Обычно ни у кого не возникает затруднений с ответом на вопрос: «Как приготовить пельмени?». Предлагаю вашему вниманию нестандартное решение такого вопроса.
Источник: https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_s_gribami-33461.html
Содержание
- 1 Нам потребуется: (я все таки начну с приготовления пельменей) для пельменей:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Приготовление пельменей с грибами в духовке:
- 3.0.1 Шаг 1: подготавливаем чеснок
- 3.0.2 Шаг 3: подготавливаем гречневую крупу
- 3.0.3 Шаг 4: подготавливаем репчатый лук
- 3.0.4 Шаг 5: готовим начинку для пельменей
- 3.0.5 Шаг 7: формируем пельмени с грибами
- 3.0.6 Шаг 8: готовим пельмени с грибами в духовке
- 3.0.7 Шаг 9: подаем пельмени с грибами в духовке
- 3.0.8 Советы к рецепту:
- 3.1 Другие рецепты в этой
- 3.2 Приготовление
- 4 Как приготовить «Пельмени, запеченные с грибами»
Нам потребуется: (я все таки начну с приготовления пельменей)
для пельменей:
- 500 — 600 г мясного фарша (лучше 1/2 часть говядины и 1/2 часть свинины)
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
- 400 — 450 г муки
- соль
для соуса:
- 200 мл сливок (30 — 33%)
- 100 г сметаны
- 100 г майонеза
- 3 — 4 зубчика чеснока
- 400 — 450 г свежих грибов или 350 г соленых
- 1 луковица
- соль, черный молотый перец
Источник: http://podruchka.su/myasnye-blyuda/pelmeni-zapechennye-v-duhovke-s-gribami
Это интересно: Йогурт в термосе: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Пельмени — 500 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Пучок зелени — 1 Штука
- Лук — 2 Штуки
- Растительное масло — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_s_gribami-33461.html
Приготовление пельменей с грибами в духовке:
Шаг 1: подготавливаем чеснок
Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем очищаем чистыми руками зубчики от шелухи и промываем под проточной водой.
Далее вновь выкладываем компоненты на ровную поверхность и ножом мелко рубим кусочками. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце и ненадолго оставляем в стороне.
Шаг 3: подготавливаем гречневую крупу
Гречку высыпаем на лист бумаги, которым мы заранее застилаем кухонный стол, и обязательно перебираем крупу. Разные камушки, порченые зерна выбрасываем, а все остальное перемещаем в сито. Промываем компонент под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Далее пересыпаем гречку в чистую маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она на два пальца покрывала крупу. Ставим емкость на большой огонь и слегка прикрываем крышкой. Когда содержимое кастрюли начнет закипать, по максимуму прикручиваем конфорку, а сюда добавляем щепотку соли и все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки. Отвариваем гречку до тех пор, пока не испарится вся вода, а крупа станет мягкой и рассыпчатой. Сразу же после этого выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону. Пусть каша остывает.
Шаг 4: подготавливаем репчатый лук
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу ненадолго пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 5: готовим начинку для пельменей
В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, добавляем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем его до прозрачности.
Сразу же после этого высыпаем в емкость вареные белые грибы. Продолжаем жарить компоненты еще некоторое время, пока они не покроются золотистым цветом. Сразу же после этого выключаем конфорку, а содержимое сковороды перемещаем в среднюю миску.
Сюда же высыпаем гречневую кашу и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Внимание: по желанию начинку можно слегка посолить и поперчить.
Шаг 7: формируем пельмени с грибами
Готовое тесто выкладываем на кухонный стол. Внимание: подсыпать муки не нужно, так как масса должна получиться нелипкой. Теперь, воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в тонкий пласт. Его толщина не должна превышать 2–3 миллиметра.
Ножом нарезаем лепешку квадратиками примерно 5 на 5 сантиметров. Важно: если у вас остались обрезки, не выбрасываем их, а просто формируем из них новый шар теста, вновь раскатываем в лепешку, а после вырезаем из нее квадратики. Делаем так до тех пор, пока у нас не закончится эластичная плотная масса.
