два вида муки, крахмал, разрыхлитель и замесите тесто.

В конце добавьте смородину и аккуратно перемешайте. Ложкой выложите печенье на застеленный пергаментом противень, смазанный маслом.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут. Время приготовления будет зависеть от размера вашего печенья. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Оксана Ч. 01:35 «Ответить

Оля, очень аппетитное печенье, отличная домашняя выпечка!

Натали 08:45 «Ответить

Оль, очень вкусное печенье! Отличный вариант хоть для зимы, хоть для лета!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Маргарин необходимо растопить.

В чаше взбиваем сахар с яйцами.

Вливаем маргарин, кефир и соду гашеную в уксусе. Активно мешаем.

Засыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. (Для лёгкости муку необходимо заранее просеять)

На глаз отделяем 2/3 части теста и убираем под пакет. Остальное тесто продолжаем месить, добавляя к нему немного муки. Убираем эту малую часть в морозилку на час-полтора.

Берём тесто под плёнкой и распределяем по противню. Делаем бортики и выкладываем чернику. Чтобы наше печенье не было пресным чернику обязательно надо обильно посыпать сахаром.

Из морозилки достаём вторую часть теста и натираем его на тёрке поверх ягод. Стараемся это сделать равномерно, чтобы черника была полностью покрыта тёртым тестом.

Выпекаем при 200 градусов приблизительно 25‒30 минут.

Пока наша выпечка горячая, необходимо сформировать из неё печенье — режем на ромбики или квадратики (кому как больше нравится).

Ароматное печенье из ягод черники обязательно понравится вам и вашим родным. Особенно его обожают дети.

Готовьте это вкусное тертое печенье по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт лимонный кекс с изюмом

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...