В этом перевернутом пироге, похожем на драгоценный камень, ягоды получаются сладкими и карамелизуются благодаря одному секрету: их запекают в форме для торта перед тем, как добавлять тесто. Поскольку используется только одна миска, мойка посуды не займет много времени.
Автор рецепта —
Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 — 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/6706-pirog-perevertysh-s-klyukvoy.html
Содержание
Ингредиенты:
-
масло сливочное
150 г
-
ананасы консервированные
банка
-
яйца
шт.
-
мука
стакана
-
сахар
стакан
-
ананасовый сок
1/2 стакана
-
сахар коричневый
ст.л.
-
разрыхлитель
ч.л.
-
соль
щепотка
-
ванилин
Источник: https://vkuso.ru/recipe/domashnij-ananasovyj-pirog-perevertysh/
Это интересно: Лазанья с тыквой: рецепт и фото
Пирог-перевёртыш с ананасами консервированными в мультиварке
Очень часто возникают такие ситуации, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю. И тут на помощь кулинарам приходят простые и лёгкие рецепты, такие, как этот ананасовый перевёрнутый пирог.
Пирог получается нежным, сочным, интересным, с насыщенным карамельным вкусом и экзотической ноткой ананаса. Готовить его можно как в духовке, так и в мультиварке. Единственное, в духовке он приготовится немного быстрее (приблизительно за 30 минут при 180°С). Ну и, готовя пирог в духовке, не забывайте, что перевёрнутые пироги готовятся в формах с толстым дном и без щелей, чтобы в процессе выпечки не подгорела и не вытекла карамель.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/pirog-perevertish-s-ananasami
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 230 °С. Поместите решетку для охлаждения выпечки в противень с бортами. Смажьте сливочным маслом дно и борта круглой формы для выпечки на 23 см. Застелите пергаментной бумагой и также смажьте пергамент маслом.
- Приготовьте начинку. Смешайте в подготовленной форме клюкву, масло, сахар, цедру и сок апельсина (масло начнет собираться в комочки из-за холодных ягод — это нормально). Запекайте 40-45 мин., пока клюква не будет очень мягкой и карамелизируется.
- В большой миске взбивайте миксером на средней скорости масло, сахар, сливки, яйца, экстракты ванили и миндаля, пока все не смешается. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, снова смешайте миксером.
- Приготовьте пирог-перевертыш. Снизьте температуру духовки до 180 °С. Вылейте тесто на клюкву и разровняйте верх резиновой лопаткой (сок от ягод будет немного выходить на поверхность пирога). Трижды постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте 65-70 мин., пока верх не подрумянится, а зубочистка после прокалывания пирога по центру не будет оставаться сухой.
- Охлаждайте пирог на подготовленной решетке 10 мин. Переверните на решетку и уберите пергамент. Поместите на верхушку ягоды, которые, возможно, упали или прилипли к форме. Дайте полностью остыть на решетке в течение 1 ч. Перед подачей смажьте верх пирога медом и в центр добавьте порцию взбитых сливок.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/6706-pirog-perevertysh-s-klyukvoy.html
Дополнительная информация
Очень удачный пирог получился. От клюквы приятная кислинка ( мне даже маловато клюквы показалось, в следующий раз больше положу), тесто пушистое, выглядит симпатично, и готовить просто! Попробуйте!
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Ананасовый пирог
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/70468
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/recepies/6706-pirog-perevertysh-s-klyukvoy.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2205 (63%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/70468: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 389 (11%)
- https://vkuso.ru/recipe/domashnij-ananasovyj-pirog-perevertysh/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 212 (6%)
- https://webspoon.ru/receipt/pirog-perevertish-s-ananasami: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 699 (20%)