Теперь с помощью чайной ложки на каждый квадратик выкладываем грибную начинку. Формируем из этого всего пельмени различной формы. Вы можете сделать треугольники, прямоугольники, кружочки и даже мешочки. Кому как больше нравится. Вкус от этого у блюда точно не изменится. Так что экспериментируйте.
Когда все пельмени будут сформированы, начинаем готовить само блюдо.
Шаг 8: готовим пельмени с грибами в духовке
Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем сюда одним слоем пельмени. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 160 градусов. Сразу же после этого ставим емкость на средний уровень и запекаем блюдо на протяжении 12–15 минут.
По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем противень, а пельмени шумовкой или деревянной лопаткой перекладываем в форму для запекания или глиняную кастрюлю. Заливаем блюдо еще горячим грибным отваром и добавляем сюда измельченный чеснок, лавровые листья. А также черный перец горошком. Ставим емкость обратно в духовой шкаф и продолжаем готовить все еще 15–20 минут. По истечении отведенного времени вы услышите незабываемый аромат. Это будет сигналом о том, что пельмени готовы и можно выключать духовку. В конце достаем форму с помощью кухонных прихваток и отставляем ее в сторону. Пусть блюдо слегка остынет.
Шаг 9: подаем пельмени с грибами в духовке
Готовые пельмени перекладываем из формы на специальную тарелку, по желанию посыпаем петрушкой и подаем к обеденному столу вместе со сметанкой.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– пельмени можно сначала обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, а после уже запекать в духовке в грибном отваре;
– помимо специй, указанных в рецепте, в начинку можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть «хмели-сунели» или приправа для грибов;
– начинку можно готовить даже без гречневой каши. Это уже по вашему пожеланию. Также вместо сушеных белых грибов в пельмени можно добавить шампиньоны или вешенки, но в таком варианте просто обжарить их до золотистой корочки.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pelmeni/pelmeni-s-gribami-v-duhovke.html
Приготовление
И так замешиваем крутое, но эластичное тесто, помещаем его в пакет, накрываем полотенцем и даем отлежаться 25 — 30 минут.
В фарш добавляем соль, перец. Лепим пельмени обычным способом, у каждой хозяйки свои варианты лепки, но нам сейчас это не важно. Пельмени отвариваем в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком и лаврового листа.
Но, если следовать этому рецепту пельмени у нас должны были быть сварены еще вчера.
Грибы свежие или соленые режем.
Готовим соус — заливку: смешиваем сливки, майонез (его можно положить меньше), сметану. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все как следует перемешиваем.
Лук чистим, моем и нарезаем кольцами.
Затем берем форму для запекания выкладываем пельмени и грибы, нарезанный кольцами лук, заливаем все соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекаем 20 — 25 минут. Если Вам захочется, чтобы была румяная корочка, можете посыпать тертым сыром.
Вот и все прекрасный ужин готов, а как вкусно запеченные пельмени с грибочками. Разложите по тарелочкам, посыпьте мелко нарезанным укропом.Подавайте горяченькими, и не забудьте приготовить салатик из свежих овощей.
Приятного аппетита.!!!
Источник: http://podruchka.su/myasnye-blyuda/pelmeni-zapechennye-v-duhovke-s-gribami
Как приготовить «Пельмени, запеченные с грибами»
Порежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде. Добавьте соль и перец по вкусу.
Отварите пельмени в кипящей воде в течение 5 минут.
Затем сложите пельмени и грибы в горшочек, перемешайте.
Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью. Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте блюдо в течение 10 минут. Сразу подайте на стол.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_s_gribami-33461.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/pelmeni/pelmeni-s-gribami-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5410 (51%)
- https://povar.ru/recipes/pelmeni_zapechennye_s_gribami-33461.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3616 (34%)
- http://podruchka.su/myasnye-blyuda/pelmeni-zapechennye-v-duhovke-s-gribami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1674 (16%)